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Envoyer par emailNous partons pour terminer cette édition au Brésil, à Sao Paulo plus précisément, pour parler d'un plat tout simple et pourtant très prisé dans cette grande ville sud-américaine. Il s'agit, vous ne l'aurez peut-être pas deviné, de la pizza, adaptée au goût local.
A Sao Paulo, on attache autant d'importance à la pizza que les Français en accordent au vin ou les Argentins à un bon steak. Et tous les mois de juillet, depuis 22 ans, les habitants de Sao Paulo dédient une journée à ce plat.
Et le dîner pizza du dimanche soir est un véritable rite dans cette métropole brésilienne, la plus peuplée d'Amérique du sud. Les habitants sont capables de faire la queue pendant plusieurs heures pour obtenir leur portion hebdomadaire.
Pizzerias Braz, l'une des chaînes de pizzéria huppées des plus appréciées dans la ville, a ouvert des succursales à Rio de Janeiro et Campinas, suite au succès dans sa ville d'origine.
Vinicius Casella Abramides, Directeur, Pizzerias Braz
"Le secret de la pizza de Sao Paulo... Je crois que la pizza de Sao Paulo s'est forgée une identité avec le temps. C'est une pizza italienne, mais à laquelle on a ajouté des ingrédients du Brésil pour l'adapter au goût des habitants."
Pizza Braz accueille généralement quatre à six cents personnes chaque dimanche soir et dans chacun de ses quatre restaurants de la ville, servant jusqu'à 800 pizzas cuites au feu de bois, en en livrant plus d'un millier à domicile. Le dimanche est ainsi de loin le jour le plus chargé de la semaine.
Aller manger une pizza est devenu un tel rituel que le mot a fait son apparition dans des expressions brésiliennes. Ainsi, quand des hommes politiques accusés de corruption réussissent à échapper à leur procès, on dit tout simplement que l'enquête "s'est achevée en pizza", évoquant l'image des accusés célébrant leur victoire autour d'une pizza.
Su Miya, CCTV
Rédacteur: Baiyun