1月21日节目--鲁花美食走四方 山东淄博篇

　　观众朋友大家好。

　　大家好。

　　您现在收看的是中央电视台经济频道的为您服务，继续我们的新春特别节目鲁花美食走四方。

　　那今天我们要去一个你熟悉不过的地方，就是山东，要说到这个山东的美食，我估计你。

　　这样，我今天给你理一个线索，这条线索就是从青岛出发坐火车一路到北京，它经过了几个大站，那就基本上就可以串一下山东比较有特色的美食。

　　从青岛上车了，带着一碗蛤蜊，就清水煮的，特别特别好吃。然后呢到第一个大站应该是潍坊，有一句名谚，烟台苹果莱阳梨，赶不上潍坊的萝卜皮。潍坊萝卜，大青萝卜，那个水啊特别得饱满，连萝卜皮都要比苹果和梨还好吃，你想想看。

　　哎呀，直咽口水。

　　这是到潍坊，然后到淄博，淄博那边是卖烧饼，巴掌大小这样的，酥脆。然后呢就到济南了，济南就是很多人会卖那个煎饼，山东的煎饼。

　　吃过。

　　黄色的，脆脆的。

　　卷大葱。

　　卷大葱，卷什么都行，特别好吃，真的很香很有嚼头。

　　刚才说的这些所有这些美食，今天我们的美食侦探都会一一地替我们去品尝。

　　真的吗？来来来，咱们赶紧的，咱们去山东鲁花美食走四方。

　　解说

　　美食走四方，今天我们要带大家去山东的淄博与菏泽两个地方品尝美食，准备好了吗？让我们一起出发吧。

　　同期

　　走天下，吃四方，我是您的美食侦探韩冬。我现在是在山东淄博，祝各位春节快乐，合家幸福，给您拜年了。看看我在什么地方？瞧瞧，长城，这可不是您传统意义上理解的秦汉长城，这是比它更早的春秋战国时期的齐国古长城。在我的左边就是鲁国，在我的右边就是齐国。这个长城就是齐鲁两国的分界线，所以又被称为齐鲁长城。

　　解说

　　由于境内古为齐国和鲁国的辖地，因此我们常把山东称为齐鲁大地。这两个古国一个国力强盛，位列春秋五霸之首，另一个学贯千古，是思想家孔子的故里。而这鼎盛文化背后的支持，就是山东境内优良的自然环境和丰富的物产，也自然成就了八大菜系中赫赫有名的鲁菜。

　　同期

　　我跟你讲吧，顺着这条路走下去，就是中国鲁菜名称博山，这是我们美食之旅的第一站。跟我走吧。

　　解说

　　博山区隶属淄博市，古时曾以煤矿、陶瓷、琉璃三大产业闻名华夏。那时的当地人收入就很高，也就养成了他们在吃上毫不吝啬的风气。据说山东厨师有3/4是博山人，充分体现了这里源远流长的饮食文化。而最有代表性的莫过于当地流传的古老的鲁菜宴席形式四四席。按照古代流传上来的上菜顺序，四个菜一套，每个菜不同，共上8到10套。这么一道席下来，至少都要几十道菜品。

　　同期