法国美食家安泽勒姆·布里莱特·斯瓦林有句名言：“发现一种新食品比发现一颗新星更能让人类感到幸福。”
美国在1893年举办了芝加哥世博会。崇尚流行文化的美国人，将平民化、大众化的娱乐与游艺活动融入此届世博会，今天流行的多种美食都是这届世博会上崭露头角的“明星”。
爆米花从此风靡全球
首先是律师海姆带来了当时第一种具有独特口味的琥珀爆米花。他与弟弟刘易斯发现的防止蜜糖粘到爆米花上的秘方，一直延用至今。而如今，琥珀爆米花在美国等全球许多地方是再普通不过的零食。与热狗一样，琥珀爆米花逐渐成为美国流行文化不可缺少的一部分。
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