开始起跑的黑鹜(2008.03.26)(组图)

　　CCTV.com消息:

	记者与黑鹜蛋

　　文刚：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”。名句就是名句，即便到了今天，每每读来这心里。唉，说道这我得问问各位，你说句子里那鹜指的是只什么鸟吗？

　　市民：像老鹰差不多。最起码它的头应该像老鹰。

　　我觉得翅膀和大雁一样，很长。

　　感觉应该很漂亮的，腿细长细长的，应该像仙鹤一样。

	黑鹜蛋

　　文刚：没有您想像的那么有创意。好吧我们先把它放到一边，再到超市里看看这些蛋。看这个，35元一盒，合3元一个，有些贵，但是它确实很漂亮不是吗，鹜蛋！鹜的蛋都见到了，鹜到底什么样呢？

　　它们的学名叫鹜，属于鸭科，却不是鸭子。过去它们是能够高飞的鸟，经过人类驯化后才变成了今天的水禽。

　　技术员：仔细看，鹜的嘴和脚趾是钩状的，脖子呈鱼刺状，这些都明显的区别于传统的鸭子。

　　这些鹜喜欢这儿，但很显然，无拘无束的环境并没有对它们起到什么修身养性的作用。

	黑鹜

　　文刚：鹜的叫声不太好听，但飞翔的姿势还算优美，可是它坚持不了一会儿。

　　研究员：我们开发的黑鹜肉品方面高于一般的普通鸭，它氨基酸要高2倍以上，锌硒也比其它的鸭高的多，硒对抗癌是比较好的，锌对控制小孩子的多动症有好处。对年轻人的成长也很有帮助。

　　文刚：焖了三个小时终于好了，真香，可惜您闻不见，我可以替您尝尝。我可没放什么佐料，就搁了一点盐，非常鲜。我倒不是想给给大家推荐鹜的一道做法，而是想告诉你，不放佐料都这么好，要是放了佐料呢。

　　文刚：我的厨艺还不错，不过我还要告诉你一件有意思的事，你看这是刚喝过鹜汤的碗，我用自来水把它清洗一下，看，干净了，就像用过洗洁精一样。

	黑鹜

　　有不少食客开始把鹜请上餐桌，但是人们对鹜蛋仍然缺乏了解。

　　消费者：贵哦，太贵了，哈哈。

　　消费者：这种我没有吃过，我可能还是不敢买，不晓得它是怎么养的？喂养的呀？还是野生的呀？

　　老板：现在回想起来市场推广的前期大家都不能够接受，其它是蛋品都是按斤在卖。

	某黑鹜养殖基地负责人

　　记者：你的蛋为什么按个来卖？而且一枚蛋那么贵，要两块钱，人家一斤土鸡蛋才四块多钱，吃你一个蛋相当于吃人家半斤蛋了。

　　鹜蛋的外表的确很吸引人，它不是只难看的丑小鸭，而是和谁比都显得超凡脱俗。

　　在黑色的背景下，鹜蛋上下两端的阴影清晰可见，那不是空心的，而是蛋清液，如果不剥开一个煮熟的蛋让您看，你可能不会完全相信。

　　消费者：比较特别，它有弹性。

	黑鹜

　　文刚：甭管您平时工作有多忙，早饭一定要吃好。不知您习不习惯把鸭蛋做成荷包蛋，我反正不会，因为我觉得它有点腥味。这是鹜蛋，看，蛋清很透明，蛋黄很香。

　　恐怕也只有亲自尝过鹜蛋的人才会对它有所体会。

　　消费者：其它的蛋吃的很粉，这个蛋很细。

　　消费者：有股香味。其它的蛋腥味比较重吧。

　　消费者：这个蛋比较特别的，买回家老人小孩都挺喜欢的，看起来挺像鸭蛋的，但是吃起来感觉要好得多，蛋黄比较细腻，做起来也比较简单，小孩喜欢吃蒸蛋啊，也比较好做。

	餐桌上的黑鹜

　　消费者：吃别的蛋感觉干干的，这个蛋就比较好下咽，它比较细嫩。

　　这个摆放在超市里的鸟巢很有创意，过问和购买鹜蛋的人也越来越多。看来鹜蛋再也不是过去的灰姑娘，而是正在为更多的消费者所接受。

　　超市促销员：目前销售的很好，很多回头客一来就是四五盒的买。我们也有三个档次，消费者还是比较认可的。

　　目前在一些高档超市和酒楼人们已经能够见到鹜蛋的身影，不少集团客户更是把目光投向了它，随着鹜的养殖量以及知名度的提高，鹜和鹜蛋必将成为市场上的新宠。

　　文刚：落霞与孤鹜齐飞的美景现在是很难见到了，但是落在水面上的鹜还是挺漂亮的，鹜虽然不是鸭子，可是它的品质和优雅的姿态绝对可以和鸭子媲美。春天到了，有句诗说的好嘛，竹外桃花三两枝，春江水暖——“鹜”先知。

	黑鹜与黑鹜蛋

　　四川成都：028-85178300

责编：每日农经 汤越