演播室
全心全意，为您服务。观众朋友大家好，您现在收看的是中央电视台经济频道的为您服务。那我们为您服务最近一段时间正在播出特别节目，叫做美食走四方。那从今天开始呢，我们将会在我们的美食走四方节目当中呢，专门去吃一个地方，那就是云南。这个云南可吃的东西那可是太多了。
对，云南它是一个民族大家庭，所以仅仅是了解云南的民俗风情，我觉得就是一件特别有意思的事情。
而且如果是从吃作为一个切入点来了解的话，就会变得别有一番风味。
对。
因为每一个民族都有自己非常独特的民俗和饮食文化。
而且我觉得去一个地方，就是它的味觉比视觉更容易让人留下深刻的印象。
那我们就长话短说？
嗯，跟着我们的大嘴去云南的人家，看看他们都吃什么？
解说
云南是一个多民族聚居的地方，在我国56个民族中，云南一省就有26个之多。因此，丰富多彩的民族文化，成为这里颇具魅力的人文景观。而说到民族文化，自然少不了传统饮食。在26个民族中，几乎每个民族都有自己独特的饮食习俗。加上云南自古便有动物王国、植物王国的美誉，因此，千奇百怪、稀世罕见的食材，经过厨师们的生花妙手，煎炸烹煮，烧烤冲拌，那琳琅满目的菜品，绝世奇珍的美味，定会令你垂涎欲滴，叹为观止。不过，各位食客不要着急，俗话说一口吃不成胖子，大嘴也不是一天就能练成。先让我们去品尝一下云南人家的美味吧。
同期
诸位，舞台上所表现的就是我们现实存在的，彝族的跳菜。在彝族啊，连上菜都是跳着舞上的。当然也不是顿顿饭都这样，这是彝族招待尊贵的客人的一种最高的礼节，是有一些能歌善舞的小伙子他们头顶着菜，载歌载舞地把这个菜给大家上上去。所以来到这个云南，我们不光有口福，还有眼福，可以看到各色各样的这些传统的极具特色的民族习俗。
解说
跳菜是云南彝族民间所特有的一种上菜形式，它融舞蹈、音乐、杂技多种形式于一身，是彝族人宴请宾客时的最高礼仪。据说这种形式已经沿用了上千年，到云南人家用餐，可千万不能错过。当然，最不能错过的还是这满桌诱人的珍馐美味，那可是云南各民族特色美食的精华呀。
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