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橡籽面里的商机（2004.11.05）
央视国际 2004年11月04日 10:49
橡籽磨的面不但能吃，困难的时候啊，人们还得靠这个充饥呢，所以上了年纪的人都了解这个
消费者：“跟板栗味道差不多，那个吃起来有点涩，有一点点苦味。”
消费者：“那个吃了另外来讲的话，消化也不好。”
消费者：“填饱肚子，困难时期没办法，只有吃它。”
这就是野生果实橡籽，可不要小看它，困难时期人们曾经靠它来充饥，因为当时直接将它磨成粉来吃，所以吃起来不仅口感不好而且不易消化。近几年经过专家们的研制，在我国贵州遵义开发出符合现代加工工艺要求的橡籽淀粉。
贵州省遵义市农业局工程师 杨树槐：“过去淀粉含单宁比较重，粗糙，不可口，吃起来也不好吃。现在我们是通过科技的注入，进行深加工。加工的淀粉很细，做成的食品也很好吃，市场也挺大。现在不仅自己国家不够吃，还要出口日本，韩国一些地方。
生产车间通过采用国外先进的离心磁震法对橡籽进行萃取，离心分离，最终加工制成口感好，营养成分高的橡籽淀粉。
贵州遵义市农业局工程师 杨树槐：“橡籽淀粉通过科学加工以后对我们人体很重要，也是很必要的一些微量元素，什么钙，磷，钾。”
橡籽中除了富含18种氨基酸，还含有微量元素钒，钒在人体中可以控制血浆浓度，所以长期食用可降血压，血脂延缓人体机能的衰老。在市场上，每公斤红薯淀粉的零售价在2元左右，洋芋淀粉为3元左右，而橡籽淀粉的价格则在14元左右。因为它富含其他淀粉所没有的营养物质，所以也受到世人的认可，并以每吨1万4千元的价格远销国外。
贵州省遵义市橡籽食品公司负责人 贾启海：“他们每天都要吃，在韩国来讲据我们所知，他们每年需要3万吨左右，他们自己的产量比较小，所以在我们中国来讲的话，可能有1万吨左右。需求量在中国的市场上是一万吨左右。”
记者：“咱们的产量是多少每年？”
贾启海：“我们现在是，实际规模是6000吨，生产淀粉是1200吨。还有很大的市场空间在里面。对，现在这个市场挺大，除了韩国市场，日本也需要。比如说去年我们定的300多吨的产品，我们最后都不够供应。”
在困难时期只是用来充饥的橡籽面，现如今之所以能够走俏市场，这不仅因为科技的提纯，关键在于橡籽是纯天然野生果实，它的整个加工工艺符合绿色食品生产要求，所以橡籽加工的各类食品很受日本，韩国，东南亚国家的喜爱。长期以来我国生产的淀粉以玉米淀粉，马铃薯淀粉，小麦淀粉为主，国际国内市场的销售一直保持较大幅度的增长，随着人们对营养的注重，橡籽淀粉的需求量逐年上升，虽然300克橡籽面条就卖到了4块8的价位，但是在西南地区作为当地人的特色食品，橡籽面很受青睐。
消费者：“觉得口感比较好，还有就是它可能对健康方面来说比较好，所以两个好处。”
消费者：“味道很好。”
都说橡籽面好吃，到底是什么味道我也迫不及待地想尝一下，来，夹一筷子。放在沸水里面煮上两到三分钟，特别的滑，很劲道，吃到最后还有一股淡淡的香味。
为了迎合现代人的生活方式，橡籽淀粉除了传统的作成面以外呢，还开发出了系列食品，您看这边，这是橡籽糕，这是橡籽饵块，这个是橡籽冻。
橡籽系列食品不仅保持了原有的风味，而且最大限度的保持了营养成分，橡籽食品成功的进入国内市场以来，相关的连锁店每天每店的销量都在100份以上。
贵州省遵义市橡籽食品公司负责人 贾启海：“从现在开始进入国内市场以后呢，走势挺好，现在是在青岛，沈阳，遵义，贵阳，重庆，下一步要在广州，上海，都要打开销路。”
因为橡籽淀粉加工具有投资少，见效快的特点，所以在贵州遵义对橡籽进行深加工再制成淀粉已成为一项新兴的产业。在生产基地我们还了解到，橡籽树的分布在我国也相当广。它是常见于贵州山林中的一种落叶乔木，在我国的东北，华北，西北，西南地区都有分布。在山中的覆盖率达到30%左右，遵义开发出的橡籽基地就有50万亩，可不要小看这野生的橡籽，它种子的淀粉含量可达30%到55%。从2002年到2003年国外橡籽淀粉需求量逐步增长，从我国加工的几千吨，到国外需求的上万吨，还有相当大的发展空间，本是藏在深山的野生果实，一旦被科学的开发，提升附加值后，橡籽淀粉产业不仅给企业带来了效益，还给农民带来了实惠。
贵州省遵义县委副书记 肖争鸣：“这个产品还解决了我们农村的富余劳动力300多人，也就是说他们能够开足马力，开工足的话还可以吸纳一倍以上的人，他们每年要收6000吨左右，据我们初步了解6000吨，那么它就涉及千家万户，它既利用了我们野生的这种资源，同时对植被又不造成任何伤害，所以说它是国家现在扶持的属于农产品深加工的这种类型的企业。”
随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变，橡籽淀粉也会在人们生活中占据一席之地，由于产品的用途广，原料价格低，加工开发增值空间大，所以橡子淀粉加工产业前景看好。
贵州省遵义市伊味知天然食品有限公司
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