菜品：素炒蟹粉 原料：土豆、胡萝卜、鸡蛋、香菇、姜 主要调料：香醋、糖、料酒、盐、橄榄油 制作： 1、土豆、胡萝卜去皮，放入锅中蒸20分钟； 2、香菇和姜切成细丝，再准备大量的姜末； 3、在醋中放入白糖和盐，搅拌均匀，放入姜丝和姜末浸泡； 4、将鸡蛋黄和鸡蛋清分开并打散； 5、把蒸熟的土豆和胡萝卜打成泥，待用； 6、油锅烧开姜末炝锅，倒入胡萝卜泥煸炒，再放入蛋黄炒开，再倒入蛋清炒...