看到有选手用到的芦荟，那么今天的营养信息中我们就来说说它，芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物，芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合。所以说它的营养特别容易被人体吸收。在西方国家，化妆品中因标有含芦荟成分而身价倍增，于是把它誉为“天然美容师”。

　　芦荟富有修复胃黏膜和止痛的作用，烟酸物质有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。

　　芦荟富含生物素，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。

　　不是所有芦荟都可以食用。芦荟有500多个品种，但可以入药的只有十几个，可以食用的就只有几个品种。

　　芦荟有苦味，加工前应去掉绿皮，水煮3~5分钟，即可去掉苦味。

　　香菜，它有一个非常好听的名字，芜荽还有的人叫"中国芹菜"，原产在欧洲的地中海地区，是在西汉时张骞出使西域的时候带回来的。

　　芫荽就是香菜在中药中的名字。她有一特殊的疗效就是治皮肤雀斑，并且方法很简单，只要将全颗香菜洗干净，再用水煮，用煮后的水洗脸，慢慢就可以出现效果了。为雀斑苦恼的女士们，不妨试一试。

　　香菜的营养也值得一说：香菜的胡萝卜素的含量可与胡萝卜相比；她的维生素 C 的含量比番茄还要高上好几倍； 她的钙含量高达排骨的两三倍；她的铁含量也一点不差于芝麻核桃等补铁食品。而且香菜中的含有挥发油可以促进血液循环，而且能健胃消食、驱风解毒，对于小儿麻疹或者是肉类食物中毒都有功效。

　　鲈鱼的味道实在是鲜美，有句古诗就说： 江上往来人，但爱鲈鱼美。传说在古代有个人在京城做官，有一天突然想起了家乡的莼菜鲈鱼，竟辞官而去，被后人称 为莼鲈之思。足以见到鲈鱼的美味了。

　　鲈鱼还十分聪明。曾有好事者做试验，用假鱼做诱饵钓鲈鱼和鳟鱼，结果发现鳟鱼袭击假饵八次之后才明白诱饵是假的，而鲈鱼只须一次。

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