【雅琳】：亲爱的观众朋友们大家好，您现在收看的《台湾万象》的特别节目——到台湾去旅游。
【徐乃麟】：观众朋友大家好，我是徐乃麟，欢迎大家在每个星期天的下午4点10分准时收看我们的到台湾去旅游。
【雅琳】：那在节目开始之前我们还是要公布一下互动的方法，我们在每期节目当中都会就台湾游的一些相关话题提出一些小问题，然后观众朋友们可以通过我们屏幕下方的提示，来积极参与我们的节目，把您的答案告诉我们。同时您还可以登陆央视国际网站来点击CCTV—4，中文国际频道的《台湾万象》栏目，来参与我们的节目，而且我们在节目的进行当中还会公布上一期的抽奖结果，您要留意了。
【徐乃麟】：是的，在今天我们准备的这个奖品是一个包，是我们中央电视台的一个包，等你来拿，希望你们都能够中奖。
【雅琳】：好的，我们每期的奖品可以说都是不一样的，都很有特色，等着您来拿了。上一期节目我们带您去了南台湾，领略了当地宜人优美的自然风光，那这一期我们将北上带您去台南和南投看一看那里的历史遗迹，去看一看传统和现代交织的台湾究竟是什么样子的，我们首先要去的就是台南。
【徐乃麟】：没错，台南是可以讲台湾非常古老的一个城市，在明清时代它所谓台湾的首府，所以在台湾人来讲有很多的我们讲古迹在这个地方可以看到，而且有五步一绳三步一庙的这么样的说法，好，认识台南很简单，就是去看看我们台南的小档案。
【解说】：南海是至今保留着许多重要的文物古迹，赤嵌楼、安平古堡、延平郡王祠，武庙、孔庙都是到台湾必须一看的地方。台南开发很早，随着移民的到来，台南街市面貌才逐渐形成。在现代化的脚步中台南呈现新旧交织的都市景观，明清官宅、庙宇、传统明式民宅，西式建筑风格，夹杂在崭新而高大的现代楼房之中，在水泥丛林中踏访古迹便成为寻访台南府城最深刻的印象。由于这里古迹实在太多，想在短时间内了解台南久远的历史并不容易，所以不妨先从最具知名度的古迹开始。
【雅琳】：徐大哥，我想问你，在台南有没有比较有知名度的一些历史遗迹。
【徐乃麟】：是的，刚才在片子里有提到了，有赤嵌楼和安平古堡，我们现在讲安平古堡它的前身就是那时候当时的荷兰人，可以讲占据台湾时候所盖的一个城堡，当时叫做热兰之堡，他们为了拓展对外的商务，那时候一个据点，所以说可以见证台湾300多年来一个沧桑史。
【雅琳】：说到了台湾的历史，有一个英雄人物我们不得不提，那就是郑成功，他成功的收复了台湾，是不是。
【徐乃麟】：对，郑成功被台湾人尊称为“开山圣主”，也就是说当时郑成功将荷兰人赶出了台湾之后，郑成功可以说为台湾人做了一件非常非常伟大的事情，在这样的事情之后郑成功为了纪念他远在福建的家乡，所以就取名叫做安平古堡。
【雅琳】：现在我们到那里还能看到安平古堡吗？
【徐乃麟】：当然了，我们讲当时可能早期的时候对古迹也没有保存太好，我们可以看到一些遗迹。
【雅琳】：现在我们就请观众朋友跟随我们的镜头一起去安平古堡去看一看。
【解说】：说起台湾历史一定要从这尊郑成功的铜像开始说起，台湾的安平古堡，最早由荷兰人在这里建起的防御要塞，所以到处都能看见炮口一致对外的大炮，也就是说当时郑成功赶走了荷兰人，所以才会有这张荷兰人投降的画作，之后就成为郑成功居住的地方。不过真正在荷兰时期的建筑现在能够看到其实就只剩下这面墙。
【导游】：现在我们看到的这面古城墙其实才是真正的安平古堡380年前留下的一个部分，这个部分的高度差不多有十公尺，宽度有多宽呢，各位看看。
【雅琳】：徐大哥，台南还有一处很著名的历史古迹就是赤嵌楼。
【徐乃麟】：是。
【雅琳】：据他们说赤嵌楼和安平古堡同样是郑成功收复台湾这么一段历史的见证。
【徐乃麟】：没错，赤嵌楼在台南来讲是一个很重要的古迹，当年荷兰人在1653年的时候占据了台南之后，在这个地方建造了赤嵌楼，当时叫做“普罗民遮城”，在1661年的时候，郑成功收复台湾之后就改名叫“城天府”。
【雅琳】：据说在赤嵌楼大殿文昌阁正中间，还供奉着郑成功的画像，还有他的半身塑像，而且还有一些荷兰人当时投降签的那些条约书，还有郑成功和荷兰侵略军打仗用的海战图等等用的这些珍贵的历史资料。
【徐乃麟】：是，所以现在在赤嵌楼这个广场中心就有了一个叫郑成功的受降图摆在那儿，供大家去了解当时荷兰人被郑成功驱逐出了台湾，这么样一种历史的记载。
【雅琳】：说到这儿肯定有很多朋友和我一样有一个疑问了，就说这赤嵌楼这个名字是怎么来的？
【徐乃麟】：其实来讲台湾这样早期的移民都是从福建到台湾的，所以当时他们是依照的，他们所以把水变得高地用闽南话叫瞰，就是看的意思，就是把水变得高地，在水边建造上面的高地的房子，每三层的砖瓦是红色的，所以这个赤嵌就由这样子来命名。
【雅琳】：原来是这样的徐大哥。那说了这么多我们不如带观众朋友亲自去看一看赤嵌楼到底是怎么一回事。
【解说】：另外一处能够回硕历史古迹的就是赤嵌楼，一进入赤嵌楼就能看到九块大石碑位于大南门的城边，以满文、汉文雕刻其上，是台湾最大的一个石碑群。
【记者】：现在看到这些东西，当时是什么样一个？
【导游】：以上我们给各位介绍的这几个石碑，其实荷兰时代，经过郑成功把荷兰人赶走以后，台湾人在1683年，就是回归清的版图，成为福建省的一个部分，在回归清的版图以后有一个叫林爽文这个人，在台湾做，所以清朝派了伏安康这个大将来台评论，把林爽文平定以后，皇帝就赐了这几个石碑，然后来禁表他的赞功。我们看到这一排就是石头摆在这边，其实是当初一个重量的一个单位，简单的讲就是说称重的时候一个秤砣。那另外还有过去一点点，以前考武状元的时候，练身体有的，比如这个东西拿起来多少，等于现在的哑铃，就是这个重量代表是多少，可以举起来，这是等于一种乡试比武的那种东西。
【解说】：另外赤嵌楼的建造历经了300多年，砖和砖之间靠的不是水泥，而是潭水，“过米汁”和贝壳灰。
【导游】：等到真正有水泥出产以前，都是用这个方式来盖这个建筑物，所以我们现在看到这个东西大概历史也有将近300年左右。
【徐乃麟】：好，我们今天节目一开始就讲到台南，台南这个地方兼聚了传统文化跟现代这个交融的一个地方。虽说它有很久远的历史，当然最重要的在这个地方我们也看到有一个很多的在这样一个古老文化传承下来的，不管是小吃，或者它的建筑，或者它的不同的风貌。
【雅琳】：我们不由自主又提到了吃，看来这衣食住行真是太重要了。
【徐乃麟】：是。
【雅琳】：据说台南小吃可以追溯到300多年前，真的有这么久吗？
【徐乃麟】：我讲追溯到台湾的历史，就是台湾的早期移民都是从福建的漳州、全州很多不同的地方来到台湾的，那所以说他们会追寻一些古法，因为这种历史的悠久，所以他们在吃的方法上他们有一些很古老的一种做法，跟他们不管是酱色或者材料、取材，这些都有它的一种文化在，所以很多人到台南之后，就想知道哪些东西是因为它的流传，比如福州鱼丸这样的一个名词，它是传承了以前的一种文化这样子制作的过程，所以在吃上面他们就讲究跟他们的文化是相连在一起的。
【雅琳】：而且会根据现代人的口味进行一些改良。
【徐乃麟】：没错
【雅琳】：它的小吃会独特，有没有什么具体小吃你给我们介绍介绍。
【徐乃麟】：台南它也是一个靠养殖业，因为台南那边有很多的，也是靠沿海的地方，台湾的四面环海，那他们也有养殖业，所以他们的鱼货也很丰富，所以台南我们讲虱目鱼，这种鱼在现在这个季节就是量产，味道非常鲜美，而且这个鱼可以做上百种不同的做法。
【雅琳】：上百种？
【徐乃麟】：蒸的、烤的、炸的，有很多，甚至打成鱼浆做成鱼丸的，它有很多的做法，虱目鱼，还有我们讲，我讲可能讲蛮悚动的，叫棺材板。
【雅琳】：棺材板？
【徐乃麟】：对，它这个就是，它做得有点像，有点像我们讲有点像我们棺木的感觉，那个其实也就是吐丝把它挖空之后，加上一些材料，然后再有一个盖子盖上去，所以他们看到这样一种形状，就把它取名棺材板。
【雅琳】：真的是这样，为了更好的吸引游客，真是想出了很多稀奇古怪的一些名字。
【徐乃麟】：对，对。
【雅琳】：我听说还有什么叫三好一公道。
【徐乃麟】：你问得很好，这个三好一公道，什么叫三好呢？就是汤头好，口味好，卫生好，那公道呢，一公道就是价钱公道，你想想看这三个好，再加上一个价钱公道的话，你想想看那个顾客，大家来这里吃那当然是心情开朗，对不对，又便宜、又卫生、汤头又好，不过最重要的这些是基本的，但是有一个在台南，甚至在台湾很多地方都标榜这么样一个东西，你说标榜这个名称的话，就觉得它的这个东西很好吃的。
【雅琳】：是什么？
【徐乃麟】：叫台南的担仔面。
【雅琳】：担仔面？
【徐乃麟】：对
【雅琳】：担仔面不是很普通吗？有什么独到的。
【徐乃麟】：听起来很普通，但是在台南这个可以讲也是百年的老店，那真的是生意兴隆，在台北开的分店那也是观光客必去的地方。
【雅琳】：这个店叫什么名字？好像叫度小月。
【徐乃麟】：度小月。
【雅琳】：我们还是来看一下度小月担仔面。
【记者】：这个所谓的台南担仔面，每家都说它是正宗，到底怎么辨别谁是？
【业者】：我们主要是百年老店，真的是三代祖传，我已经是第四代了，从我阿公就开始水仙宫，最早在西门路水仙宫那个地方就开始卖面，所以他在那个时候他就开始用度小月三个字，这个字来开始传下来，主要的分辨就是我们的，主要就是我们的肉臊，就是从阿公研究出来的，一直传下来。
【记者】：多少年了？
【业者】：差不多有120几年。
【记者】：外面度小月到处大家都用度小月。
【业者】：可是度小月台南只有三家，在西门路是我阿公最早在那边的，中正路是我叔公，真正那个祖传三代，度小月三个字是有注册商标的，别人不能用。
【记者】：台湾其它地方没有？
【业者】：没有，他们都用台南担仔面，或是说赤嵌，正宗这样子。
【记者】：不敢用度小月？
【业者】：对，对，没有度小月。
【解说】：就在这家店的对面，也开了一家源自于福建的面店，老板煮的面不只能温饱，更是早及台湾民众走过、迎娶、祝寿、喜庆不可缺少的一种生活习惯。
【面店老板】：仔面它在台南是一种传统习俗，是在古代的时候，它有一个名称叫做报喜菜，就是我家有喜事，就是老人家生日，或者结婚嫁娶，或是生日，小孩子满月也有打卤面。
【解说】：当然台南的“蚵仔”，也就是内地所称的海蛎，光靠这种食材就能够创作出各种不同口感的小吃。
【老板】：我们的蚵仔煎是用我们本身我们在地的“蚵仔”，我们在地“蚵仔”的鲜味比较重，而且在现在这个季节蚵仔都蛮肥的，再加上我们的蚵仔的粉，里面有豆芽菜，白菜，然后打蛋打下去以前再淋上我们店的酱汁的话就非常美味。
【解说】：但是如果是要比新鲜，谁都比不过这个长得不怎么样，今天凌晨才被捕获的新鲜干贝和生蚝。
【老板】：这个是干贝，这个叫做干贝，这个是野生的干贝，这个还要处理。
【记者】：剥壳……
【老板】：因为这个壳很硬，这个壳非常硬，所以你要找一点缝隙出来就是要给它敲，敲大概有一个缝隙以后，这个叉子才能插得进去，这个壳里面，从上面剥下来，再这样子。它是野生的生蚝，这是我们本地产的生蚝。
【记者】：这是今天早上抓的？
【老板】：对，要下去抓的话要带工具，铁锤要下去凿岩。
【记者】：一定要人工去采？
【老板】：对，这个没有办法用机器采，这个生长的深度差不多在10米以上到30米之间。
【解说】：别看这些小吃的份量都只有一点点，从头到尾这么吃下来肯定会有饱足感。
【雅琳】：我们《台湾万象》特别节目——到台湾去旅游到今天已经是第六期了，有很多的热心观众都给我们发来电子邮件来咨询一些到台湾去旅游的一些有关的问题，在这里特别要感谢你们对我们节目的关注。
【徐乃麟】：是的，我们也会想办法对观众朋友所提出的问题来一一为你做解答。
【雅琳】：我这里有一封来自山东曲阜，孔子故乡观众的来信，他问听说台湾也有孔庙，而且听说是台南的最有名，想了解一下这两个孔庙会有什么不同？而且这个问题徐大哥他是问给您的。
【徐乃麟】：对，不过这个问题真是难倒我了，这两个孔庙我都去过了，不过我没有把它们做过对比。
【雅琳】：原来是这样的，徐大哥，您就说您不知道不就完了吗。
【徐乃麟】：这样子，这样子比较婉转。
【雅琳】：好，我们还是请出我们的旅游玩家，来请教一下他。
【任祖祥】：主持人你好，各位观众大家好，我是台湾旅游玩家任祖祥，现在人在台北为你解答疑惑。
【徐乃麟】：好，旅游玩家我们一位观众问到了，就是说山东曲阜的孔庙跟台南的孔庙有什么不一样？
【任祖祥】：山东曲阜的孔庙可以说目前规模最大，祭祀孔子的一个地方。但是在台南的规模相对来说小的非常多，不过它的特殊性在于清末之前它是一个最高的官办学府，我不知道这样的回答观众朋友您是不是满意呢？
【徐乃麟】：好，谢谢我们的旅游玩家，再见，谢谢，再见。
【雅琳】：再见。
【雅琳】：亲爱的观众朋友们，您现在正在收看的是中央电视台中文国际频道的《台湾万象》的特别节目——到台湾去旅游，我们带您一起去畅游台湾。那听了刚才这位旅游玩家热情的解答之后，我不知道观众朋友满不满意，还可以把您还想知道的，还想了解的一些问题来发送E—mail，或者写信来向我们提出，我们尽可能为你解答。
【徐乃麟】：我们从离开台南之后，我们继续北上。我们现在来到了这个地方在我前几期就讲过，就是台湾唯一一个不临海的不跟海相接的县，就是南投县，它完全是山所组成的县市。
【雅琳】：那里有什么特别知名的一些建筑吗？
【徐乃麟】：在那个地方，我们刚刚前面介绍了古迹，孔庙，我们现在介绍这一个不是古色古香的。
【雅琳】：那是什么？
【徐乃麟】：它是非常具有现代化的，叫做中台禅寺。
【雅琳】：现代化的寺庙？这我还第一次听说，寺庙不都是古香古色的吗？
【徐乃麟】：这个现代化我讲给你听听，这个中台禅寺座落于南投的埔里，它是一个可以讲是金碧辉煌，然后盖了非常多年，我前面讲了它花了将近50亿的台币去新建的，在2002年的3月它是开光落成的，我想我不知道你知不知道，当时两岸来讲相当轰动的一个盛世，就是台湾的佛教公迎陕西法门寺的猞猁子供奉了一个多月，佛旨猞猁在中台禅寺民众瞻仰了九天之多。
【雅琳】：等于参拜了有九天之久？
【徐乃麟】：对。
【雅琳】：用50亿台币修建这个现代化寺庙究竟是有什么与众不同不处呢？我们赶紧去看一看吧。
【徐乃麟】：好的。
【解说】：南投的中台禅寺座落在南投埔里的乡间，像这样以莲花为主体，金碧辉煌的建筑物曾经在台湾岛内保受批评，再加上它们组织严密完整，低调的风格更蒙上了一层神秘的色彩。今天我们就要揭开它的面纱。大殿的一楼非常的雄伟，气势非凡，但是设计的却非常人性化。
【记者】：下面我们看到这扇门，它的重量就重达五吨，但是它这面墙的设计之下，我就可以用这只手轻轻地把它拉动。
【解说】：五楼以上的地方平时不对外开放，禅堂是大家上早晚课的地方，中台禅寺除了肃穆庄严，其实也的确有些神秘，因为内部的电梯隐藏在不同的角落，需要分段搭乘，外人是很难搞清楚。
【解说】：从电梯出来，九楼的光明殿肯定让您耳目一新，白色素雅的洁净，站在这尊大佛底下没有压迫感，反而更能感受中台禅寺，希望将艺术与修行合二为一的理念。
【介绍者】：设计很巧妙，这上面还有北斗七星。
【记者】：设计很巧妙。
【介绍者】：对，这上面还有北斗七星。
【解说】：接着我们慢慢爬升到了中台禅寺的中心，万佛殿，也就是从外面看到有玻璃围木的部分。
【僧人】：这里是中台禅寺的万佛店，顾名思义就是供奉万尊佛的殿堂。在佛龛上我们看到这一尊一尊的镏金铜佛，就是代表着万佛，总共供养了有二万多尊的佛像在这个殿堂里，这是一个挑高的殿堂，在这一个殿堂中供奉的这一座宝塔呢，称作是“药师七佛宝塔”，那也称作是“药师金刚塔”，塔高有七层，这是有“缅甸柚木”所构建起来的，打造的方法是仿唐式的佛塔，以传统的大木作的方式，都是榫起来的。
【解说】：在抵达中台禅寺最顶端的神秘宝塔必须要经过藏经阁。
【僧人】：这里是中台禅寺的藏经阁，在32楼我们点藏了《四库全书》，在33楼、34楼这是15种版本的藏经，特别是这层楼是点供了是乾隆大藏经木刻原版所拓印的。
【解说】：而这里就是中台禅寺的最顶端，四周的墙面上全都是在描述佛陀的故事。而之中的妙音台在这里发声，您会发现圆形的建筑可以让声音变得很奇妙。
【记者】：这里就是中台禅寺最高的地方，它叫妙音台，我们站在这个建筑物的中间，它很奇妙的现象，就是你讲的话它可以不断回响，当你讲阿弥托佛，它的声音就来自八方，一直就环绕在你身边。
【徐乃麟】：在南投肯定有一个地方是大家一定要去看一看的，也就在1999年的9月21号发生的9.21大地震，当时造成很大的伤亡，然后现在我们可以看到当年地震所留下来的遗迹，所以说大陆那个时候的唐山大地震，我听说在现在的唐山也还可以看到当年地震所留下的遗迹。
【雅琳】：有抗震纪念碑，我相信这个对于台湾人来说这都是惨痛的回忆，不愿去回忆。
【徐乃麟】：没错。
【雅琳】：就是可想而知这个自然灾害给我们人类带来的后果是我们始料未及的是不是？
【徐乃麟】：对，所以说如果说有朋友到台湾去旅游，到了南投看了这个地方的话，其实来讲去看看给自己一些警惕，也可以想想看大自然的力量有多么大，怎么样去预防大自然带来的伤害。
【雅琳】：没错。
【解说】：南投县还是唯一一个不靠海的县市，不过现在看到的好山好水其实在99年经历了一场名为9.21的浩劫。而这些裂痕保留了当时的痛苦记忆。
【讲解员】：可以看到我后面的这个地形地貌，那我后面的部分是车笼埔断层一路经过破坏的地形地貌，那我身后这里在六年前是操场，由于车笼埔断层的经过可以看到整个地表破裂之外，整个校园平均被抬升的高度将近150公分左右的高度，非常震撼。当然操场并不是被破坏最为剧烈的部分，由于它的整个我们政府衡量，它整个地形地貌很适合做一个地震博物馆的建院地点，于是选在这里，但是整个台湾岛破裂最高点的部分东势镇的石冈水坝，将近有9.8公尺，相当于三层楼的高度。那你们可以看到我身后这里上面的跑道线总共有八条，因为车笼埔断层的经过，全部断成一节一节的。可想而知当时地震坡整个上下极度的震动跟左右剧烈的摇晃把这个地形地貌整个拆解成一节一节的地块。
【解说】：当时7.3（级）的强度几乎毁坏了整个中台湾的好山好水，像现在看到校舍全部都变了样。钢筋水泥在车笼埔的断层带上失去了原本成为结构的特质。一旁的艺术创作代表的是台湾人的一颗心，突然有一把锋利的刀，叫做9.21，强而有力地刺入进来，无语问苍天，所以这件作品的名称就叫做问。当时整个台湾全都陷入了一场浩劫。
【雅琳】：我们的特别节目到台湾去旅游自从推出以来，我们在每期节目当中都会提出一个小问题，相信仔细看过我们节目的观众朋友们一定都会回答，非常简单，您可以按照屏幕下方的提示来积极参与我们这个节目，把您的答案告诉我们，同时也可以登陆央视国际网站点击cctv—4中文国际频道的《台湾万象》栏目来参与我们的节目，而且我们每期节目的答案其实就在节目的内容中，你要留意了。
【徐乃麟】：好，观众朋友抓紧时间来参与我们的节目，每集我们都会送出精美的礼物，在还没有公布今天问题之前，我们看看上一集得奖观众的名单。
【徐乃麟】：好，恭喜我们得奖的观众朋友们，恭喜你。
【雅琳】：恭喜你们，你们是幸运的。今天我们的问题又出来了，那我们的问题就是：在台南有两个和郑成功收复台湾有关的景点，它们分别是什么？
【徐乃麟】：我再重复一遍我们今天的题目，在台南两个和郑成功收复台湾有关的著名的景点是什么。
【雅琳】：今天呢我们带您去领略了台南和南投的一些自然风光和风土人情，我相信对于那些喜欢旅游，还有喜欢历史的朋友来说，一定今天有一个不小的收获。
【徐乃麟】：是的，不过今天在节目的最后，我们还是想提供给观众朋友一些旅游小常识，我们前面讲了防晒，今天我们讲到防蚊，因为在台湾有时候我们到高山去的时候，或者是平常到晚上的时候，可能蚊虫特别多，怎么样来防蚊呢？当然现在这个房间有很多的防蚊液，你可以喷洒，要不然我们可以用三到五片的维生素B放在水中溶解之后，用卫生棉球蘸着之后，擦试我们曝露在衣服外面的这些地方，擦试之后它可以达到防蚊的效果。
【雅琳】：我知道一个最有效的防蚊的办法是穿长衣长裤。
【徐乃麟】：错。
【雅琳】：捂得严严实实的。
【徐乃麟】：不要出门。
【雅琳】：反正我们给您提供这些办法不管管不管用吧，您不妨试一试。
【徐乃麟】：是。
【雅琳】：好了，亲爱的观众朋友们，我们这期的到台湾去旅游特别节目又要跟您说再见了，
我们下周继续和您环游台湾之旅，下一站我们终于要去台湾最负盛名的阿里山和日月潭了，没错，下期我们再见吧。
【徐乃麟】：再见。
责编：王京