在一些高档宾馆里，大都设有精品专卖店。专卖店里会卖一些衣服和纪念品，可是在内蒙古的赤峰市，却有一种大米走进了高档宾馆。不仅设立了专门的柜台，产品也都经过严格包装。

　　销售商：销售特别好，每个月销售量都达到40-50吨。

　　消费者：我买回去，吃着口感比其他大米要好得多。

　　消费者：就是说，你蒸出来的时候，就能闻到特别香的那个气味。

　　消费者：所以价格贵一点，但是吃起来感觉吃这个比吃普通大米要值的多。

　　这种米价格特别贵，一公斤就卖到24元。这到底是一种什么米，在市场上怎么会有如此魅力呢？

　　记者：哦，好香，我得赶紧尝尝。嗯，味道的确不错。

　　记者：你看，我身边的这些水稻，再过几十天就可以收割了，在附近，像这样的水稻一共有12万亩。说到这儿，你可能以为我是在江南水乡，其实，我是在遥远的北国，内蒙古的大草原上。

　　你可别小看草原上种出的这些水稻，正是用这些水稻加工出的胚芽米走进了高档宾馆，卖出了不菲身价。

　　农民：我们这儿水稻生产的有机米是卖到12元1公斤，经过精加工，精选出来的胚芽米是卖到24元1公斤。

　　其实，胚芽米的生产过程并不复杂，把水稻通过专门的机械进行去皮和二次精选，就可以生产出胚芽米。不过，衡量胚芽米的好坏，以及判断一种米是不是胚芽米的标准比较特殊，它不是看米粒的大小和颜色，而是重点考察米粒儿上这个芝麻大小的黄点。

　　某胚芽米加工企业负责人：我们大家看到的这个黄点部分，就是米的胚芽部分，现在我手中的这个米就是胚芽米。那么胚芽米与普通米，它们的根本区别在什么地方呢？每100粒胚芽米当中，有85粒以上含有胚芽的可以称作胚芽米，或者每100斤当中，胚芽的静含量达到1公斤以上，才可以称作胚芽米，否则的话，就不具备胚芽米的条件，普通米根本达不到这种条件。

　　普通大米由于加工粗糙，100粒当中顶多只有15粒留有胚芽。而胚芽富含多种维生素和微量元素，营养价值高。这样来看，胚芽米价格相对比普通大米价格高也在情理之中。但是，目前我国黑龙江、江苏浙江等地都出产胚芽米，可价格大都是6、7元一公斤，最高的价格也不超过15元一公斤。这里的胚芽米何德何能，为什么能卖到一公斤24元呢？

　　记者：我刚才打听了一下，这里的胚芽米之所以能卖到24元一公斤的高价，主要和这里水稻的土壤有关。那这里的土壤到底有什么特殊之处呢？

　　农民：这一片全是，全是草炭土。

　　记者：草炭土和一般土壤有什么区别呢？

　　农民：草炭土就是和牛粪差不多，就是草经过多年的霉变变成的。

　　记者：能给我们挖出来看看吗？

　　农民：挖出来看看呀？那好，我下去。

　　原来，这里曾经是一大片的池塘沼泽地，5年前才开始开发种植水稻。在过去的千百年里，大量的芦苇、水草在池塘沼泽中沉积腐烂但无人问津。后来，由于地壳变迁让池塘底儿与周围耕地持平，渐渐的，肥的流油而又可遇不可求的草炭土出现在人们眼前。

　　农民：打井的时候，打个14-15米深，还有这个草炭呢。勾机根本勾不到底，勾机勾个5-6米深，越往底下质量越好。

　　专家：草炭土里不但元素多，而且它有酸性，能增加叶片的角质膜，有了它以后，水稻蒸腾减少，水稻不贪青，不倒伏。

　　农民：化肥、农药这些是一点不用施。

　　另据介绍，草炭土中丰富的硅元素，能有效促进稻谷胚芽的生长，进而也使得最后的胚芽米饭香甜可口，分外诱人。或许正因为这样，当地的胚芽米才卖出了24元一公斤的高价。现在，单胚芽每年就能给当地农民带来2000多万的收益，使附近村民人均增收近3000元。

　　胚芽米的魅力我们都领教到了。我们的记者要施展一把身手，给大家好好做一顿胚芽米饭吃，你看她迫不及待的奔进了厨房。

　　农民：胚芽米可不能简单一淘就马上煮。做这种胚芽米饭，必须得浸泡30分钟，如果不浸泡30分钟，做出来的米饭不好吃，达不到胚芽米饭的效果。

　　请您记住了，好米的做法也与众不同，要想吃到香喷喷的胚芽米饭，请耐心地等待吧。

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