陈醋全家福 （1月5日）  

央视国际 (2005年01月04日 10:40)

　　主料：鲜鱿鱼、海蜇

　　辅料：炸花生米、松花蛋、黄瓜、西芹、小葱、蒜

　　调料：盐、鸡精、陈醋、白糖、香油

　　烹制方法：

　　1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水焯一下，放入凉开水中浸泡片刻；

　　2、将松花蛋去皮切成块，西芹、黄瓜洗净切成斜刀块，小葱切成段，连同花生米一起放入碗中，鱿鱼和海蜇捞出放在上面；

　　3、取一器皿，放入蒜末，加盐、鸡精、陈醋、白糖、香油调成汁，浇在碗中拌匀，腌制几分钟即可食用。

　　特点：老醋味浓、鲜咸适口。

责编：赵文 　来源：CCTV.com