1月30日节目--鲁花美食走四方 广东韶关（上）

　　观众朋友大家好。

　　大家好。

　　您现在收看的是中央电视台经济频道的为您服务，今天我们继续新春特别节目鲁花美食走四方。今天。

　　要过年了吧？

　　哎，大家都反应到了，今天是2008年1月30号。

　　嗯。

　　农历的腊月23。

　　就是小年。今天一开始我就要替观众考考你，你知道过小年的来历是什么？

　　传说当中，灶王爷要上天汇报这个人间这一整年的情况，他是顺着烟囱走的嘛。灶王爷呢这一天去汇报呢，民间的人们的老百姓就是要祭灶。那这一天大家特别希望能够让灶王爷上天，不要乱讲，生得是非不好。所以呢，比方说各地都有不太一样的习俗，像山西晋东南地区，他是这样的，他把那个玉米，玉米粒炒了，炒熟，然后和麦芽糖粘在一起，放到外面去冻，冻成大块的糖，吃起来香甜酥脆。实际上呢，这主要是给灶王爷吃的，灶王爷吃了之后，光顾吃糖了，把他嘴都吃粘住了，而且甜甜的，他吃的心里头特别美对吧，他就不会搬弄人间的是非了。

　　那今天过小年了，也就是说过去的一年马上就要过去了，新的一年即将到来。所以我们还是应该祝大家新年新气象，新年好心情。

　　对，在这儿其实也应该给大家拜个年，拜小年了。好了，我们今天是去广东韶关一起过小年。

　　解说

　　食在广东，食在韶关。位于广东省北部的山韶关市，可以说是一个广式美食的聚集地，百菜百味，变换无穷。今天，我们就带您到广东韶关一饱口福。

　　同期

　　鲁花美食走四方，大家好，我是您的美食侦探天笑。现在我是在广东的韶关，这里是早上六点钟，起的实在是太早了。起的这么早足见本美食侦探为了给您寻找美食，那是不辞辛苦，那是尽心尽力。当然了，起的这么早，也有一点点个人的原因，那就是我要喝一喝这里的广东的早茶。一想到这个广东的早茶，馋得我那是一宿都没睡好。这里。

　　解说

　　广东人有多喜欢喝早茶？您感受一下这热闹的气氛。看一下这排队的场面。再听一下广东人早上见面的第一句问号。

　　同期

　　未饮。

　　解说

　　这句话的意思是，您喝早茶了吗？早上见面的第一句话，就足以透露广东人对早茶的喜爱。饮早茶不仅是饮茶，还要品尝各色点心、小菜，或三五小友小聚，或一人一桌，饮茶、吃饭、叙事谈情，有些老年茶客喜欢每天清晨到一家固定的茶楼，吃上一盅排骨饭，两件点心，还有很多人不单选择这一盅两件，而是从容叹茶，叹是感叹的叹，在广东话中，有享受之意。而天笑却对叹茶另有体会。

　　同期

　　这个叹茶它是感叹的叹，我不管别人是怎么理解的，在我看来，光是这些就值得一叹。来来来。我说老板，就咱们这个茶楼早上早茶，粥大概有多少种呢？

　　粥有八十多种。

　　粥就有八十多种啊？那这个点心呢？

　　点心有一百五十多种。

　　太感叹，一百五十多种。小菜呢？

　　小菜我们这边有三十多种。

　　实在是太多了，那像这个是什么？

　　叫地瓜焗芝士。

　　解说