由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式，许多游人对此十分好奇。

　　面条像腰带。小麦是陕西关中人的主要食粮之一，面条则是最主要的饮食。关中人吃面，喜欢将面擀厚、切宽，煮熟捞在碗里，浇肉臊子，泼油辣子，光滑、柔软、热火，既可口，又耐饥，尤其有筋道。

　　锅盔像锅盖。锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上烙烤而成的一种饼子，有上千年历史。传说，在唐代修乾陵时，因服役的人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。一名士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼。因为是用头盔烙制而成的，所以叫做锅盔。陕西人烙成的锅盔外脆里酥、清香可口。农村的铁锅都很大，烙出的锅盔又大又厚，很像一个锅盖。

　　辣子是道菜。陕西盛产辣椒，色红个长头尖，味极辣，当地人俗称“线辣子”或“尖辣子”。出口到国外，被称为“秦辣”。陕西人吃辣椒比湖南人、四川人厉害得多。当地著名的“油泼辣子”，看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。

　　泡馍大碗卖。陕西的牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、大肉煮馍、羊血泡馍等极受人们喜爱。这种泡馍有干有汤，又热又香，很教人开胃口，一般人都能吃得很多。各个泡馍馆为了满足顾客的要求，便选用了一种耀州产的大瓷碗来装盛泡馍。于是，“泡馍大碗卖”就产生了。

　　碗盆难分开。耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，人们聚在大槐树下，或村头宅边，男人们端着大老碗，蹲在一起，一边吃，一边拉着话，这就是有名的“老碗会”。出门时盛一老碗就够了，不用再回去盛饭。(尔师易)

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