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吕鹏：菊花鱼翅、鱿鱼三宝

央视国际 www.cctv.com　　2006年09月27日 10:56 来源：CCTV.com

　　菜品：菊花鱼翅


菊花鱼翅

　　主料：鲜鱼

　　敷料：发好的鱼翅，马哈鱼子

　　做法：

　　1、将肉制成酿子，鱼翅煨好备用；

　　2、将鱼酿、鱼翅制成鱼花状，上面粘上鱼子，上火至熟，加入顶汤即可。

　　特点：色泽鱼明。软嫩丽揉，营养丰富

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