新闻 | 体育 | 娱乐 | 经济 | 科教 | 少儿 | 法治 | 电视指南 | 央视社区 | 网络电视直播 | 点播 | 手机MP4
打印本页 转发 收藏 关闭
定义你的浏览字号:
看“长今”,话食疗(上) 

央视国际 www.cctv.com  2006年02月05日 09:52 来源:CCTV.com

  

【主持人】观众朋友,您好,这里是中华医药。刚才那段旋律大家是不是很熟悉啊。那就是前不久热播的韩国电视剧《大长今》的主题曲《希望》,现在啊我身边很多同事的手机铃声都是这首歌,不仅这首歌传遍了中国的大街小巷,而且随着电视剧的播出还掀起了一股食疗热,大家似乎比以往任何时候都关心食物与身体健康之间的关系,那么今天,我们演播室就请来了两位嘉宾与我们一起来探讨一下这方面的问题。

先为大家介绍一下,这位是中国中医科学院的副研究员罗增刚先生,欢迎您,罗先生。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】洪涛你好。

【主持人】这位啊是对美食特别感兴趣的作家洪烛先生,洪先生,欢迎您。

【作家 洪烛】你好

【主持人】非常欢迎两位能来到我们演播室,刚才我说到《大长今》这个电视剧,不知道两位看过没有。

【作家 洪烛】因为我一直研究美食,我特意关注了这部电视剧,我看了有一点印象特别深刻,就是长今能够把很多普通的食物,做得非常好吃,而且有很多的功效,比如像萝卜、白菜什么,到了长今手里就变成一种美味了。所以我就想,所谓味道味道,味就是道,是吧,长今可以算是个得道的人。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】周围的很多朋友都在跟我提起过这个电视剧,所以我一直想,希望随着这部《大长今》的热播,在社会上能够掀起一个药膳、食疗的热潮,好多朋友见了面就问我,有时打电话还问我,我该怎么样搭配食物啊?我应该怎么样吃才能对身体健康,所以在我们中医学里面也是,我们有这样讲,就是药食同源、药食同补、药食互用,可以互相提高这种疗效,所以我们说,合理的搭配饮食确实对我们的健康非常有益。

【主持人】其实这个食物如果是做好了的话,它的作用还是很神奇的,就想这部电视剧的主人公的命运一样。大长今的命运就非常具有传奇的色彩,就从一个孤儿,然后,最后成为御膳厨房里边的最高女官,这中间也经历了很多的磨难。洪先生看过应该都知道。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】非常不容易

【主持人】对,啊!说到这个磨难,我不知道观众朋友,尤其是看过这部连续剧的观众朋友有没有注意到,在长今整个的命运当中啊大概有十次比较大的转折点,而每一次都与食物密切相关,而这些食物又是非常普通的,也是我们日常生活当中都会用到的。那么这十种食物都是哪些?他们,神奇之处又都在哪里?在我们的日常生活当中,怎么吃才最有益于我们的身体健康?今天,我们就一起伴随着《长今》的剧情,来认识这十种食物,那么在今天节目最后,同时我们还将为大家送上《中华医药》栏目2006年给您的健康新主张。

【主持人】其实,长今做菜的天赋来源于她的母亲,她的母亲曾经是皇宫里御膳厨房里的宫女,后来被宫廷黑暗势力所陷害,强行灌进了一种毒药,所幸的是她并没有死,而是因为一种汤水获救了。

【解说】原来当时宫里的好朋友在紧急关头随手找到了一种放在厨房里的汤水,并且给长今的妈妈喝下了一瓶,正是这种汤水解掉了附子汤的毒性,其实这个汤水就是最普通的绿豆汤。

【主持人】原来解了长今妈妈附子汤毒用的是绿豆汤啊,绿豆煮汤来解毒的功效其实大家都知道,但是有一次我遇到一件事,绿豆挺普通,但是那次给我的感觉很神奇,我一个朋友她是浑身起这个小疹子,就是不下去,也用了一些药,包括外用的药都用了,就是不下去。当时后来就去医院做了检查,化验完了之后就发现各项指标都是正常的,就没什么问题,这个时候就有一个人给了她一个偏方,就是这个绿豆,不过是生绿豆,然后研磨成粉,每一天拿一点出来,拿这个白开水啊沏它来喝,他大概吃了三、四个星期这样的时间吧,全身的疹子就褪下去了,当时我觉得真是很神奇阿,正好今天我想问问罗先生啊,这个生绿豆和熟绿豆在解毒功效上有区别吗?

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】嗯,应该稍微有一点区别,绿豆呢我们说是属于甘、凉,具有清热解毒的功效,另外还有利尿的这个功用,从我们这个中医学角度里面,生用比熟用清热解毒的功效更强。

【主持人】哦,生的比熟的这个解毒功效更强一些,我们一般在用这个绿豆,尤其是豆类的时候吧,一般很忌讳生的,因为生的会中毒,因为当时我听到这个方子的时候,听到这件事的时候,对啊,就是在用的时候,这个生绿豆粉毕竟不会到很熟的,因为我们在都绿豆汤的时候会都很久吗,这样的话那个毒性呢?

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】他要是稍微用开开的水啊稍微沏一下,焖一下的话,也可以缓解一下这个绿豆的毒性一般来说我们说要是清里边的这个毒热啊,这些的,我们说还是应该内服,所以说这个生绿豆呢应该说采用外用的这个方法是比较理想的。

【作家 洪烛】因为我有好多朋友啊就是经常下馆子,吃油腻的食品吧所以经常皮肤会出现痒啊、干燥啊,起小痘痘这些症状,

【主持人】对,我有时候也会这样

【作家 洪烛】对,我觉得涂点生绿豆粉确实是个挺好的办法。

【主持人】涂生绿豆粉?

【作家 洪烛】对,就是涂在痒的,有小痘痘的那个部位。

【解说】正在为小痘痘着急的朋友可要注意了,学会了下面的方法就可以让你的烦恼一扫而光。

【解说】首先要准备好生绿豆粉和纯净水,具体的做法非常简单,取四茶勺绿豆粉然后加入适量的水,搅拌均匀,这样绿豆面膜就做好了。下面就可以将绿豆面膜完整的涂抹在脸上,大概保持15~20分钟的时间之后,用温水洗净,每周可以做2~3次。

【字幕】

绿豆面膜

作用:清洁肌肤,去除角质,降火气,减少痘疮的发生。

【解说】这绿豆面膜的作用就是清洁肌肤,去除角质,降火气,减少痘疮的发生。电视机前爱美的你,学会了吗?

【主持人】给大家推荐了一个绿豆外用的方法,那么下面我们要给大家推荐的阿还是内服的,是一个饮品,它具有的功效是保养肌肤,这也是一个在中国流传了几千年的名方了,名字叫三豆饮。

【字幕】

去痘养颜饮品:三豆饮

【解说】制作三豆饮需要准备的原料有绿豆150克、黑豆150克,红小豆150克,另外再加60克甘草。

具体的制作方法是分别将绿豆、黑豆和红小豆倒入锅中,用大火烧开,开锅之后再加入甘草,改成小火继续煮。因为豆类食物不太容易煮熟,所以有一种好方法就是在下锅之前先将豆子浸泡半个小时,现在,打开锅盖看一看,我们的三豆饮已经煮好可以出锅了。

【字幕】

去痘养颜饮品:三豆饮

【解说】说它是古代名方是因为它是中国春秋战国时期的医学家扁鹊的著名处方,扁鹊先生曾经用它治好了很多痘疮患者,你也亲自来试试吧。

【主持人】正是这个绿豆汤,当时救了长今母亲的性命,但是长今的母亲最终还是难逃一死,临死前她唯一的心愿就是希望她的女儿长今能够完成她的意愿成为皇宫御膳厨房里的最高女官。然而这对于已经成为孤儿的长今来说,是一件非常艰难的事情,从长今入宫的第一天开始,她就必须接受一次又一次严格的考核和训练,有一次她的竞赛居然要求在黑暗中完。

【解说】竞赛的题目是,小宫女们必须在规定的时间内,用松针将微小的松子颗粒整齐的穿起来,长今能否在黑暗中完成挑战呢?打开灯后,谜底揭晓,很多小宫女一颗都没有串成,而长今一共串好了8串松子,第一次显示出了自己的实力。

【主持人】刚才看到长今穿松子的这个场面,我也有点想试一试,不如这样,咱们在这儿做一个小的游戏,也学着长今穿穿这个松子,看看到底容易不容易好不好

【解说】我们的主持人和嘉宾平时可都是做菜的好手,小小的松子能难得了他们吗?

咦,这好像穿不进去啊,原来是拿反了

跟针线活差不多啊,对准松子尖上的小孔穿进去就行了

可是,洪先生,您这是往哪穿呢?

再试一次看看

【主持人】我觉得你全部都穿错了,应该是这样。

【解说】看来长今的功夫还真不是一天就练就的。

【主持人】看来像这个长今那样穿这个松子还是一件很麻烦的事情啊,真是很不容易

【作家 洪烛】对,不容易

【主持人】其实在韩国,我知道在韩国的膳食当中啊对它运用非常广泛,很多人还会把这个松子就是蘸上蜂蜜以后当甜点来吃。再有就是把它磨成粉以后做成粥,说据说能养颜?

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】是是,是这样的,松子确实是具有对皮肤非常有好处,在中医学来讲,松子的功用有这种润肺,养肝的这种功用。因为在中医我们讲呢,肺主皮毛肝主血,所以皮肤比较有光泽血也比较充盈,那么皮肤也比较光泽又有弹性,另外我们说他这种除了补益,对皮肤的这种补益这种作用,它还有清利的一种功用,松子可以润肠,体内有些毒素通过这种润肠的作用可以排出去。因此对皮肤有好处,非常有好处。

【作家 洪烛】另外,曹雪芹笔下的美男子贾宝玉,他就吃过不少松子。比如在小说里他经常到袭人老家去玩耍,花袭人就亲自剥松子给他吃。所以我后来想,是不是因为宝玉啊吃多了松子,所以啊他虽然是男儿之身,但长得却是像女孩儿一样有娇嫩的皮肤和娇媚的容颜。所以我觉得所以松子可能有养颜的作用。那要使对于美女来说,效果可能更明显一点。

【主持人】所以女士可以多吃一点松子啊

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】对,有一些皮肤比较干燥啊、可能发生干裂的情况下可以吃一点松子,但是我们说呢,松子里面因为它脂肪的,脂肪酸的含量比较多啊,所以有一些肥胖,有血脂比较高的人是尽量少吃一点。

【主持人】实际上在吃松子仁的时候是应该有一个量的限制,平常每一天吃上一点松子,或者也是向韩国的膳食里面一样,把这个松子研磨成粉,熬成粥来喝,这样可以养颜啊!那么下面我们要给观众朋友推荐的这道药膳啊,就是具有润肠通便,美容作用的药膳,叫金玉满堂,就是用松子仁来做的。

【字幕】

润肠美肤菜肴:金玉满堂

【解说】制作金玉满堂这道菜肴需要准备的原料有生松子仁50克、甜玉米粒100克,芦荟、葱姜适量。

具体的制作方法是这样的,首先将芦荟去皮切成丁。

您看这晶莹剔透的像白玉一样的芦荟是不是让人特别有想吃上一口的愿望呢,先别着急,下面还要将生松子仁炸熟,然后把芦荟丁用热水焯一下。如果您平时担心松仁玉米中的松子油脂过高,那么我们这道菜肴中的芦荟就是专门为了平衡松子的油脂而添加的。

接下来,在锅内放入底油,放入葱、姜煸炒出香味,倒入玉米粒并且加入盐、味精、鸡精再倒入芦荟丁继续翻炒,再加入湿淀粉勾芡装盘,最后再把炸好的松仁均匀的洒在上面,这道金玉满堂就做好了。

【字幕】

润肠美肤菜肴:金玉满堂

【主持人】长今在宫中的成长伴随着磨难和艰辛,师傅对长今的要求也是非常严格,有一段时间师傅要求长今去寻找野生的可以食用的植物,而且必须要找出一百种,否则就有被赶出宫的危险,那么长今能否找到野菜,完成任务呢?

【解说】生性顽强的长今果然没有认输,她每天都在后山寻找,日复一日小长今长大了,同时她也发现了越来越多可以食用的野菜,这其中就有芹菜,后来芹菜的各种食用方法在宫中广为流传,比如有一道鱼皮芹菜卷就令皇室成员们惊叹不已。

【主持人】一道很普通的鱼皮芹菜卷吃的皇室成员是赞叹不已,其实说到这个芹菜我们是再熟悉不过了,在中国的历史也很长,有2000多年了,而且被称作是厨房里的药物,所以它又有这个药芹的这个说法,要说它的这个药效大家可能最熟悉的就是降压的功效,

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】因为它从性味上划分呢,它是偏凉,有这个清热、平肝、利尿、降压的这种功用,它的这种作用呢和它这种成分是密不可分的。因为它里边芹菜的这种氮,就是芹菜氮,另外还有甘露醇,像这种本身就有利尿降压的这种功效,另外它还有这种比如钾、钙、镁这种微量元素,这种饮食结构就有利于保持血压的一种平衡。

【主持人】洪先生喜欢吃芹菜吗?

【作家 洪烛】我还挺喜欢吃的

【主持人】血压高吗?

【作家 洪烛】我血压倒不高

【主持人】很正常

【作家 洪烛】我是这样看的,因为芹菜真是咱们一个很古老的一种蔬菜,我估计以前神农尝百草的时候可能就包括这个芹菜了,我就想象当年神农拎着个小锄头采药的时候,采到芹菜的时候,不知道这算是采到药了还是摘菜了,挺难划分的

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】其实芹菜叶比如在民间有一些把芹菜来绞汁,喝这个芹菜汁来降压,效果也是非常不错的。

【解说】其实芹菜汁不仅仅有降压的作用,它的外用效果也不错,如果您经常有关节肿痛的毛病,就一起来试试吧。

【解说】首先准备好榨汁机和一根芹菜,将洗净的芹菜掰成小块,放入榨汁机中,您瞧半棵芹菜就可以榨出这么多的芹菜汁,然后就可以用纱布或者棉球沾着芹菜汁在关节疼痛处反复涂抹。因为芹菜本身具有祛风、除湿、镇痛的作用,所以芹菜汁渗透进皮肤关节就可以起到消除关节疼痛的作用了。

【字幕】

芹菜汁涂抹关节

作用:祛风止痛

【主持人】看来以后我们关节肿痛的时候不妨用这个方法来试一试啊,把这个把这个芹菜捣成汁,然后涂抹在这个肿痛的部位,那么今天我们给大家推荐的这道药膳啊,还是一道具有降压功效的药膳,名字叫芹菜鱼丝。

【字幕】

降压减脂菜肴:芹菜鱼丝

【解说】制作这道芹菜鱼丝需要的原料有嫩芹菜200克,青鱼一条,红椒100克,葱姜适量。

具体的制作方法是这样的,首先将开好堂的青鱼洗净、切去鱼头,然后就要给整条鱼做分解,先剔鱼刺、再剔鱼皮,注意:剔除鱼皮最好的方法就是在鱼肉中间切一刀,这样就很容易把鱼肉剔下了,接下来要将鱼肉片成薄片、切成细丝,同样将红椒、芹菜、葱姜也切成丝,最后在下锅之前还要将切好的鱼肉加工一下,为了让鱼肉肉质鲜嫩又不易炒碎,先加点鸡蛋清,然后放入盐、料酒入味除腥,再加入湿淀粉,用手抓匀。

将油烧至三成热,放入鱼丝,炸熟,为了让蔬菜也保持鲜艳的色彩,也可以将芹菜、红椒一起加入稍微过一下油。

下面在炒锅内留少许底油,下入葱姜炝锅,然后倒入鱼肉丝、芹菜丝和红椒丝,翻炒至五成热,加入盐,味精、鸡精以及高汤调味,最后用湿淀粉勾芡,这道芹菜鱼丝就可以出锅了。

【字幕】

降压减脂菜肴:芹菜鱼丝

【主持人】我们刚刚说到少女长今为了进入御膳厨房,经历了多次的考核和磨难,后来她总算完成了小宫女的培训,进入了御膳厨房准备料理皇室成员的食物,然而长今坎坷的命运却是刚刚开始,在一次新人厨艺展示中,长今再一次被陷害,甚至面临着被开除的危险,好在天资聪颖的长今凭借着一种蔬菜就化险为夷了。

【解说】比赛前一晚,长今的小麦面粉竟然被偷走了,由于面粉不能重新领取,所以长今面临被开除的危险。可是在比赛现场长今却端出了一个个如翡翠白玉般的饺子。原来,聪明的长今利用白菜绿叶作为饺子皮,并剁碎白菜做成馅料,做出了美味可口的面食,赢得了皇室成员的一致赞叹,奇迹般的在比赛中反败为胜。

【主持人】刚刚看到长今是用白菜做了饺子,非常的好看,而且我估计也非常的好吃啊,说到这个白菜大家都非常的熟悉,今天我也用白菜做了一道应该说饮品了,两位请看,这个白菜汁,观众朋友可以看一看啊,白菜汁,这是一杯白菜汁,其实它很普通,白菜榨成的,但是应该说它却有很神奇的地方,也是这一次我们做这个节目的时候了解到,就是它的钙含量很高,那么它的钙含量高到什么程度呢,相当于什么呢,一杯牛奶,相当于一杯牛奶,也就是说一杯白菜汁的钙含量相当于一杯牛奶的钙含量,确实是钙含量是很高的,所以我想我们在平时对于牛奶比如说有些人吃了以后不太适应的人,其实可以用这个白菜汁来代替,如果要是觉得这个味道啊,因为我觉得这个味道就是感觉到可能不是说特别爽口,或者说感觉到它没有味,很淡,还可以加一些蜂蜜啊,或者说根据自己的味道加入一些盐,咸的或者甜的,这样的话我觉得会更好一些。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】白菜在中医学里它的功用是属于益气生津,还有清热解毒,它里边其实钙的含量非常高,另外它还有磷,这个钙磷比例非常适合人体吸收。另外,它主要还有通利肠胃的这种功能,所以我们说它又能补益,也是一种补益清泻的这种佳品。

【作家 洪烛】说清朝的慈禧太后晚年时生了一次重病,御医给她开了很多滋补品都没有效果,后来慈禧她自己很懂得养生啊,她自己给自己开了处方,什么样的处方,就是不再吃那些大鱼大肉、山珍海味了,改以大白菜、炖白菜为主食,单纯的炖白菜,所以结果过了不久之后,她身体就好转了,就战胜了病痛了。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】估计是慈禧这些山珍海味吃得太多了,所以大白菜清理清理肠胃

【主持人】感觉很舒服嘛,她自我感觉很舒服,其实,大白菜还有一个很强的作用,可能知道的人会更多一些,就是它抗癌的功效,就是有一份调查就表明,说日本还有中国的妇女患乳腺癌的比率要比西方妇女要低,那么她们的原因是什么呢,就是因为吃这个白菜吃得比较多。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】大白菜确实对这种包括肿瘤的预防非常有好处,因为大白菜里面含有这种微量元素,硒啊铬啊这些,能够起到防癌抗癌的作用,另外它里边其中含有一种物质,它这种物质我们叫吲哚三甲醇,它这种物质进入人体以后,它刺激人体分泌一种酶,这种酶可以分解这种雌激素,那分解雌激素那么就对于女性朋友预防这种乳腺癌的发生非常有好处。

【主持人】啊,是这样,另外这个大白菜还被称为“菜中之王”是吗?

【作家 洪烛】对,其实提出这个“菜中之王”的是大画家齐白石,因为齐白石他画过大白菜,他画的时候他下了这样的评语啊,就是说荔枝是“水果之王”,牡丹是“鲜花之王”,应该把大白菜也封为“蔬菜之王”从此啊,大白菜就成为,后来又被人叫做天下第一菜。

【主持人】估计齐白石吃得最多的就是大白菜。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】“蔬菜之王”其实从它这个功效上来说也不为过。

【主持人】对啊,你像钙含量这么高,而且还具有防癌抗癌的作用,那么下面我们今天给大家就推荐一个用这个“菜中之王”大白菜做的药膳,名字叫白菜牛腩煲。

【字幕】

健脾养胃菜肴:白菜牛腩煲

【解说】制作白菜牛腩煲需要的原料有白菜一棵、牛腩700克、红枣50克、葱姜适量。

具体的制作方法是这样的:首先将洗净的白菜切成片,然后把葱姜切成段,下面再将牛腩切成小块并且放入清水中焯一下,撇去血沫,这时的工作就是将红枣去核,去好红枣核后就可以将牛肉移入另一个煲中,并且加入葱姜、红枣一起煮上一个小时,一小时后加入白菜,同时放入盐、鸡精、味精,然后再炖上半个小时就可以出锅了。

【字幕】

健脾养胃菜肴:白菜牛腩煲

【主持人】刚才说到长今终于闯过了新人比赛那一关,然而在他的身边又有一场灾难降临了,因为突然间他身边的很多同伴都染上了风寒而且用了很多的方法治疗,都不见效眼看着这种风寒要继续在宫中蔓延,这时候长今又想出了一个对策,这一次她要用一种粥来帮这个忙。

【解说】长今煮的是什么粥呢,她先把艾草用盐水焯过,然后再把煮好的枸杞子汁挤出,接下来将艾草剁碎,然后把枸杞子汁加入大米中和艾草一起煮。那么,这锅简单的粥真的可以治疗风寒吗?

【主持人】那么这个问题要留给罗教授了,这个枸杞子艾草粥是不是可以帮助治疗风寒呢?

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】艾草因为它这种属于温性的一个东西,它这个祛风散寒的力量非常好,所以它这种祛风散寒止痛就可以,所以对她朋友的这个疾病是非常有帮助的,所以我们说在中草药里边有这种中草药钻石,从价值里边我们说是钻石

【主持人】中草药钻石之美称啊

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】等同的,所以现在也是一直在应用

【作家 洪烛】比如像小时候每年过端午节的时候,我母亲都会在家门口挂上艾草,当时我也不知道为什么,只知道这是古代流传下来的一个习俗,另外端午节的粽子有很多种,我们老家其中还有一种包法就是用艾草浸米,浸米后包成粽子。和米一起包,这样艾草的香气可以渗透到米粒里,这样据说包出的粽子也能起到消毒的作用。

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】艾草的另外一个功用就是清热解毒的,有时候我们就说,它这种粽子可能是又有艾草的这种功用,又能让艾草其中含有的一种挥发性物质,芳香类的,可能含有一种特殊的香味,这就可能味道也不错还能够防病。

【主持人】在这个节目里面,就是在这个《大长今》的剧里面,除了用这个艾草,就是枸杞子艾草粥来治疗风寒感冒以外,长今还用了他一个艾草的另外一个功效,就是美容,他把艾草放在一个铜盆里边,然后来熏蒸,然后来让这个宫女这样,其实有点像现在这个美容的时候,蒸汽来熏的时候,她只不过里面加了艾草了,然后具有这个美容的功效了

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】刚才我们说它是属于温性,这温筋通络,也就是这种活血的力量比较强,所以他这种让你气血流通,这种皮肤的这种气血流通,再加上它这种美容,又有蒸汽的滋润。所以能够美容

【主持人】对美容非常有好处

【解说】由于秋冬季可能买不到新鲜的艾草,所以也可以用药用的生艾叶来代替。首先可以从药店买回生艾叶,每次要用200克左右,然后将艾叶放入家里的电饭锅,倒入清水,清水的用量只要可以把艾叶完全浸泡就可以了。然后盖上锅盖、通上电,大概十分钟时间就可以开始用艾叶的蒸汽来滋润你的脸颊了。

【字幕】

艾叶水熏蒸美容

每天2次、每次10分钟,或每天1次,每次20分钟

作用:排毒 通经 活络

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】其实我们药用里边,艾叶用的是比较多的,其实他这种止痛的效果也比较好,主要是温经止痛,因为他属于温性嘛,所以这种温经通络、行气、活血的力量非常好,所以有一些女性的朋友,其实有时候比如月经来潮的时候出现痛经啊,小肚子发凉啊,这些我们利用艾叶

【主持人】具体的做法是怎么样?

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】那么就是稍微煮一下就可以了

【主持人】去喝那个汤?

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】唉,喝汤就可以了

【主持人】你看我觉得刚才是女性朋友最喜欢了解的,就是它不仅能够熏蒸的时候,就等于自己在家里面其实可以拿一个盆然后里面放上这个艾草,然后煮热了以后然后给她熏脸,这样的话可以美容,再有就是刚才那个罗先生说的治疗女性

【中国中医科学院 副研究员 罗增刚】内服

【主持人】还有内服,就是痛经,那今天我们给大家带来的这道药膳,也具有治疗女性痛经的这样一个作用,他的名字叫艾草鸡汤。

【字幕】

温经止痛菜肴:艾草鸡汤

【解说】制作艾草鸡汤需要的原料非常灵活,如果是春夏时节就可以用新鲜的艾草,如果是在秋冬季也可以在药店买生艾叶来代替,然后还需要整鸡一只,葱姜适量。

具体的制作方法是这样的:首先将鸡切成块,葱姜切成段,为了去除血腥,要先把切好的鸡肉用水焯一下,焯好后放入另外一个煲中,同时加入葱姜,因为生艾叶一般是作药用的,所以不能加入太多,一般六克左右就可以了,并且生艾叶要煮汁来食用,将艾叶汁加入到鸡汤中之后改成小火,加入盐、味精、鸡精搅拌均匀,大约煮2个小时左右,艾草鸡汤就做好了。

【字幕】

温经止痛菜肴:艾草鸡汤

上集结束:

【主持人】中国有一句俗话说:“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”说到这个食物对人体健康的重要性啊,还有一个统计,说如果要是人的生命以70年来计算的话,那么在他一生当中平均要消耗掉的包括饮用水在内一共有60吨的食物,60吨啊,想想看这么多的食物要不断地在人体当中消化、分解,也可以说它时时刻刻在影响着我们的生命健康,可见我们每天都要面对的一日三餐对于我们的身体健康来说啊有多么的重要。所以2006年,我们给您的健康新主张就是,健康基础来自于您的家常便饭。好了,这期节目到这儿就结束了。

在下一期节目里,我们会继续伴随着长今的命运,认识另外五种食物,这五种食物还将相继出现在长今的生命里并且发挥出神奇的作用,我们将继续邀请两位嘉宾与您接着聊。

别忘了《中华医药》牵挂您的健康,我们下周同一时间再见。

责编:吴晓洋

相关视频
[an error occurred while processing this directive]