商务部8日于此间发布紧急通知，要求各地商务主管部门加强肉类市场监测，做好禽流感防控工作，保障肉类食品安全和市场稳定。

　　通知指出，各级商务主管部门要加强肉类市场监测，及时掌握市场动态。重点监测白条鸡和猪、牛、羊肉的市场价格及供求变化情况，必要时启动日报制。进一步扩大监测品种和监测范围，特别是加强对屠宰企业和农村市场动态的监测。此外，各地商务部门还要深入当地大型农副产品批发市场、综合超市和其他肉类商品销售场所，现场检查价格、供应变化情况。

　　通知称，要进一步规范畜禽批发企业、零售企业，特别是活畜、活禽和鸟类市场的进货渠道，严格索证索票制度，完善购销档案，加强卫生质量安全的检测，严把市场准入关，保证肉食品质量安全、卫生，不符合卫生质量要求的产品禁止上市销售。

　　由于我国农村地区养殖业广泛存在着家禽与家畜混养的现象，存在着家禽与生猪、与人的感染可能。因此，通知要求各级商务主管部门要加强对屠宰场（厂）的监督管理，提前做好疫病防控工作，监督屠宰场（厂）严格按照《生猪屠宰管理条例》和有关法律法规及标准的要求，做好消毒工作，严防疫病通过各种途径传染到屠宰场（厂）。

　　通知最后指出，各地商务部门要尽快完善肉类产品市场供应应急工作预案，建立畜禽产品地方储备制度，一旦发生肉类产品市场异常波动，应适时组织市场调控，维护市场稳定。（完）

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