品味镇远

央视国际 2004年10月29日 15:05

　　熊锐：终于下车了，大家好 我叫熊锐，今年19岁，是一名学生，我是趁着十一假期的前夕过来旅游的，这个地方叫镇远，是一个历史非常悠久的古镇，它有2280年的历史了，那我们就开始今天的旅程。

　　你好，我要去一下古城区，让你们猜一猜起车价有多少，两块钱，我估计这可能是世界上最便宜的起车价了，现在我们马上就要去古城区了，这个古城区可以说是镇远历史的精华所在。

　　解说词：镇远曾经同云南丽江和山西的平遥同时被命名为历史文化名城，但是同丽江平遥相比她则显得默默无闻，是一个幽静甚至有几分偏僻的小镇，但是她那种不张扬的性格却让我更加喜欢这个地方。在我看来，这里有着最新鲜的空气、最便宜的物价和最优美的风景。

　　老城区是镇远最有韵味的地方，这里记录着镇远悠长的历史。镇远这座小城早在秦朝秦昭王时就已建县，当时被纳入秦国版图，后来此后历经两千多年，不同的朝代都曾在这里刻下烙印。人们就在这样历史的延续中过着悠闲的日子。

　　熊锐：当地人把这个地方分为头牌、二牌 三牌一直到六牌，我现在所在的这个地方就是三牌，这里是曾经最繁华最古老的一个地方，我发现这里的建筑非常奇特，这边就是有那种江南的徽派风格，非常典型，这边就是苗族侗族的吊脚楼式的风格，为什么离得这么近，差别这么大呢？搞不懂我去问一下，这里就是目前保存最完整历史最悠久的傅家大院，没有人 可能我要等一下了

　　解说词：傅家大院是这里最具江南特色的大院。据说这家人在当地曾经是令人羡慕的大户人家，主人叫傅舜德，人称傅老师。贵州生活着许多苗族同胞，在这里能发现吊脚楼也许不足为奇，但是像傅家大院这样的江南民居出现在这里就显得非常奇特。

　　熊锐：主人回来了

　　解说词：对于等候在家门口的参观者，傅老师早已经习以为常。走进傅家大院，呈现在我面前的是一个鲜花盛开的院落。老宅里的家具多是明清时期购置的，做工考究，至今还能看出当年的气派，这张琴凳是清朝时期的物品，这张太师椅是明朝的，这是一张清朝的百子床，这几扇窗共有400多个雕花图案，虽然看起来都很相像，但其实上面每一朵花，每一只小动物都有细微的差别。

　　熊锐：现在我就在傅家大院里了，我发现这里的建筑风格比外面的还要奇特，外面是隔着一条道两边的建筑风格不相同，但在这里我发现同一栋房子里就有多种风格

　　解说词：傅家大院可以说是非常典型的江南水乡四合院，这些精美的雕刻明显是从江南移植过来的。但是就在这个四合院里，居然有一栋具苗族侗族特色的吊脚楼。这两种截然不同的建筑风格为什么会出现在同一个宅子里呢，傅老师跟我们道出了原委

　　傅老师：来 喝茶

　　熊锐：谢谢谢谢

　　傅老师：傅家祖籍是江西的，江西宁岗地区的

　　熊锐：过来有多少代了

　　傅老师：我是第七代，我小孩是第八代，我小孩都三十岁了

　　解说词：原来傅家的先祖是外地迁来的，他们将自己家乡的江南民居移植到镇远，同时又顺应了贵州当地的地理特性，于是建成了这样一座风格别致的傅家大院。据说像傅家这样从外地迁来的人家在镇远比比皆是，而傅家是其中声名显赫的大户人家。

　　傅老师：当时是来做桐油生意的，那个时候主要的交通要具是木船，因为木船下了水没有桐油，水一浸泡木船就坏了

　　熊锐：这桐油就起到一个保护船的作用

　　傅老师：当时几百多里都是木船

　　熊锐：就是这桐油生意最好做了

　　傅老师：对 当时做桐油生意很快就发家了

　　解说词：傅家先祖用一副扁担起家，修建了豪华的傅家大院。尽管后来家道中落，但富家气派依然不减，这栋老宅子就是傅老师的骄傲。傅老师有三个子女，都在贵阳工作。但是傅老师就是不愿去贵阳生活，守着这栋大院在他看来是怀念先祖的表现，而且经历了这么多代，傅老师已经把镇远看做是他的故乡。他喜欢镇远的宽广与包容。

　　熊锐：原来镇远这些房子有这么多种建筑风格是因为这些房子的主人都是从外地迁到镇远的，他们把他们家乡的建筑风格都带到了镇远，可以说镇远是一个移民镇，但是镇远为什么可以成为一个移民镇呢？我先安顿下来，一会儿去慢慢探寻，小猫我们走了

　　解说词：镇远是一个非常奇妙的地方，早在很久以前，这里就生活着大批外来移民，这里建有江西、福建、两湖、两广等八大会馆，供这些地方来的人在镇远感受家乡的氛围。每到节假日，他们就各自来到自己所属的会馆看地方戏、聊家常、谈生意、相互提携，亲如一家人。最奇特的是福建会馆，它实际上就是一座妈祖庙，名曰天后宫，供奉着海上女神妈祖。在远离大海的贵州竟然有妈祖庙，真让人有些匪夷所思。而在镇远做事的福建人认为只要见到妈祖就有人情似故乡之感，不再觉得身处异乡为异客。这些往来如织的移民，带来各种地域文化，形成了独特镇远的文化。那么为什么镇远会成为一个移民镇呢？

　　熊锐：背包客之家挺适合我的，进去看看，这里的饭店许多都是由自家操办的，一家人都在这里住，老板你好，我想问一下都有什么样的房间

　　老板：有标间 有单间 有双人间 三人间

　　熊锐：标准间什么价钱

　　老板：二十，一天一夜

　　熊锐：二十四小时，能带我去看看可以吗：

　　老板：可以可以，有饭吃的

　　熊锐：房间感觉真的很舒适，最高兴的是外面有镇远最著名的潕阳河，这些小册子都是旅店为我们这些游客准备的，感觉真的不错，可能这里面就有我要找的答案，就是镇远为什么是一座移民镇，从这个地图上看到

　　镇远大概是在这个位置，镇远是在湖南和贵州省的边界，所以它的地理位置非常重要，听说自古以来这里就是兵家必争之地来往的商人还有旅游的一些人从中原如果要进贵州的话就必须要路过镇远，回去的时候也一样要路过镇远，所以这个地方就显得非常重要，有一些游客和商人有的就定居在这里，所以慢慢地镇远就形成了一座移民镇，而且镇远形成移民镇还有另外一个非常重要的原因，是什么呢？就是我窗外的这个潕阳河

　　解说词：镇远成为一个移民镇，潕阳河在其中起到什么作用呢？潕阳河从镇远城中间穿过，左拥右抱着这座小镇。在很早以前，没有火车飞机这样交通工具的时候，走水路就一直是最先进最快捷的方式，加上有特殊的地理位置，镇远很快成为一个军事重镇和繁华的水陆都会。大批外地商人在这里定居做生意，当时镇远繁华到什么程度呢？古有谚语说：镇远街，人挤人，挑桐油的挤不出城。在这个只有3.1平方公里的小镇里，曾聚集了众多操着南腔北调的人。镇远就这样成为了一个移民镇。真没想到这座默默无闻的小城竟然有如此不平凡的历史。现在我就要近距离地去看看这条著名的潕阳河。

　　熊锐：我现在就是在这个潕阳河上，潕阳河这个渡船是镇远最重要的交通工具，因为这两岸的人无论是上班买菜都要通过这个渡船来进行，而且这个渡船非常便宜，你看前面那个小桶，只要你往里扔两毛钱，你就可以坐船了，而且还有月票。这月票成人好像是六块钱，学生就是四块钱

　　解说词：潕阳河是镇远的灵魂，没有潕阳河就没有今天的镇远。这是过去镇远作为水陆都会时留下的禹门古码头，千百年来，镇远人的生活已经同这条河分割不开。虽然现在交通非常发达了，但是人们还是习惯乘坐这种古老的交通工具。

　　船夫：我从小就在潕阳河上长大，生长在水边，大部分人都会划船，大家差不多都有船 小船，八百块钱买一只船

　　解说词：这里的许多人家都有船，但是他们如果出门办事还是乘坐渡船来得方便。镇远这座小镇有两个渡口，供镇上的人等渡船，相当于城市中的公交车站。这位船夫，撑渡船已经十年了，在过去曾靠打鱼为生，现在专门从事摆渡这门职业。每天镇上都有不同的人坐着他的渡船从这岸到那岸。

　　船夫：一天一百多，一百五十来趟，习惯了，习惯成自然了

　　解说词：这里的山不高,水面也不宽,孕育了镇远历史的潕阳河没有我想像中的那般波澜壮阔，但是它因此给人一种亲近感，,我羡慕这里的人能成天与潕阳河相伴。

　　熊锐：在这潕阳河上以前有很多以打鱼为生的渔夫，但是现在为了保护这水里面的鱼，现在这些渔夫已经逐渐没有了，但是虽然捕鱼的没有了，但是我发现现在钓鱼的特别多，到处都可以看见这两岸钓鱼的人，一说起这鱼，我就想起这儿的一道名菜，叫做酸汤鱼，这酸汤鱼听说特别好吃，我今天晚上一定要尝一尝

　　解说词：如果问这些钓鱼的人，钓到的鱼该怎么做了吃，大多数人这样回答。

　　钓鱼者：做酸汤鱼跟香料 葱花 大蒜 样红放下去煮酸汤鱼是味道最鲜

　　解说词：酸汤鱼是苗族的特色菜，忘了告诉你们了，镇远还有着非常复杂的历史背景，它在远古的时候曾经是苗族人聚居的核心地带，至今镇远境内还居住着相当一部分苗族同胞，所以在镇远文化中，苗文化占据很重要的部分。这也是镇远多元文化的一个表现。今天我们就先来感受一下苗族的饮食文化。苗族人喜欢酸辣口味的食物。酸汤鱼的制作非常简单，成功的秘诀就在于它的原料－－酸汤地道与否。

　　店家：这是糯米酸，是苗族的特色菜

　　熊锐：说不出来什么味道，有点酸酸的

　　解说词：先将白酸汤与鱼块一起下锅，加上盐味精等佐料。

　　熊锐：现在我倒的是红酸汤，它们都是制作酸汤鱼的主要原料，好辣

　　老板娘：这红酸汤就是辣椒，辣椒和西红柿打成粉末

　　熊锐：一会儿我就要把这个红酸汤倒到这锅鱼里面，这个酸汤鱼马上就要出锅了

　　解说词：加入红酸汤之后，汤色变得红亮，一看就让人有食欲。

　　熊锐：酸汤鱼做好了，我来尝一下，有一种把西红柿和辣椒混在一起的感觉，好吃。我认为来到镇远最佳的旅行方式就是尝着酸汤鱼，品着小镇悠久的历史和多元的文化

　　解说词：天色渐渐暗了，看着窗外的夜色，我心生感慨，镇远真是一个非常宽容的地方，不管你是来自何方，你都能在这里找你属于你自己的快乐。