“古拉史”代表团 　　在国外拍片儿，常常碰到吃饭问题。对于大多数中国摄制组，早餐一般都选择在酒店，因为西式早餐不仅花样繁多，而且能量高，热量足，中午和晚上则多选择吃中餐。如果拍片时间紧，一时找不到中餐馆，吃一顿西餐也能凑合，如果要顿顿都吃西餐，那摄制组肯定要出人命。 　　走在维也纳街头，常常看到一些人三五成群地坐在一起，大口大口地咀嚼着那半生不熟的块儿状以及糊儿状的食物。每当这时候，我都恨不得同情地掉下泪来，他们吃的简直就是……，实在太可怜了。对于大多数西方人来说，特别是欧洲人，中餐馆和法式餐馆都算是比较贵的地方，平时轻易不去，如果你请老外一家去中餐馆吃饭，毫不夸张，他们一家老小会为这事儿兴奋一两个星期。 　　和欧洲人相比，中国人对西餐可就没有那末宽宏大度了。奥地利人请客吃饭，我们看着满桌的精美食物，往往还没有吃，自己的胃已经开始提抗议了。挣扎着一边强颜欢笑，夸赞着主人的手艺如何如何出众，一边囫囵吞着牛油奶酪咖喱一类的好东西，但绝不细细品味，以免使自己的味觉和嗅觉受到些许伤害。 　　好在天无绝人之路，奥地利西餐中有一道菜是大家都能适应的，叫“古拉史”，名字无从考证，据说历史上是从匈牙利境内传过来的。这道菜其实做起来非常简单，也就是番茄汁熬牛肉土豆，吃时用面包沾着汁，一点一点往嘴里送。味道接近中餐，风格有点像北京街头的卤煮火烧，所以在好一点的酒楼饭肆，这道菜根本上不了桌面。但是如果你在奥地利街头零下10度的天气中，饥肠辘辘地拍了一天片子，那么就是一大碗热气腾腾的古拉史，已经足够我们大快朵颐了。因为在奥地利吃了太多的古拉史，最后我们也就被奥方人员戏称为来自中国的“古拉史”代表团。至今回想起来，那滋味仿佛就在嘴边。（过彤）

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