主料：莴笋、笋干，辅料：香菇、彩椒、干葱，调料：盐、味精、葱油、黑胡椒，特点：清脆爽口，营养丰富。
主料：凤爪，辅料：干葱、青柠、朝天椒、西芹、葱、姜、蒜、胡萝卜，调料：盐、白糖、白醋、柠檬醋、鱼露。特点：酸辣爽口，鲜香微甜。
主料：苦瓜，辅料：山药、山楂卷，调料：盐、桂花酱、蜂蜜。特点：爽脆可口，香甜略苦。
菜系：四川菜，原料：嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。特点：多样色彩，咸酸适口，略带甜香。
主料：大明虾，辅料：培根、香菇、干葱、百里香、香菜、葱、红椒，调料：盐、白糖、胡椒粉。特点：造型美观，鲜香适口。
主料：三黄鸡，辅料：豆芽、菊苗、葱、姜、蒜，调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、芝麻。特点：鲜嫩咸香，造型美观。
主料：米饭，辅料：牛肉、香草、青椒、洋葱、青豆、鸡蛋，调料：盐、胡椒粉、番茄酱。特点：色彩鲜艳，香甜软嫩。
主料：鸡翅根，辅料：干葱、青红椒、菠萝、鸡蛋、葱、姜、蒜，调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉、吉士粉、番茄酱。特点：酸甜可口，脆嫩鲜香。
主料：猪肝、菠菜、大米，辅料：枸杞，调料：盐、味精、料酒、油。
高汤，就是冻起来会成膏的汤。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素。
主料：阿胶、乌骨鸡，辅料：瘦肉、桂圆肉、陈皮，调料：生姜、盐、鸡精、胡椒粉。
性味：甘、平温、无毒。归经：入胃、肾。功效：和中补虚，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。主治：水肿，乳闭，肠癖泻痢，胃弱不思食。
老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫“冬茸酥”。用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。
主料：土豆，辅料：玉米粒、青豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、熟鸡蛋、广味香肠丁、黄油、牛奶、盐。
主料：南瓜，辅料：面粉、糯米粉、豆沙、白糖、食用油。
主料：土豆，辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱，调料：盐、鸡精、黑胡椒粉。
