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[天天饮食]杏仁盖菜煲排骨:汤色鲜亮,清新爽口 

央视国际 www.cctv.com  2007年05月24日 11:28 来源:CCTV.com

     

    主料:排骨

    辅料:桂圆、杏仁、姜片、盖菜

    调料:盐、白糖、胡椒粉

    烹制方法:

    1、将桂圆干用温水泡发10分钟,盖菜去掉叶子,梗切成块备用;

    2、将排骨入锅中焯一下,取出用冷水冲洗一下,放入电炖锅中,冲入适量冷水,加入桂圆、杏仁、姜片,选择煲汤档,煲一个小时,出锅前3分钟加入盖菜,调味即可。

    特点:汤色鲜亮,清新爽口。

责编:闫冬

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