3月10日节目--美食走四方:闯关东(1)

　　全心全意为您服务。大家好，我是李晓东。晓东我走上台，深搭一躬，叫一声各位观众，要你们细听，美食走四方这一次我们要去哪儿啊？顶寒风冒大雪，咱们闯关东（唱）。

　　献丑了，刚才这一段是东北的小曲叫“靠山调”，哎呀，这一周的美食走四方我们都会去东北转一转，看一看，闯一回关东，说到闯关东，前段时间有一部电视剧就叫做《闯关东》，正在热播那时候，很多人估计都看了，说的是清末明初的时候，很多山东人为了讨生活呢，携妻带子，背井离乡，远到东北去求生存。为什么去东北呢？东北是一块宝地呀，咱们小的时候上学的时候，书上都讲，东北有三宝，人参、貂皮、乌拉草。说到这个人参呢，东北其实大多人参，但是你要发现好人参，你得有一双慧眼，你比如说这个电视剧《闯关东》里面有一夏掌柜，做了很多年的生意了，但是被一根假人参给骗了。

　　当然了，这个剧中的这位主人公呢，这个朱开山，人家就发现真的大棒槌，大棒槌就是人参的意思，他有这样的能耐，后来就因为这个还制服了害他的那个土匪，叫老蝙蝠。

　　说起人参呢我估计各位吃过各种各样的人参，也吃过各种各样的人参配菜，但是这一次呢，我去了趟东北的长白山，尝一道，拔丝人参，你们吃过吗？

　　同期

　　长白山据说在清朝康熙年间，曾经封山200年，为什么呢？因为皇帝觉得呀，此地是隆兴之地。于是当时进行了四禁止，就是禁狩猎，禁捕鱼，禁砍伐，禁垦荒。所以长白山的动植物保护的特别好。现在有一些，不被国家保护的动植物也成了长白山此地美食的上等食材。

　　解说

　　说起长白山，那可是我国动植物资源最为丰富的地区之一，历史上梦想发财的人都对这里趋之若鹜，尤其是赫赫有名的人参。明朝中期以后，长白山区成为了中国人参的主产区，在长白山就连人工种植的“人参”都已经有400多年了，因此在当地人的心目中，它不仅是乍补元气延年益寿的药材，而且也是人们餐桌上的一道美味，难道这人参也能做菜？

　　同期

　　哼，这次我要是采到了参我便下山，我要是采不到参，我也下山，太冷了。

　　解说

　　作为一个美食侦探，不仅要讲究吃什么，还得为之付出勇气，这不听说当地有一道好吃的菜叫做“拔丝人参”，我们的美食侦探便有些急不可待了。他觉得，凭借他的美食经历，只要到山上走那么一遭，准能采到人参来做这道美味，虽然天气冷一点儿，可为这道大辅之菜还是值得的。

　　俗话说，七两是参，八两是宝。种植人参从育苗到收获得用六年的时间，何况这天寒地冻的，根本就不是采参的季节，虽然晓冬勇气可嘉，但是还得另外想辄呀！你还别说，这美食侦探还真不是浪得虚名，凭借他的经验，有了。

　　同期

　　咱这个，参挖不到，咱能买到，进去瞧一瞧。