第三届全国电视烹饪大赛总决赛选手菜品

　　傲雪凌霜

　　原料：巴西烤肉、五香牛肉、五香猪肝、酱肘、蛋卷、蛋黄糕、蛋白糕、松仁肚、山楂糕、椰蓉、夹心蹄花、烤里脊、红萝卜、黄瓜、莴笋等

　　八宝布袋鸡

　　原料：光嫩母鸡一只，二斤左右

　　配料：鸡净肉、糯米、海参、金钩、火腿、莲子、香菇、冬笋、菜心、酱油、胡椒粉、盐、味精、葱姜

　　特点：软糯味浓，营养丰富。取鸡皮难度大

　　福满乾坤

　　主料：猪肘子一个，1000克左右

　　配料：鸡汤、胡萝卜、酱大头菜、韭黄、芹菜、心里美、黄花、泡蒜头、菜心、酱油、料酒、糖色、葱姜、八角、桂皮、草果制

　　特点：营养丰富

　　吉年献瑞

　　主料：对虾10个，糕蟹一只八两

　　配料：瓜子仁、虾茸、肥膘茸、冬笋、腊肉、味精、葱姜、料酒

　　特点：口味香脆，色泽绚丽