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2003年的冬天，河北省黄骅市齐家务乡聚馆村来了个老板模样的山东人，找了村民，在村外的一片冬枣林里转悠了半天，一开口就要出高价买林子里的一棵老枣树。
刘元熙：他递价递了30万块钱，就是说这5棵树当中，随便刨一棵。
一棵树30万？虽说一年前，国家质检总局批准对聚馆冬枣林实施原产地保护，让这里的古树都有了名气，可这么的大价钱还是出人意料，搁谁谁不动心。可聚馆人在兴奋之余，却没人卖树，对于他们来说，聚馆冬枣林能有今天的名气和价值来得太不容易了。
聚馆村位于黄骅市娘娘河畔，村周边方圆千亩之内，分布2000多棵老枣树，这些枣树的树龄都在百年以上，其中有198棵的树龄则在600年以上。到今天，这些老枣树依然保持着它们的生机，每年都会开花结果。在当地的传说中，冬枣曾经有过仙枣的美誉，被秦始皇和汉武帝派人四处寻找。
而聚馆冬枣真正开始出名是在明朝。史书记载，明朝孝宗皇帝的皇后张氏，是沧县兴济人，国舅把聚馆冬枣当作贡品进献，没想到皇上一尝之后特别高兴，称之为“枣中极品”、 “百果之王”，下旨年年进献，冬枣也由此被称为“贡枣”。聚馆的这片冬枣林也自然被称为“贡枣园”。
冬枣在枣类家族中脱颖而出成为“贡品”，那自然有它独特的地方！冬枣的名字带一个冬字，是因为它比别的枣熟的晚，一般枣在农历八月熟，而冬枣要到九月底，是鲜食枣家族中上市最晚的。冬枣的个头在枣类家族中也是数一数二的，单果重30到45克，直径3厘米以上，相当于其它枣的3到5倍，除了外观好看，果肉酥脆也是黄骅冬枣的一大特征，它有一个别名叫“落地酥”，这枣要是掉到地上就会摔裂，采摘的时候连剪刀都不能用，只能用手摘。吃起来口味也很独特。
韩金德：它是甜酸适口，略带一点酸味，不至于人吃了果之后，很快腻了。
皇帝喜欢冬枣是因为它好吃，而从现代的科学角度，冬枣的营养价值也很丰富，含有钾、钠、铁、锌等多种微量元素，每100克果肉中含维生素C354毫克，相当于苹果的70倍，难怪营养学家称它为“活维生素丸”。
这黄骅冬枣好吃又营养，而且冬枣树还特别皮实，抗干旱，耐盐碱，适合在环渤海盐碱地区生长，除了黄骅，河北其他一些地区和山东的一些地区也有种植，但奇怪的是，离开了黄骅，它的口味就会发生变化。
魏兰香：我们已经做试验了，我们把这个冬枣树，挪到其他地方去种，那个味道就变了，它就没有我们这片土地种出来这个冬枣好吃。
那黄骅这片土地到底有哪些神奇的地方，能孕育出冬枣这样奇特的品种呢？
韩金德：尽管都是环渤海湾地区，但是就咱们这个原产地域来看，我们专门请了一个搞土壤测定的，来看这个地方，相当于形成成土母质的时候，是一个“盆”，就是积累了大量的营养。
因为黄骅地势低洼，比起周边的盐碱地区，在地质变迁的过程中，土壤中积累的微量元素就更多一些，而这为黄骅冬枣的生长提供了独一无二的营养条件。
韩金德：这个利地条件上，给它提供了大量的，丰富的，可吸收的营养成分，所以它铸就了冬枣的营养成分比较丰富
黄骅盐碱土中不同的营养成分，对于冬枣口味的形成起着各不相同的作用。
韩金德：这个地区，它属于“滨海盐碱潮土”， 土壤里头，富含氯离子。
氯离子，是一种中性离子，不酸也不碱，可被冬枣吸收后，能让冬枣更酥脆。
韩金德：土壤里头许多的这种钙离子，比较丰富，对枣品质的硬度，都起到一个决定作用。
另外黄骅这片盐碱地当中还有丰富的钾离子，钠离子，它们对冬枣的脆度也都有着重要的影响。
得天独厚的自然条件，造就了黄骅冬枣独特的品质和身价，可倒退上二十年，因为市场没打开，老枣树繁育难等问题，黄骅冬枣一度无人问津，聚馆村里要是有人分到了冬枣树，都老大的不高兴。
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为了让重振黄骅冬枣，黄骅人先从老枣树扩繁上下功夫。
说到这，就不得不说冬枣一个奇特的地方。冬枣繁育只能通过嫁接，只有嫁接才能结出冬枣，原生的枣树不结枣，几百年来就是这样。
魏兰香：它这个树，很奇妙，把老树上的那种叫穗子，就是那个嫩叶掐下来以后插到咱们现在的枣树上，能长出冬枣。
聚馆村的刘氏家谱有这样的记载，“移植嫁接枣树成林更有冬枣”，早在几百年前古人就告诉我们嫁接冬枣的方法了。要想让黄骅别的地方也种上冬枣，首先就得有树苗才行。
这些老树都经过几百年的优胜劣汰，是天然的好品种，接下来就是要找用于嫁接的枣树了。怎样才能大规模快速度的育苗呢？
韩金德：为此，我们专门探讨和研究了“酸枣根接”育苗这种方法，酸枣是一种适应性非常强的野生枣类型，它既耐瘠薄，抗盐碱，非常适宜咱们滨海盐碱地生长。
可是这酸枣作砧木，能结出原汁原味的冬枣来吗？这枣不会变酸吗？
韩金德：酸枣酸，结出来枣肯定酸，没有个科学根据。可以肯定的说，通过我们化验，通过我们产量调查，酸枣嫁接的，和其他枣嫁接的冬枣，品质和产量，它们基本是一致的。
用土生土长的酸枣来嫁接本土的优势冬枣，对于黄骅冬枣更有着特殊的意义。
韩金德：用哲学的话来说，这是一种弘扬，就是在原来基础上的一种发展和拓展，实际这样一个意义，而不是仅仅对原始冬枣林，某一个品系，某一棵树的复制，而是冬枣的发展。
冬枣的技术在发展，推广同样也不能拉下。为了让农民接受冬枣，当地想了不少办法。
韩金德：每一个村都找典型户，你种枣，我们林业局提供你苗，提供你技术，然后你生产出来的枣，我们帮你销售，签销售合同。
解决了农民的后顾之忧，还得让他们看到效益。
刘金横：农民种地，这一亩地总的来说才1000来块钱，咱这个种树，弄五六千块钱。
现在在黄骅，十里八村都种上了冬枣，种植面积已经达到了30万亩，不光能鲜吃，还能干吃。冬枣产业已经在黄骅形成。
为了提高冬枣的知名度，从2003年，冬枣的推介会开到了故宫里。黄骅冬枣好吃，连外国人都赞不绝口。这么好看又好吃的小果品立刻引起了大家的兴趣，同时黄骅冬枣在各地的展销会上频频获奖，更是加大了冬枣的知名度。
一片古老的枣林富裕了一方百姓，是我国也是世界上现存唯一一处冬枣原始资源林，在这片老枣林里，最老的树都有700多岁了，是研究枣树的“活化石”。聚馆人也知道了这些老树的珍贵，当初卖树的价格提到了八十万，聚馆人业没舍得卖，这棵棵老枣树都是聚馆人的宝贝啊！
2006年5月，聚馆古贡枣园被国务院批准为全国重点文物保护单位，把植物作为文物进行保护，开创了文物保护的新类别。黄骅冬枣又争了一个第一。
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