2月15日节目--鲁花美食走四方 云南建水（2）

　　观众朋友大家好。

　　大家好。

　　您现在收看的是中央电视台经济频道的为您服务。继续鲁花美食走四方，昨天是去了云南建水，今天还去那，因为那儿好吃的挺多的。普及一下地理知识吧，你知道建水是云南哪个州的吗？

　　建水，你知道红河州它盛产什么吗？

　　红河啊，红河盛产红河州它那个温泉特别有名。但是我知道了，你是说建水属于红河州对吗？

　　对啊，所以我不让你考我，我把问题给你反推回去。

　　不是特别确切这个红河州，它应该确切地叫红河哈尼族彝族自治州。

　　天哪，又是我喜欢的地方。

　　是吗？

　　赶紧去看一看有什么好吃的？

　　咱们先去这个哈尼族的这个山寨去寻访那儿的美食。

　　同期

　　各位，我们的祖国地大物博，是不是有深切的感触啊？北方可能是冰天雪地，但是在这儿却是鲜花盛开，油菜花都开了。我想我在这一片神奇的土地上，一定能够找到不同寻常的美食。鲁花美食走四方，韩冬我到了云南的建水。

　　解说

　　要寻找奇特的美味，光在城里可不行。建水属于红河哈尼族彝族自治州，这里的许多村落都是少数民族村。

　　同期

　　您好您好，您是什么族的？哈尼族村寨是吧，这是一个？我觉得这种地方一定会有美食可以寻找。

　　解说

　　建水的哈尼族村寨一般都散落在深山之中，远处可以看到美丽的梯田，而近处的村寨古朴自然。正是春节期间，也是哈尼族同胞的农闲季节。韩冬我来到的是建水城南的黄草坝村。这里是距离建水县城最近的哈尼族村寨。

　　同期

　　你说这人打扮的漂亮，风景也美啊。在这儿我都忘了我想干吗了。不过一说到这，我倒觉得真的是不是我饿了的缘故啊？我怎么老闻着有阵阵的香味？香源就在这儿，我越闻越香，快忍不住了。真热闹这里边。打扰一下，你好，这么热闹你们这儿。

　　我们过节嘛。

　　过节。谢谢。真热闹，多幸福，有口福吧？这叫是有福之人不用忙，这么一大桌子。

　　解说

　　哈尼族以大米和玉米为主食，喜欢吃酸辣的食品，擅长用各种野菜做食物。在少数民族中，饮食方面用料广泛，技艺较高。

　　同期

　　我得尝尝这好吃的菜。

　　这是我们哈尼族特有的脾菜根。

　　我要尝一下。

　　解说

　　所谓脾菜，是当地一种特有的野菜。哈尼族制作这道野菜的方法非常简单，将洗净的脾菜在开水中煮熟，再拌上花生捣碎，放入适当的调料即可。我知道了，就那个感觉很像鱼腥草，有淡淡的腥味，但是还不同，比鱼腥草那个腥味要淡很多，是吧？这是肯定会有一定的功效在里边。