蒜椒拌三丝 (5月19日) 

央视国际 (2005年05月13日 10:49)

　　主料：熟猪肉皮

　　辅料：莴笋、熏干、红柿子椒

　　调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒

　　烹制方法：

　　1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉；

　　2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。

　　特点：麻辣鲜香，脆嫩爽口。

责编：赵文 　来源：CCTV.com