美食节开幕式

　　9月21日9时58分，首届中国.吉林庆岭活鱼美食节在蛟河市庆岭镇准时开席。活蹦乱跳的庆岭活鱼吸引了蛟河、吉林、长春等地的市民纷纷前来品尝这道美食大餐。

　　本次活动由蛟河市人民政府、吉林市烹饪协会主办，庆岭镇人民政府、蛟河市旅游局、蛟河市工商联协办。

　　本次活动最吸引人眼球的要数中国.庆岭“宴宾园杯”厨艺大赛。参赛选手是庆岭活鱼一条街上的22家酒家，每个酒家推出6个拿手菜参加比赛。在比赛现场，来自吉林省烹饪协会的唐文会长、吉林市烹饪协会的张茂林会长等美食专家正在品尝一道道美味。记者注意到，参赛的每道美食中都少不了鱼，但每道鱼宴又各有特色。15号参赛美食是一道名符其实的“庆岭活鱼”，这道菜的原料是一条重约2公斤的活鱼。经烹、炸、煮等多道工序这条鱼仍睁着眼睛、大口喘气。据厨师介绍，这道鱼的整张鱼皮和鱼肉完全脱离，掀起鱼皮吃鱼肉，两小时内鱼不会死。5号参赛美食“姜太公钓鱼”也吸引了众多美食家的眼球。巧夺天工的厨师以芋头为原料将“姜太公”雕刻的栩栩如生，就连“姜太公”的眉毛、胡须都清晰可见。

　　17号参赛美食“活鱼戏水”中的鲤鱼经烹、炸等工序，鲤鱼仍能摆着身姿在水中戏水。

　　养鱼池里，最重的一条鲶鱼重约20多公斤。除了庆岭活鱼，本次活动还向游人展现了庆岭当地的蘑菇、木耳、蜂蜜、花粉、核桃等土特产。

　　首届中国.吉林庆岭活鱼美食节向人们展示了一个崭新的庆岭。据本次活动副总指挥刘长清介绍，本次庆岭活鱼美食节为几天后即将举办的蛟河红叶节做了一个很好的铺垫。这次活动带动了庆岭镇、蛟河市的经济发展；还让更多的人认识、了解了庆岭，扩大了庆岭在全国的影响。

　　来源：长春晚报

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