泡菜烧鲫鱼（4月4日）  

央视国际 (2005年03月31日 10:26)

　　主料：鲫鱼

　　辅料：朝鲜泡菜、南瓜

　　调料：盐、白糖、鸡精、料酒

　　烹制方法：

　　1、将鲫鱼洗净切花刀，南瓜切条，坐锅点火倒少许油，将鲫鱼煎至两面金黄色时取出；

　　2、锅内重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入鱼，加适量水，加料酒、白糖、鸡精调味，大火炖10分钟，出锅前加盐调味即可。

　　特点：微辣咸甜，口味醇厚。

责编：赵文 　来源：CCTV.com