现场提问：张老板我想提你一个问题，第一个我看到你这个南瓜，上面好象加了一层漆。

　　张宝卫：没有就是保鲜进来的。

　　现场提问：第二假如南瓜开连锁店，保质期多长？

　　张宝卫：跟温度和空气流通有关系，长江以北一年左右，以南半年左右。

　　现场提问：南瓜可以做鱼翅，瓜肉能不能吃？

　　张宝卫：可以的，作为一个市民来讲，他可以回到家里面可以把杏仁露放在里面也可以，比大南瓜淀粉量高一些，所以真正的大南瓜不太好吃。

　　现场提问：我对南瓜认识比较深，南瓜在质量糖尿病方面是非常非常好，降血脂降血糖，特别是二型糖尿病很好，但是现在南瓜在市场的价格很高，作为老百姓来接受你这个产品，能不能广普一些老百姓的一些产品，就我知道现在北京市场南瓜价格很高。

　　张宝卫： 小南瓜营养成分高一点，老百姓能不能吃，我们的定位因为我们目前刚开发，产量没那么多，但是我相信三两年不到，老百姓的餐桌上就很多很多了，因为中国人跟风很快，因为我们刚刚从国外引进种苗，种苗本来就很贵，但是种苗引进来，中国的盗版是很聪明的。以后我们不要从国外进口种苗老百姓就可以买得起了。我讲的这种小南瓜我的看法是不会超过三年就像普通的两毛钱一斤的南瓜一样那么多。

　　现场提问：你把南瓜再加工，加工成南瓜粉，就像药食两用，南瓜既是食品也可以药用，销量肯定很大。

　　张宝卫：看看有没有有心的人一起一起开发研究。我觉得南瓜粉没必要搞它了，现在我们还有生吃南瓜的都有，在座的有机会去江西的时候，可以去甘南赣南地区的生产基地，我们那儿实验品种没有推广的就有三十个品种，生吃的，专门生产粉的，长瓜子的都有，目前瓜子没必要我去搞，东北、黑龙江有几个县市已经大面积开发，特别是搞出口。我也想这次请专家，我们可不可行开这种专卖店。 消费者会不会买个瓜子吃，买个大南瓜吃。

　　现场提问：开连锁店，是不是一年四季可以供应，

　　张宝卫：可以，货源绝对没问题，现在目前还是满足不了真正的农民朋友热心农业事业的朋友，有热心的喜欢农业的朋友可以来搞这个事情，现在货源基本上能满足，但是市场我认识还是不够。

　　现场提问：张总我是《生意经》杂志社的记者，现在做小本生意的很多，想问一下开连锁加盟店门槛到底高不高，需要哪些条件，经营过程中你们品牌的保护条款是不是已经配套了？

　　张宝卫：没有，但是这次我也希望在全国各地城市也好，城镇也好，农村肯定是卖不了的，就是中等城市及有一些朋友假如有热心帮我们销售的，我们也可以支持你，卖我们的品牌，但是目前我们有一批人问我们要不要加盟费，我们不要，第一批全国统一价格，酒店110，批发就是70，运费自付，第一批把钱要先打过来，卖不了的可以退回来。有很多客户签合同，我想做你地区的代理我说不好意思，最起码半年时间我考虑你，你有这个销售能力我肯定保护你一个，不可能在这个地区保护很多家。

　　现场提问：张总，你这个品种好象适合观赏，要是吃的话，普通老百姓还接受不了，现在都在建立搞生态农业，你在提供种苗技术方面，这个方面我的感觉我现在也正在搞生态农业，我认为观赏价格的前景还是更广一些。

　　张宝卫：这个事情我们已经在做，欢迎很多观光农业已经在由我们做，我们还有葫芦壳的，像天鹅一样，有的像苹果，有的像果盘，还有的像蛇，我们都有。

　　现场提问：我是《创业杂志社》的，现在很多中小企业已经迈出第一步，自觉不自觉按照自己的市场模式已经迈出第一步，挣到一笔挣钱，这时候应该最注重什么，市场有了一定份额，再怎么扩大，再怎么深入一步，有了产品再怎么把它做精、细、多、齐，该注意哪些问题？

　　梁雨谷：这是一个很普遍的典型问题，就拿张总的南瓜来说，有几个问题存在，一个是现有的他所理解的市场到底有多大，他不知道，因为他不知道，对市场运营的策略就很难确定，没有精准有针对性的经营策略，第二个，他实际上可以在南瓜的现有的南瓜品种的基础上挖掘新的市场。比如刚刚我们那个企业家就说观赏，现在很多农业旅游的，这也是你的顾客，所以说有可能有很多新的市场你没有挖掘。

　　还有创业的瓶颈很重要的就是品牌运营和管理，第一步成功以后，就很容易按照自己随便想的去做，包括连锁，包括张总的连锁我不敢苟同，你是卖产品还是想做什么，卖产品现在这种商业的销售能力已经足够了，你完全可以避免你开连锁的风险，需要现在成功的商业替你卖，因为你在开连锁的过程中没法控制成本和风险，一个是连锁的店越多，你的管理越要足够到位，这不是一天两天能做到的。

　　第二，在中间出现任何的环节错误，你都没法控制，两个东西没法控制，匆忙开连锁，基本上都会以失败告终的。这也就是管理瓶颈。

　　第三，你现有产品和现有市场的新的开发，现在的顾客对这个产品还有什么新的要求，还有你的这个产品怎样变化你的形态和功能。张总这一天做得非常好，也是创业者必须做的。所以说，管理是一个很重要的平静。

　　张玮：张总一直开发新奇特的产品，很多想投资的人也看中这块，张总不管做大南瓜还是小南瓜是不是已经把准市场太开始。

　　张宝卫：市场要把准，百分之百的事情肯定是没有了。

　　梁雨谷：从经济学上角度，风险和利润是同一的，但是有一点，如果你开发一个新市场是别人没有的，这时候你可以降低风险，因为你这时候做的是实实在在的，竞争门槛比较低的，创新可以降低风险带来高利润，但是创新初期的投入是绝对有风险的，这个是没法避免的，但是我们主要是通过你的市场研究，包括你对顾客运营成本的深度计划，去尽量降低你的风险。

　　张宝卫：我认为先少种一点，瞄准你的消费人群，你想卖给谁。为了降低风险，少生产一点。我开始是少，随后就要大，就要冒险了。冒险越大，利润越高，别人没有人去做，一旦人认可了，价钱就是你说的算，肯定利润高。

　　张玮：非常感谢嘉宾和我们的专家现场点评，我们接下来还要继续下一场，植物枕头上的角逐。

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