2001年“3.15”网上联合行动

怎样预防食物中毒

　　预防食物中毒主要应做好以下几点：
　　不买，不吃病死的家畜肉，家禽肉。千万不要贪图便宜买这种肉吃。
　　注意挑选和鉴别食物，不要买有毒的食物。如：河豚鱼，毒蘑菇，发芽土豆等，要特别注意加工。制作食物时，要将食物中可能含有毒素的部分去掉，如：牲畜的甲状腺，青海鳇鱼的鱼子，土豆的芽眼和发绿色的部分，大米。花生已被黄曲霉污染的部分。
　　煮制食物时要煮透，煮熟。没有煮熟煮透的食物，食物中的毒素和病菌就可能使人中毒，如扁豆，肉类。不要用镀锌白铁容器盛煮酸性食物。锌溶在酸性溶液中，会使人发生锌中毒。
　　注意妥善保存。放置食品。食品不能和剧毒药品放在一起，还要注意防止苍蝇，蟑螂，老鼠等害虫叮爬，啮食食品，人一旦吃了这些被污染过的食物就很容易中毒。
　　使用农药防治作物的害虫时，注意不要喷洒到粮食上，用农药处理过的种要和其他粮食分开放置。
　　刚用农药喷洒过的瓜果。蔬菜。不要马上收获食用。收获的应清水漂洗干净后，才能食用。吃水果应削皮。
　　生熟食物应分开，不能用切生食物的刀具。砧板切熟食品。
　　夏天用药物灭蚊蝇时，要先将食品盖好，放好，以免被药物污染。
　　不要滥用食品添加剂。人工全成的色素，香精，防腐剂等得多用，多用会使人患病。糖精尽量少用或不用。