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主料：烤麸、白豆腐干
辅料：香菇、冬笋、胡萝卜、青豆、花生米、油面筋、木耳、葱、姜
调料：盐、白糖、酱油、香油、大料、干辣椒
烹制方法：
1、将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干、香菇切成片；
2、坐锅点火倒油，下大料、葱、姜煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒，加入干辣椒、酱油、白糖、盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。
特点：咸香爽口，营养丰富。
责编：吴晓洋
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主料：烤麸、白豆腐干
辅料：香菇、冬笋、胡萝卜、青豆、花生米、油面筋、木耳、葱、姜
调料：盐、白糖、酱油、香油、大料、干辣椒
烹制方法：
1、将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干、香菇切成片；
2、坐锅点火倒油，下大料、葱、姜煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒，加入干辣椒、酱油、白糖、盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。
特点：咸香爽口，营养丰富。
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