菜品：竹荪葫芦
主料：鲜鱼
辅料：竹荪、菜心、顶汤
制作：
1、竹荪发制煨好，鱼 起骨取肉制成酿子，菜心浆水，将酿子装在竹荪内制成葫芦形状备用；
2、上火加顶汤调味，放入葫芦菜心即可。
特点：汤清味鲜，形似葫芦
