双喜中国，完美假期，欢迎各位再次光临我们的大本营，我是营主鹏飞。今天我们要为你展播的是第五十六号参赛线路，这条线路非常诱人，俗话说“民以食为天”。今天我们这条线路就是专门要带你去吃。
江苏美食之旅行程非常轻松，从扬州到镇江到南京，地点少距离近，而三地的美食风格却又各不相同。第一天在扬州，一早一定要去吃一顿扬州早茶，唐宋时期的扬州是江南最繁华的地方，也是最奢靡的地方，自古就是贸易中心和消费型城市的扬州到现在仍然保留着一种对食物乃至对生活细细品尝的气质。
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大家好，我是蔡丽娜，完美假期，实现你的旅游梦想。我这次特地选择了一条江省内美食之旅的线路，不知道会有什么样的美食在等着我，等不及了。
扬州喝早茶其实是以吃淮扬细点为主，古丁包、三丁包、蒸饺、蟹黄汤包有是一定要品尝的美味。
我现在在扬州，当地人的生活非常的悠闲，当地有一句话就叫做“水包皮，皮包水”，“水包皮”就是晚上没事的时候，去澡堂泡泡澡，听着小曲，很惬意；“皮包水”就是地喝早茶的一个习惯。现在我也要感受一下扬州早茶。然后慢慢的移，先开窗，就是在这里咬一个口，不过为预防汤全流出去了，我准备了一个吸管。先开窗，再喝汤，最后一扫光，我现在要开始吃了。
扬州的茶点基本上都是现点、现包、现蒸的，所以上来比较慢，最好先点上一道江苏有名的大煮干丝，边吃边等。吃过丰盛的早茶，可以步行游览清秀美丽的扬州市，当然也可以坐船游览瘦西湖，瘦西湖和园林是扬州最为有名的景致，瘦西湖位于扬州城西郊，是隋唐时期流入运河的一断水道，因其顺美而得名。而清朝时康熙乾隆二帝曾数次南巡扬州，当地的豪绅争相建园，结果一时之间令扬州园林之盛甲于天下。走走游游一个上午，中午时分到达大名寺，大名寺建于南宋，鉴真东渡之前曾在这里主持，不过除了游览之外，来大名寺还有另外的目的，那就是吃素斋。
这个是鳝丝，这个是回锅肉，糖醋排骨，宫爆鸡丁，还有全家福。
大名寺素斋就是用纯素材料煲制的荤菜，不管外形和口感有多么像荤菜，它的主料其实都不过是四季新鲜蔬菜和豆制品。比如藕、山药、香菇、面筋、豆腐等等，但是一定要提醒大家，素斋是中午才有，来晚了的话就只能很遗憾的错过了。
就说这个宫爆鸡丁，你吃这个鸡丁的时候，你就能吃出鸡肉的味道来，然后一开始我还以为上错了，然后人一再很坚决的告诉我说，没错它就是素菜。
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午后就可以悠闲的游览大名寺了，大名寺建于南宋，鉴真东渡之前曾经在这里主持，由于建在以园林著称的扬州，大名寺及其附属建筑除了佛教庙宇和文物古迹之外，它的园林风光也非常独特，历来就是游览的佳地。出大名寺东阁有一座护寺塔，塔高九层，是俯瞰整个扬州市的绝佳地点。在晚餐十分还在扬州见到大名鼎鼎的文思豆腐，传说在乾隆年间，扬州一位名叫文思的和尚用嫩豆腐、金针菜、木耳烹制出一道味道鲜美的豆腐汤，乾隆皇帝尝过这道汤后非常喜欢，就把他变成了清宫里的一道名菜，还用文思和尚的名号命名。到了现在，很多厨师对这道菜用料和做法做了改进，比如像这种将嫩豆腐切成极细的豆腐丝，就是其中之一，让嫩滑的豆腐在口中似有若无，只是留下了豆腐的清香。
要说吃遍江苏，有一个地方咱们就不能不去了，那就是镇江。
镇江有三怪，最怪的就是面锅里面煮锅盖，所以也被称为锅盖面，锅盖面除了煮法特别，连面的加工程序也与众不同，现在师傅正在做的工序叫做跳面，每做一次面都要至少这样压上二十个来回，据说这样压出来的面非常劲道。也因为这道有趣的工序，锅盖面也叫跳面，面跳好之后，要用一米长的木棍反复赶面，赶好以后，要用一种非常特殊的刀子来切面，这把刀竟然重达十七斤。如果没有练习过，一只手都很难拿动，用这么重的刀来切面，就不会有明显的切割的明显印痕了，而面条的不同口味是通过配菜来达到的，店家在面条出锅前把配菜放好，等滚烫的面捞出锅盖住配菜和调味料，再把汤汁浇在面上，这样好多种鲜味融于汤中，而且面条的口感非常地道，不会硬，也不会烂，更不会黏，吃在嘴里很有咬劲。这种劲道的口感其实也跟煮在锅里的锅盖大有关系，锅盖飘拂在水上，汤逸不出来，又透气，面条吃起来就是大不相同，镇江人早餐很喜欢吃面条，所以街头巷尾这样的面店比比皆是。镇江的另外一怪就是香醋摆不坏，镇江的香醋重点在于有一种很独特的香气，以优质的糯米和酒糟为主要原料，精酿陈制而成，一般需要酿制近三个星期。香醋色重味道鲜美，还有一种微微的甜味，而且存放越久，味道越香，所以有叫香醋摆不坏，用来当沾料最为合适。第三怪就是硝肉不当菜，所谓硝肉就是用猪腿肉经过特殊处理制成，光滑晶莹，状如水晶，而当地人并不把这样一道肉菜当作菜来吃，他们喜欢在早茶时分用香醋伴上香丝，硝肉一沾就是一道茶点，硝肉制作的关键秘诀就是先将猪腿肉用硝腌制一遍，这样才能让肉质紧密，而且有一种特殊的香气。除了美食之外，镇江也是一个大有故事的旅游地。镇江地区自西周开始就已经作为风地被开发和建设，而它的地理位置特殊，自古以来就是一个交通要地，自然也就成了兵家必争之地，历朝历代的战争给镇江留下的许许多多历史的痕迹。江苏美食之旅的最后一站当然是六朝古都南京了，到南京吃美食一定要到秦淮河畔的夫子庙，这里集中了各种地方风味小吃。
根据线路设计，我现在来到了南京的夫子庙寻找南京美食。
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小姐，你到南京夫子庙来玩啊，南京夫子庙可热闹了，你看人挺多的，一年到头都这样的，还有秦淮风味小吃名扬天下。
夫子庙建筑群由孔庙、学工、江南贡院荟萃而成，是秦淮风光的精华，在明代，夫子庙作为国子监科举考场，考生云集，因此这里集中了许多服务行业，有酒楼、茶馆、小吃等等。现在的夫子庙地区也仍然有一条专门的美食街，街上遍布老子号商铺，并且是中国四大小吃代表地之一。除了鸭血粉丝，各种五香豆之外，南京夫子庙的臭豆腐也是一绝，酥脆、清爽，没有特别浓重的臭味，但是回味非凡。
哎呀，找了半天了，终于找到了设计者在线路中一再提到的秦淮八绝，这个秦淮八绝的每一绝都是由一干一湿搭配而成的，一共有十六道，而且每一到都有它的典故，不过我刚数了一下，只有七对半，不过这个是在这里，就是这道小菜是要跟这个茶搭配在一起的。你不要看这个小豆子，很普通吗，不过它有一个典故在里面，就是相传在明清时候有一个穷秀才到江南来赶考，他穷的没得吃，只能吃小豆子就点茶填饱肚子，后来他终于金榜题名了，所以这个小豆子也被大家叫做了状元豆。
所谓秦淮八绝其实指是七家不同老子号各自拿出最好的绝活，共同的八套点心，咸甜搭配，精致可口。在夫子庙尝遍小吃，也不能错过南京多元化的景观，雨花台位于南京中华门外一公里处，在这里可以游览名胜古迹，了解雨花石文化，瞻仰烈士陵园。而市区内还保留有总统府建设群，现在已经成为中国近代史遗址博物馆，一边是充满历史故事的风景，一边是现代化的都市，南京就是会给你这种五味杂成的独特感受。
这样一条既好吃又好玩的旅行线路，不知道各位是否满意呢，如果觉得不错的话，抓紧时间为它的投票。好了各位，双喜中国完美假期，实现你的旅游梦想。
责编：赵文
