1月14日节目--鲁花美食走四方 潮州篇

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　　观众朋友大家好。

　　大家好。

　　您现在收看的是中央电视台经济频道的为您服务。我们这里正在为您播出的还是我们的特别节目，鲁花美食走四方。在前几期节目当中，咱们一起是根据这个端午节全国各地在吃什么传统美食，展开了大面积的这样的一种寻访。

　　对。

　　今天咱们顺藤摸瓜，再往下一点呢，传统节日就是中秋节。

　　中秋。

　　哎。

　　中秋节应该说是我们国家的第二大传统节日了，第一老大是春节嘛，对不对？

　　嗯，对。

　　所以大家非常重视过中秋节。中秋节是八月十五，农历的八月十五。

　　对。

　　为什么叫中秋呢？咱们要捋一下，农历的7、8、9三个月呢，刚好是秋天。

　　对。

　　对吧？8月份刚好是秋天中间的这一个月。

　　所以中秋。

　　中秋。

　　对了。

　　对不对，中秋节。

　　那到了八月十五这一天呢，月亮非常得圆满，而咱们中国人会对很多的东西是托物言志，托物寄情的。所谓明月千里寄相思，在八月十五这一天，看着非常圆满的月亮呢，这个相思是一个大相思，对亲人的怀念。

　　相思呢我估计人们都相思，情感是一样的，但是过法不一样。

　　对。

　　因为我们国家呢，我一直庆幸咱们是一个多民族的国家，所以有很多的民俗习惯都是各种各样的，中秋这么大的节日呢，各个地方的过法也是有些须的差别，就连这一天吃的东西也是不一样。所以我觉得有机会咱们应该好好了解一下。

　　那咱们这样，咱们今天的中秋节呢就从广东的潮州开始，有很多的传统节目。

　　同期

　　前边那么多人，他们在吃什么呢？你看你看，这里面还有这么多人呢。大姐，您好。您这是做的什么啊？

　　牛肉丸。要不要尝一下。

　　牛肉丸，这全国各地都有啊，您这个有什么特别之处吗？

　　我这是潮州最有名的牛肉丸。

　　哦，这样，最有名的牛肉丸。

　　解说

　　牛肉丸典型的潮州小吃，在潮州当地人习惯把小吃一类东西叫做小食。潮州位于广东省最东端，是潮文化的发祥地，无论是中原文化还是当地传统，都保留得较为完好。给人第一印象略显陈旧，但却热闹，处处透着浓浓的生活气息。而潮州小食历史堪称悠久，它起源于潮州百姓的日常生活，在潮州人的饮食生活中，占据了相当大的比重。其中牛肉丸更得当地人的偏爱，尤其是在中秋时节，圆圆的牛丸，似乎成了当地家家户户都会吃的一道美味。