记者：“我真没想到，在经济发达的浙江，农村还有这么多的茅草房！”

　　浙江省江山市游溪村种植户胡生根：“像这样的房子，在我们村有100多栋。”

　　浙江省江山市游溪村种植户黄以振：“这种房子很好的，冬暖夏凉。”

　　记者往菇棚走：“他们都说这房子不错，我进去看看！”

　　记者进棚东张西望：“阿！这不是住人的呀？”

　　种植户胡生根：“人怎么会住在这儿呢？这里是种白菇的。”

　　记者：“白菇怎么长成这样呀？”

　　胡生根：“这是菌棒，我们打开十天以后就能看到白菇了！”

　　记者：“那长出来的白菇是什么样呢？”

　　瞧，这就是江山人种植出来的白菇，代号F21，是当地农科所的科研工作者分离培育出的金针菇新品种，如今已通过省级鉴定并被命名为江山白菇。

　　浙江省农科所所长占才水：“第一个特点它的菇体比较白，第二个呢，产量比较高，它一般种植一个菇棒产量可以达到1.6斤，比我们传统的其它品种，一般产量可以增加50%以上，第三个特点江山白菇抗病性比较好，基本上没有什么大的病虫害，第四个特点，江山白菇口感还是比较好，吃着滑嫩。”

　　拥有一个自行培育的名优品种，再加上当地的气候环境又非常适合白菇的生长，因此在江山市，多年来就有种植白菇的传统。

　　江山市游溪村白菇种植户胡生根：“我这个村，有七八十户人种。”

　　浙江省江山市游溪村白菇种植户黄以振：“最少的起码种两万袋，最多的是四万袋。”

　　浙江省江山市食用菌领导小组组长王笏一：“一个是政府的引导，第二个呢还是农民尝到这个甜头，有钱可赚，所以种菇的积极性很高。”

　　一般来说，采用自然栽培的方式是在九月份种菇，十一份开始出菇，上市的时间持续到第二年的三月份，生长周期大约半年左右。如今这个季节，正是白菇集中上市的时候。

　　记者：“看，非常容易，轻轻一摘就下来了，很有成就感，这样一把大概有多少？”

　　江山市协里村种植户郑史水：“有0·5斤左右。”

　　记者：“这样一个菌袋一年能产几茬呢？”

　　郑史水：“好的可以赚2元。”

　　记者：“你家种了多少钱？”

　　郑史水：“我家种了5万袋。”

　　记者：“那等于说能赚多少？”

　　郑史水：“5万元吧。”

　　记者：“为了突破白菇的季节性，保证全年有菇，江山市有不少人采用工厂化种植的方式。你看我身边这些设备是工厂化种菇必不可少的，你知道它是作什么用的吗？”

　　浙江省江山市白菇种植企业负责人杨建文：“这个是空调，白菇生产它有一个温度要求的，它一般在10度左右比较合适，所以夏天的时候要利用这个空调降温，冬天的时候利用这个空调加热。”

　　记者：“你看我身后这些工人正在忙着拌料装袋，这也是工厂化生产的第一个环节。”

　　这是已经搅好的白菇培养基料，由玉米皮、棉籽壳和麦粉混合而成。

　　记者：“像你们这样每天装多少袋？”

　　浙江省江山市某白菇生长企业员工：“是2500袋。”

　　记者：“一年四季都这样吗？”

　　员工：“是的。”

　　记者：“我看你用这个木头在这钻个洞，这是干吗？”

　　员工：“钻这个洞，把菌种装在这个洞里面，发菌速度快一点。”

　　装进塑料袋的培养基料，在经过消毒灭菌后，就进入了生产过程中最为重要的环节——接种。

　　浙江省江山市农科所所长占才水：“我们首先把消毒好的菌棒放在接种箱里以后，再把这个菌种也同时放进接种箱里面，放进去以后同时消毒，把这个菌种接到里面去。”

　　接好种的菌棒再送入养菌房里，大约四十天后，就开始出菇了。一般来说，工厂化生产白菇的时间是在自然菇非生长季节或自然菇还未大量上市的季节。

　　浙江省江山市农科所所长占才水：“大概在4月份到10月份这段时间，这个平均价格一般是在10元1公斤以上，那最高的时候出现一般是9月份、10月份这段时间，最高的是可以达到17—18元1公斤。”

　　说来你也许不信，江山市的白菇年生产量高达两亿袋。为了保证白菇的销售，当地政府专门成立了相关的领导小组，同时还投巨资建立了大型交易市场。

　　记者：“我现在是在江山市白菇交易市场，虽然现在只是早上六点多钟，天还不怎么亮，而且还下着小雨，但是仍然有很多菇农在忙着进行白菇的交易。”

　　记者：“今天收进来多少钱1斤？”

　　江山市白菇女交易商：“今天好的1斤4元多，差的反正2元多1斤？”

　　记者：“这个菇卖出去是多少钱1斤？”

　　交易商：“卖出可以卖4元多、5元多。”

　　记者：“那每斤的差价是多少？”

　　交易商：“相差5角钱。”

　　记者：“那你一天卖多少斤？”

　　交易商：“每天有700斤左右。”

　　记者：“你这个菇收进来大约多少钱1斤？”

　　交易商乙：“6元1斤。”

　　记者：“收这么贵的话你能卖得出去吗？”

　　交易商乙：“我这个是出口的，在赶订单。”

　　记者：“卖出去大约多少钱？”

　　交易商乙：“这个是商业秘密，我们不好讲的。”

　　收购商高兴，卖菇的农户也是满怀喜悦。

　　浙江市白菇种植户甲：“抢！这段时间都在抢购，今年的菇很畅销的。”

　　记者：“今年卖的多少钱1斤？”

　　种植户甲：“最差的1斤2元左右，最高的1斤6元，一般是1斤3元多到4元多。”

　　记者：“那你的意思就是说你们种了菇是不愁销的是不是？”

　　种植户甲：“不愁销的，再多也能销得出去。”

　　记者：“今天卖了多少钱1斤？”

　　种植户乙：“今天4·8元1斤。”

　　记者：“这个价位你满意吗？”

　　种植户乙：“很满意的。”

　　为了促进白菇的销售，同时也是为了提高产品的附加值，江山市引进四家白菇深加工企业。

　　浙江省江山市某白菇加工企业负责人姜利仁：“江山白菇主要做成调味金针菇罐头，销往日本，年产量3000吨。”

　　白菇加工产品在国内国际市场上打开，反过来又促进了白菇种植业的发展。

　　浙江省江山市副市长徐大清：“江山白菇，先后被命名为全国名牌农产品，浙江省十大名菇，今年产量突破2亿吨，产业总产值达到6亿元，为农民人均增收1200元。”

　　记者：“没想到吧！小小的白菇竟然形成了这么大一个产业，如今白菇产业已经成为江山市农村最具代表性的一村一品项目，使许多农户走上了致富路。”

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