川味糯米饭 （6月11日） 

央视国际 (2005年06月03日 09:01)

　　主料：糯米

　　辅料：腊肉、豌豆、土豆、青红柿子椒

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜丝

　　烹制方法：

　　1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；

　　2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；

　　3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。

　　特点：软糯咸香，腊味浓厚。

责编：赵文 　来源：CCTV.com