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庆余堂传奇
央视国际 2003年12月29日 10:18
1883年，中国金融界发生了一件大事。上海阜康钱庄发生严重的挤兑风潮。阜康钱庄的主人，是我国晚清时期名声显赫，富可敌国的大商人胡雪岩。这场突如其来的灾难，随即席卷了胡雪岩所有的产业。……
由于家资罄尽负债累累，这个身价高达三千万两白银的一代豪商，竟然在一夜之间宣布破产。一百多年过去了，当年胡雪岩浩大的产业，早已随着主人的衰败而烟消云散。但出人意料的是，杭州市大井巷中的这个据说是当年胡雪岩不为赚钱所开的药店胡庆余堂，竟然被完整地保存了下来，并且一直延续至今。究竟是什么原因，使胡庆余堂能在如此巨大的变故中奇迹般地保存下来呢？它的存在又给了我们什么样的启示呢？
胡庆余堂国药号坐落在杭州美丽的西子湖畔吴山脚下，它是我国现今唯一保存完好的清代商业建筑群，也是我国惟一的国家级中药专业博物馆。它那别具一格的设计，凝重壮观的气势，常引得观光者驻足惊叹。高高耸立的封火墙在江南建筑群中显得出类拔萃，墙上“胡庆余堂国药号”七个特大楷体字，浑厚遒劲，撼人心魄。
和天底下所有的药店不同，走进胡庆余堂的大门，映入眼帘的并不是常见的营业大厅，而是这一人多高的告示牌，有趣的是，进内交易这几个字远看好像个个突出，近看才知字字凹进，想来当初设计时是下了一番工夫的。
过门庭向左转，便是一条朱漆回廊，廊下是长长的一排美人靠。廊外奇花烂漫，异草葱翠，修竹凝绿，流水潺潺。乍一看，仿佛是进了哪个大户人家的后花园，而长廊右壁上那一溜黑底金字的药牌，又把人们的思路引领回来，此处仍是一座中药药府。
据说当年建店时，主人冀希着店铺生机长存，有意将整个建筑设计成宛似仙鹤的形状。门庭是鹤首，长廊是鹤颈，沿长廊走到底向右拐，宽敞气派的营业大厅便是鹤身，宫灯高悬，朱柱擎天，飞檐镂格，雕梁扶栏。顶棚玻璃透光明亮，厅堂陈设琳琅满目，这一切无不显示出药号主人显赫的声势和殷实的家藏。
胡庆余堂的投资人胡雪岩，人称“胡大官人”。他的商业资本超过三千万两银子，头上有官衔，身上还穿着皇帝赐的黄马褂。公元1874年，胡雪岩请了六个建筑设计高手，花了二十万两银子，在这吴山脚下的大井巷中，置地八亩，建屋造店。并用自家的堂号冠以店名胡庆余堂，显然，他是把药店当作百年家业来创建的，希望能子子孙孙传下去。
然而，这座规模宏大的建筑，却因为它的外围缺掉一个角，而使它的主人抱憾终身。有人说，胡雪岩败就败在所缺的这个角上。那么，是什么原因使这座高墙深院缺掉了一个角呢？
我们中国古代搞建筑，都讲风水，天圆地方，要成方圆，他不成方圆缺了一个角了，在他本身来说是个遗憾。那么他两个建筑呢，应该说都是建筑精品，他住家的地方现在是杭州市级文物保护单位，已经向国家申报更高的级别了，药店是国宝级的，就是全国重点文物保护单位。建筑都是精品，但是从整个房屋的布局来说，他两个都缺一个角。都是因为当时的那块地没拿下来，这个故事倒能从一个侧面反映胡雪岩的性格，这个地方他并没有强买强卖，仗势欺人把这块地夺下来。胡雪岩在我国近代史上是个传奇人物，大家都叫他红顶商人。他小的时候家里很穷，他是安徽绩溪人，后来到钱庄里面当学徒，但这个人很聪明，很有思想，也肯钻研，所以他在钱庄呆得时间不长，就掌握了金融界的一套经营方法，他就自己开钱庄。他开了钱庄以后结识了清代大官左宗棠，左宗棠那个时候清代（朝廷）派他到边疆去打仗，要筹集军饷，胡雪岩帮他筹集军饷，左宗棠打了胜仗，慈禧太后非常赏识他，赏他红顶，另外就是赏赐他黄马褂，这是特殊的荣耀，黄马褂是叫见官大三级了，好像是皇帝亲临一样的，你坐在那里都要向你朝拜的。
这个时候应该说是胡雪岩人生最高峰的时候。当时的杭州药店很多，特别是在清河坊有很多著名的大药店，方回春堂、叶种德堂、许广和，很多的。但是他开药店，他的目的不是为了赚钱，他是为了做好事。胡雪岩这个人很孝顺母亲，他在四十几岁的时候，母亲就跟他谈话了，说你呢，权也有了，势也有了，钱也有了，你该做一些积德的事情了。在整个经营当中，他的为人受儒家思想影响比较大。儒家有一个说法叫达则兼济天下，发达了以后，你要在社会上做些好事，他在开药店以前他已经是这个样了，对穷人的救济，开粥棚呀，冬天送暖衣，这种善事他都做的。
还有个传说，他的家对面是一个比他早开70年的药店叫叶种德堂。他家里有个姨太生病了，叫一个家人去配方，配了两三个小时还没有回来，等回来以后，胡雪岩发脾气了，骂这个家人，说在对面配一个方，要两个多小时，你怎么搞的这个家人带有挑拨性的话说，我给叶种德堂老伙计商量，说这药是我胡大老爷姨太的，你是不是快点，那个伙计很不买账，你要快，叫你胡大老爷自己去开一家药店，这不就是快了吗。后来胡雪岩一气之下，就说，我要么不开，要开就要超过叶种德堂，开一个全中国最大的药店。
吴山坐落在西湖的南面，由十几座小山组成。相传春秋时期，这里是吴国的边界，吴山也因此而得名。由于历史悠久，山上佛寺遍布，每年春暖花开之季，杭、嘉、湖一带的善男信女们，身背着朝山进香的黄布袋，成群结队地涌向这里，烧香拜佛许愿还愿。由于香客游人络绎不绝，致使商贩云集，百戏杂陈，热闹非凡。大井巷是人们登吴山的必经之路，人流多，生意自然兴隆。胡雪岩把店址选在这里，就先占尽了地利：人们到杭州必到吴山，到吴山必经大井巷，经大井巷就有可能进胡庆余堂。
胡雪岩虽然初涉药业，却一出手便不同凡响，无论是店堂的设计还是店内的装潢，都让人耳目一新，过目不忘。在这里，堂堂有匾，柱柱有联，高雅脱俗，别具一格。
大厅中央是福禄寿三星的画像，两侧有两副对联：“益寿引年长生集庆，兼吸并蓄待用有余”，另一副“庆云在霄甘露被野，余粮访禹本草师农”。不难看出，两副对联中都暗嵌了庆余二字，一在联首一在联尾。“真不二价”的横批，既展示了店主的自信，也是对顾客做出的承诺。
柜台两侧另有两块青龙招牌：“饮和食德，俾寿而康”，从字面上看，说的是饮食适可，有规律，才能健康长寿。但也有在行的人揭示说，“饮和食德”，就是要挤挎和吞并杭州城里另外两家老资格的药号许广和堂和叶种德堂，在这里，残酷的商业竞争似乎少了几分火药味，而被赋予了浓厚的文化气息。
这所有的牌匾、对联都是供顾客观赏的，一律朝外悬挂着。然而，有一块匾却与众不同，它面朝里挂不为顾客所知。胡雪岩留下了他的墨宝，就是这块牌。胡雪岩的字到现在为止，任何地方都找不到了，而这块牌是他写的。这是胡庆余堂最大的规矩，叫戒欺。戒欺就是诚信，这个戒期教育了他的内部职工，必须戒掉一切欺骗，不允许任何人来欺骗顾客。这个堂规作为我（冯根生）来讲，工作了五十五年，从一个童工到现在的一个大企业的董事长，我一直把戒欺作为我们的企业文化，所以一代一代传下来。
这个匾很长，核心部分八个字。就是采办务真，修制务精。一定要采办真货买回来，真的药材买回来。修制呢，他要做工的，有的要切片，有的要制膏，修制一定要精。
比如说我们生产胡氏密制辟瘟丹，它是我们中成药的一个特色产品，是由77位中药（组成），其中有很主要的一味叫石龙子，我们普通叫四脚蛇，这个石龙子生产在哪里呢，生产在灵隐、天竺。我们当时做辟瘟丹的时候，我们很多的药工，要自己去抓，石龙子里面有好多品种，我们辟瘟丹要的是叫铜石龙子，铜，金银铜铁的铜，铜石龙子。这种石龙子，金背白肚，肚皮发白的，我们要一一挑选，把很多不是（铜）石龙子扔掉。
胡庆余堂对中药原材料的选择，有点儿说近似于苛刻，丝毫来不得半点马虎的。
旧时药店供顾客等药休息的大堂上，常挂一副对联：“修合无人见，诚心有天知。”说的是卖药的人要靠自我约束，药店赚的是良心钱。一副中药的炮制，常常多达十几道工序，每个环节稍差一点，都会影响药效。生药材中有不少是含有对人体有害有毒的成分的，必须经过水火炮制之后方可入药。这里的“修”，是指对未经加工的植物、动物、矿物等中药生药材的炮制过程，。 “合”则是指配制中药时，药材的取舍搭配、排列组合，它涉及药材的种类、产地、质量、数量等诸多因素，直接影响药物的疗效。
中国传统中成药丸、散、膏丹的修合过程，大都沿袭古代“单方密制”的传统惯例，神神秘秘 ，不容外人窥探。如果店家存心不良，以次充好或偷减贵重药材的分量是很容易得手的，只有老天能知道你是不是诚心。所以便有了“修合无人见，诚心有天知”的古训。
为了使自己的诚信能让主顾看得清清楚楚，胡庆余堂在每次修合一些贵重的成药之前，药工必须沐浴戒斋，药店门口也会事先贴出告示，请人来参观。胡庆余堂的后院还经常养着鹿，以展示入药的鹿茸来源可靠。
胡庆余堂使用的药材，均为好中选好的上品，价格昂贵。然而药店的镇堂之宝，并不是哪种名贵药材，而是这付金铲银锅。一付锅铲，为什么要用昂贵的金银来打造？它有什么特殊的用处呢？
胡庆余堂当时有（一种药）紫雪丹，是小孩退烧用的，急救药，它要炒了加温的，它里面有麝香、西黄这一类的，温度不能太高，要加温只有用铜锅，铜锅有铜离子出来，有机酸碰到铜离子、铁离子以后，中药的颜色都要变的，颜色变了后，这个质量肯定变。所以胡雪岩不惜一切代价用银的锅子，金的铲，一个确实是他对药的工具的重视，还有，他也确实有钱，其他的小药店就做不到了。
正当胡雪岩的生意如日中天的时候，突然一夜之间，他所有的钱庄、银号尽数倒闭。其间原由众说纷纭。最常见的说法是，胡雪岩与洋商做蚕丝生意时，研判商情失误，发生了严重的亏损。清政府不但不予援手，反而乘人之危，落井下石。在此之前，上海有个商人曾请胡雪岩作担保，向外商借得一笔款子，此时正好到期。他听说胡雪岩丝业失利，竟乘机拒付本息，外商便向保人胡雪岩讨债，使之困境雪上加霜。消息传出，存户争相前往胡雪岩的钱庄、银号挤兑，致使胡雪岩家资罄尽，宣布破产。
他在各地的产业均被封闭、收缴、清算、抵偿，胡雪岩在元宝街所建的豪华宅院，落入最大的债主、刑部尚书文煜之手，胡庆余堂也归文煜所有。其实，文煜仅有五十万两存款，却拿走了胡氏价值数百万两的财产。
此后不久，胡雪岩抑郁而死。老板一换，文煜也管不了这胡庆余堂，还是过去的经理延续下来。胡雪岩这一任经理到文煜以后一直到解放这段时间，换过四任总经理。胡庆余堂人才的培养，小到一个学徒他可以说是近似一种残酷，严酷的一种魔鬼式的训练，抓药的时候非常地准确，入药的时候非常地到位。才会创出今天胡庆余堂这种名牌。可以说在这个一百多年期间 ，胡庆余堂培养了一批中药界的精英
当年的胡庆余堂，只是胡雪岩投资的一小部分，可正是这一小部分，靠着诚实无欺创下的这块金字招牌，使得胡庆余堂在那场灾难性的变故中，在130年的历史演进过程中，非但没有垮，反而越来越坚强。
一座建筑无论多么华丽、坚固，总有褪色和衰败的一天，可是一种道德、一种精神却可以穿越岁月，永久地留给后世。
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