中国风

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灼灼其华话桃花

　　桃树在中国是一种随处可见，极为普通的果树。它的花娇艳、美丽，它的果鲜美、可口。根据我国学者的研究证明“桃，原产在中国，以华北、华东、西北栽培最多，它的果实甘甜，可以生食；花色艳丽，可供观赏；桃仁、桃花可入药”。

下期的《满族风情》将分婚俗篇、礼俗篇和游戏篇，分别展示具有丰富文化内涵的满族婚礼习俗；介绍满族人独特的日常礼仪、礼节和丰富多彩的民间游艺。中间还穿插介绍了满洲“三大怪”和满族饮食文化。

　　在浙江余姚河姆渡出土的距今六、七千年前新石器时代的文物中就有野生的桃核，这说明我们的祖先在那时就已经食用桃了。桃在我国栽培的历史至少有三千多年。早在我国第一部诗歌总集《诗经》中就有不少关于桃的诗句。最有名的一句就是“桃之夭夭，灼灼其华”。意思是说桃树啊长得多么茂盛，桃花啊开得多么鲜亮。还有“园有桃，其实之xiao”意思是园子里的桃树啊，它的果实多么好吃。可见，在我国几千年前，人们就学会种植桃树了。
　　晋朝人葛洪在《西京杂记》中写道：“汉武帝修上林苑，诏群臣献奇花异果”。其中就有“秦桃、金城桃、绮（qi）叶桃、紫纹桃、霜桃”等七个品种。这就是说，在汉代桃作为一种观赏树种已经开始出现在园林中。
　　广泛种植观赏桃是在唐代。在一些文献中记载，在唐代就已经有了很多种观赏桃的品种了，比如“绛桃、绯桃、碧桃、百叶桃、人面桃”等等。在《开元天宝遗事》中还有“明皇时禁苑中有千叶桃盛开”的记载。
　　北宋时的《洛阳花木记》中记载有30个桃花的品种。
　　到了明、清两代，种植桃树就更加广泛，培育出很多新品种。比如“瑞仙桃、日月桃、美人桃、鸳鸯桃、菊花桃等等。”

　　桃树在明代小说《西游记》里被描写得更为神奇。说是在玉皇大帝生活的天宫里有个“蟠桃园”，园内有3600株桃树。王母娘娘就用这里盛产的仙桃，在瑶池举行广聚众仙的“蟠桃会”。这3600株桃树真是与众不同：“前面1200株……　　3000年一熟，人吃了成仙得道，体健身轻；中间1200株……6000年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老；后面1200株……9000年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚”。孙悟空曾多次偷吃仙桃，却没被王母娘娘邀请赴宴吃桃，孙悟空以为这是仙界对自己仙神资格的蔑视，于是他就搅乱蟠桃会，大闹天宫。这些虽然是小说中夸张的描写，但是，我们从中不难看出，在明代桃树的种植已经有相当大的规模了。
　　到了现在，我国桃树的种植更为广泛，不仅果桃品种众多，而且观赏桃树的培育与种植，在全国各地都非常普遍。北京植物园种植的观赏桃更是独树一帜。
　　北京植物园长、高级工程师张佐双：“中国的桃花在世界上是最丰富的。这是世界公认的。北京植物园记载的桃花品种就有60多种，比世界上任何一个国家的品种都丰富，这都是公认的。中国对桃的应用，而且在园林中的应用得很好，南京的玄武湖，两岸桃红柳绿，杭州的西堤，都有大量的桃，颐和园的西堤，也仿照杭州西堤，栽了很多的桃，和柳树一起栽，桃红柳绿，效果也很好。以桃为题材，各地举办了一些文化活动，办了一些桃花节深受群众欢迎，我们北京植物园桃花节从1989年开始到现在已经举办11届了，深受群众欢迎，从它的游人量就可以说明问题，第一年举办桃花节只有十几万游人，现在已经发展到40万、50万游人，市民越来越喜欢桃花，因为桃花在春天开的时候，花色非常的艳丽，加之桃文化又非常（的）渊源，给人们一个非常艳丽的春天。”
　　桃花盛开于阳春三月，鲜艳灿烂的桃花是繁荣、幸福、美满、和谐、喜庆、热烈的象征。她带给人们以无限美好的遐想。桃花烂漫，柳枝飘飘，春风拂面，桃红柳绿。和谐之中更显出桃花的娇艳与妩媚。绿柳配桃红的搭配已成为春季中国园林独特的景观。人们喜爱桃花。在园林、庭院、湖畔、街道盛开的桃花给人以春天般的温暖与希望。
　　当您在桃花园里漫步的时候，是否想过桃花的名字是怎么来的，桃这个字又是什么意思呢？
　　北京林业大学园林学院张秀英教授把：“桃，从木，从兆，木说明它是树；兆，亿以上为兆，是（说）它（的）种子多，花多，果实也多。桃，最早在园林应用的是果桃，后来经过长期栽培、演化，一般通过自然芽变，天然授粉，人工培育，就出现了供观赏的桃。观赏桃人们一般把它叫碧桃，叫碧桃是不合适的，其实碧桃是桃花当中的一个品种，所以专家把食用桃叫桃，把观赏桃叫桃花。”
　　供人们观赏的桃花，是历代园林学家，特别是当代园林家们辛勤研究，发现与精心培育的结果。他们把现有的观赏桃花分为两大系五大类11个型63个品种。这里面的学问，并不是每一个喜爱观赏桃花的人都了解的。
　　桃花的两大系分别是山桃花系和真桃花系。山桃花系是桃与杏或者是桃与山桃杂交的结果，真桃花系是纯种的桃。两大种系之下分五大类。
　　白山碧类属于山桃花系，这一类只有白山碧型，也只有白花山碧桃一个品种。
　　帚桃类属于真桃花系。帚桃类是从日本引进的新品种。它的树型直立，枝干开张的角度狭小，枝条细，树冠窄，适合做行道树和庭园栽植。帚桃类虽然在我国没有发现过，但在近代台湾的一部书上有过记载。这一类只有一个帚碧型，分五个品种──照手桃、照手姬、照手红、照手白和帚桃。
　　第三个是寿星桃类，寿星桃类属于真桃花系，寿星桃类的树形矮小，枝条节间紧密，比较适合盆栽。寿星桃类有两个型──单寿型和寿碧型。单寿型有单瓣寿粉，单瓣寿红，单瓣寿白和赤叶寿星，四个品种，寿碧型有寿粉、寿白、寿红、二色寿星、瑕玉寿星、紫叶寿粉六个品种。
　　第四个是垂枝桃类，属于真桃花类。垂枝桃类的枝条下垂，树冠呈伞形。垂枝桃类有单垂型和垂碧型。单垂型有单粉垂枝，单红垂枝，单白垂枝和源平垂枝四个品种；垂碧型有朱粉垂枝，黛玉垂枝，红雨垂枝，粉花紫叶垂枝，红花紫叶垂枝，绿萼垂枝，鸳鸯垂枝和五宝垂枝八个品种。
　　最后一个是直枝桃类，也属于真桃花类。直枝桃类的树型直立，枝条直上或斜出。直枝桃类是观赏桃花中品种最多的一类。它有五个型──单瓣型、梅花型、月季型、牡丹型、菊花型。
　　单瓣型有单白、单粉、玫粉、瑞光、北京紫、金童等九个品种。
　　梅花型有人面桃、绛桃、紫叶桃、白碧桃等六个品种。
　　月季型有晚白桃、二色桃、合欢二色桃、簪粉四个品种。
　　牡丹型有红碧桃、绯桃、五宝桃、洒红桃、瑞仙桃等八个品种。
　　菊花型有菊桃和京舞子两个品种。
　　观赏桃花的这两种花系，五大类，11个型，63个品种，又都可以按花型分为五种类型。它们是单瓣型，梅花型、月季型、牡丹型和菊花型。那么这五个花型各自又有些什么特征和讲究呢？

　　北京植物园工程师胡东燕：“比如说单瓣型的，有单粉、单白、单红，花色不同，有一个共同特点都是五瓣，花型比较平展。第二个型，梅花型，花瓣在二十至25瓣左右，有点像梅花。所以叫梅花型。第三个型，月季型，开起花来以后，它的外轮花瓣往外翻着，内轮花瓣往里抱着，感觉像一朵小月季，这样的品种主要有二色桃、人面桃，还有晚白桃。第四个型，就是牡丹型，从花瓣上来讲达到四十瓣以上，花瓣很多，整个花的感觉一个花球，有点牡丹的那种雍荣华贵的感觉，它的主要品种有绯桃，簪粉。第五个型是菊花型，外型很像菊花，这是一个很优秀的品种，1990年就已经引种到我们园的，1998年我们去日本考查，又引种一种红颜色的菊花桃。桃花是原产我国的一个很好的春季观花的一个品种，它的品种通过几千年的人工培育，目前已经有60多个品种了。在这个漫长的过程中，出现这么多品种，我相信通过我们的努力会培育出更多更好的新的品种。”
　　与桃树的栽培，观赏桃花的培育相应发展的是桃文化。
　　中国人从吃桃，种桃到爱桃、敬桃，把桃花视为吉祥物。然而，在大多数中国人赞美桃花的时候，也有少数人贬低桃花，大诗人李白和杜甫都写过谪贬桃花的诗句。明代有位名叫丰坊的诗人写过一首“桃花歌”，他写道“东风一夜吹桃萼，桃花吹开又吹落。开时不记春有情，落时偏道东风恶。东风吹树无休日，自是桃花太轻薄”。
　　这哪里是在歌颂桃花，简直是把桃花说得一钱不值了。也许是由于贬低桃花这种观念的缘故，自古以来桃花不入画，很多画家都画梅花，却很少有人画桃花。当然，对桃花褒也好，贬也好，都不过是人们借物言志，表达自己的一种思想情感而已，并不有损于桃花的美丽。
　　鲁迅讲过，世界上本来没有路，因为有人走了才有路。中国古代有句成语，叫“桃李无言，下自成蹊”。这个意思呢，就是原来没有路，因为有个美好的事物，不管它在哪儿，我们都要去看它，就走出一条路来。
　　桃李是标志着一种希望的，标志着一种美好的愿望的。所以中国第一部诗歌总集《诗经》里面就有专门描写桃李的诗篇，《诗经》里的周南，“桃夭”这篇东西：“桃之夭夭，灼灼其华，之子于归，宜其室家”。 “灼灼其华”华就是花，桃花的特征就是明亮的，不是一种暗淡的美，它是一种非常明亮的美。正因为桃花是美丽的，所以经常形容女子，或者女子长得好看，用花来形容，杏眼、桃腮、柳叶眉。把自然界美好事物加到一个美女身上，来形容美女的美。所以，唐代有一个叫桃花妆，这个桃花妆就是用胭脂抹在巴掌心上，把它弄匀了，涂抹在脸上，涂得深的叫酒晕妆。颜色浅的就叫桃花妆。
　　谈到桃花，最使我们难忘的，中国古代有一个大诗人陶渊明。陶渊明的《桃花源记》是中国古诗人寄托乌托邦的思想，避秦难，秦始皇是用暴力统一中国，躲开灾难，躲开战祸，向往和平。因此，陶渊明就写了《桃花源记》，是人们对美好社会的憧憬，以两岸桃花作为媒介，通向和平、幸福的理想国。桃花有一面，桃红柳绿是一派春光明媚，它是一种符合群众性的审美观点，因此它的美的本身雅俗共赏，通俗的美占了主导地位。这样一来，那些愤世疾俗的诗人，遭到不平的时候就借题发挥，在这个情况下，桃花就变成了牺牲品。
　　所以李白在生活里面，在他的整个政治生命里，遇到一些挫折的时候，看到桃花的美丽，他就提出一些自己的感触，他讲：“桃花开东园，含笑夸白日”桃花觉得很得意，“偶蒙东风荣，生此艳阳质”，它的美丽是偶尔遇到东风吹过来，所以它才长得那么漂亮。那么不能否认它是漂亮的，所以他讲“岂无佳人色”，难道它是不美吗？应该讲它是很美很美了，下头表示遗憾了，“但恐花不实”恐怕它的花是个虚的。显然对桃花有贬意。杜甫自己不得意的时候写过桃花“肠断春江欲尽头，杖藜徐步立芳洲，颠狂柳絮随风去（舞），轻薄桃花逐水流”。
　　唐代是一个诗歌最炫烂的年代。更为大家知道的，就是桃花同人一块来写，那就是崔护的《题都城南庄》这首诗“去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何去，桃花仍旧笑春风”。那么这首诗写的很浅，意思是很深刻的，诗人把他的一种爱情，一种失落的爱情，在这个诗里得到表现。
　　还有杨万里，宋朝的大诗人“两岸桃花总无力，斜红相倚卧春风”。斜红就是红的花朵开开来，你靠着我，我靠着你，像卧在这里一样，卧在哪里，卧在春风里，这个意境也是非常美的。
　　那么由此我们想到陆放翁有名的《钗头凤》，这个词的开头“红酥手、黄酒，满城春色宫墙柳”。多么好看看。红酥手是红的，黄酒，是黄的，指的是绍兴酒，黄缎子一样的酒，“满城春色宫墙柳”绿的柳树，“东风恶，欢情薄”东风不讲道理，对着美好事物刮起来，“一怀愁绪，几年离索，错，错，错”下半厥，换片以后，我看更是进一步指出这个桃花，同个人情怀的一种共鸣，“春如旧”这“旧”也念“Zhou”“春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透”。“桃花落，闲池阁，”“阁”、“落”是仄声，南方音念得是仄声字，是带着抽泣声音。“桃花落，闲池阁，山盟虽在锦书难托”。山盟是在，记得清清楚楚，但是消息没法传递呀。“锦书难托”，桃花已经掉下来了，这个信息没法再传递出去了，最后就是甭提了，甭提了。“莫、莫、莫”这首词是催人泪下的词，写的是何等的好，我看桃花的命运，桃花因为是太美了，这个词里得到了表现。
　　有人说桃花轻薄，这是一个普遍的说法吧，贬桃花的人说桃花轻薄，我就想到明朝的大画家文征明，也是大诗人，他有两句诗，“莫作寻常轻薄看”（《钱氏西斋粉红桃花》）你不要把它当作一般的轻薄看，是什么呢“杨家姊妹是前身”。杨家姐妹是她的前身，杨家是从桃花投胎来的，杨家是什么“天生丽质难自弃”白居易《长恨歌》，是天生的漂亮，杨家的轻薄，不是一般平凡的轻薄，连轻薄都有一个档次，我觉得文征明的这两句诗，在某个程度上，回答那些嘲笑它轻薄的人。
　　在中国艺术品种绘画上，桃花不像梅花那样那么多的得到表现，然而桃花毕竟是一个春天的，特别是晚春的象征。它是很美的，它的美通俗，可能正是它雅俗共赏，是它最可贵的品质。
　　桃花是美丽的。每到春天，桃花盛开的时候，人们踏青访桃，流连在桃花园里，享受着春天赐予的温暖，享受着桃花带来的温馨。然而，在桃花树下赏桃的人们，是否知道如何来欣赏桃花呢？
　　张秀英教授：“欣赏桃花，要我看要欣赏它的色，欣赏它的型，欣赏它的韵。桃花的色彩比较多，又易变，因此用桃花来比喻轻薄女子。这样是不合适的，桃有易变基因，促使它花色变化比较大，桃花有白色、粉色、红色、我们说的洒金色，也就是杂色，欣赏桃花像红的颜色，很热情很奔放，如果在绿树丛中有一点红出现，或是以常绿树为背景，前面有一大面积红花也是很好看的。还可以欣赏它的叶色，叶色中有绿叶的桃，也有紫叶的桃，很有点趣味。从花型上看有单瓣类型的，有梅花类型的，有月季类型的，有牡丹类型的，有菊花类型的。像梅花类型它很轻盈、华丽；月季型，端庄；牡丹型，雍荣；菊花型，瓣比较细。
我们还可以在不同的环境里去欣赏桃花，比方说，在下雨的时候，蒙蒙的细雨，各色各样桃花的颜色，给人诗情画意的感觉，再有看山上的桃花，就是所谓的桃花山，满山遍野都是桃花，感到大自然太美了，使人心境特别开阔。桃花真像古书上介绍的一样，它象征着幸福，象征自由，象征着祥和、瑞丽。”