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  乌鸡白凤汤


央视国际 www.cctv.com  2006年08月15日 11:18 来源:CCTV.com

  材料:

  乌骨鸡1只, 白凤尾菇50克, 黄酒10克, 葱5克, 味精5克

  做法:

  ①鸡宰后去血,清水煮至90%左右,见四周冒水泡时,加入一匙盐离火,浸入鸡,见鸡毛淋湿,提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮,剪去爪尖,剪开鸡屁股,开膛取出内脏,用水冲洗干净。

  ②清水加姜片煮沸,放入鸡,加上黄酒、葱结,用小火焖煮至酥,放入白凤尾菇,调味后沸煮3分钟起锅食用。

  疗效:

  乌骨鸡滋补肝肾的效用较强,食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶,对于产后补益之功,增乳之效尤妙。

责编:吴晓洋

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