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喝热巧克力可以预防心血管疾病
央视国际 2004年04月30日 13:57
近日，美国科内尔大学的研究人员又发现了另一种有更强功效的食品—热巧克力。
巧克力中的黄酮类物质具有抗氧化作用，可延长体内其它重要抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间；还可降低血小板活性，从而防止血液凝结，因此巧克力对心血管疾病具有预防作用。同时，可可脂作为巧克力的重要组成部分，也可以达到预防心血管疾病的作用。巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用（不升高亦不降低），而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响，从而不会升高血液中胆固醇浓度。
由于巧克力含有多种对人体有益的物质，尤其是对心血管系统有潜在益处，所以它应该成为人们健康膳食的一部分。
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