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主料：文蛤
辅料：丝瓜、面粉、鸡蛋、姜末
调料：盐、黄酒、鸡粉、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀；
2、将拌好的面糊放入锅中逐个煎成小饼即可。
特点：鲜香适口，外焦里嫩。
责编：郭翠潇
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主料：文蛤
辅料：丝瓜、面粉、鸡蛋、姜末
调料：盐、黄酒、鸡粉、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀；
2、将拌好的面糊放入锅中逐个煎成小饼即可。
特点：鲜香适口，外焦里嫩。
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