记者：那么您听过一公斤牛肉就卖两千多吗？
我也听说过，那全世界喊，人家又说那一头牛可以卖十几万。
记者：您听说这个牛肉
大爷：我没听说过，我听说能卖15块钱，30块钱一公斤，一公斤能卖30块钱，现在15块钱就市斤价格，那个我可没听见。
的确，一公斤牛肉能卖到一两千块钱，这简直是天文数字。什么牛肉能卖出天价！我告诉您，那就是雪花牛肉。不过什么是雪花牛肉，它又贵在什么地儿呢？
一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，绝对是红白分明。可雪花牛肉就和普通的牛肉不一样，脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，呈点状分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。
雪花牛肉看起来漂亮不说，吃起来鲜嫩多汁，口感绝妙。还营养丰富， 那雪花牛肉的营养成分跟普通的牛肉相比一样吗？
专家：那不对，普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构里面的成份有很大的出入，那么雪花牛肉首先呢可以说它的脂肪酸的含量是非常高的。
雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸。而且随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，那么雪花牛肉的胆固醇含量到底低到什么程度呢？
超过30%这样的牛肉，它的这个胆固醇的含量一公斤这样的牛肉仅相当于一个鸡蛋的鸡蛋黄含有的胆固醇。
别看雪花牛肉里含有大量脂肪，胆固醇的含量却比普通牛肉的胆固醇含量低。雪花牛肉的营养价值和普通牛肉的确有很大的不同，不过，卖这么高的价格似乎还是有点离谱，是不是因为它的养殖方法很特别呢？现在很流行给牛听音乐，喝啤酒，做按摩，看上去牛也是挺享受的。都说这样养出来的牛就好。那么雪花牛肉是不是也要这么养呢？
那么这样的牛肉生产出来不需要任何的按摩、听音乐、软床都是可以的，36：20只要这个牛啊，下雨淋不着，太阳不曝晒，有水喝、有草吃，有料吃就行了，
照专家的说法，听音乐、做按摩这些条件，都不是养出雪花牛肉的必要条件，不过，要想养出雪花牛肉，还是有很多讲究的，首先咱们就得从品种入手。
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