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夜班人员如何饮食护理

央视国际 2004年06月15日 14:57

  夜班人员由于体内生物钟(昼夜周期)的改变,往往睡不着,吃不好,浑身无力,精神委靡,这就需要在膳食安排上动番脑筋,改善饮食质量,以保证夜班人员的健康,为此营养学专家建议:

  (1)进食总量要足够:

  营养学家认为,营养合理首要的一条是摄入的总热量须满足需要量,因此除了早、中、晚餐外,还需吃一顿夜餐。

  (2)注意调配饮食品种和花样:由于夜间胃纳差,食欲不好,故应多食富含蛋白质、维生素的食物及一些清淡、美味可口的食物,不宜吃油腻食物,力求做到品种多、花样新、色香味俱全,以刺激食欲。

  (3)多供给富含维生素A的食物:夜班易使人的眼睛疲劳,而维生素A参与调节视网膜感光物质——视紫质的合成,能提高人体对昏暗光线的适应能力,维生素A大多存在于动物性食物中,特别在动物肝脏中含量最多,其次是蛋黄、鱼子、牛奶。此外,夜班工作对维生素BB、C的需要量也增多,应予适量补充。

  (4)增加优质蛋白质:最好是动物蛋白能占一半,因动物蛋白中有人体必需的8种氨基酸。

(编辑:回春来源:CCTV.com)