首页  | 新闻  | 体育  | 娱乐  | 经济  | 科教  | 少儿  | 法治  | 电视指南  | 央视社区网络电视直播点播手机MP4
>> 脂肪肝常识

荤食者脂肪肝发病率显著高于素食者

央视国际 2004年08月18日 15:25

  随着经济的发展和生活水平的不断提高,饮食结构发生了明显的变化,即粮食消费虽呈下降趋势,动物性食物成倍增长,导致人体热量摄入发生改变,即来自碳水化合物(糖类)的能量下降,来自脂肪的能量上升。1992年上海市城乡居民来自脂肪的能量已增至27.9%,接近合理饮食膳食30%的上限,其中市区居民达31.2%,每日高脂肪、高热量的膳食结构导致热量摄入过剩,肥胖、糖尿病和高脂血症等富裕型疾病增多,脂肪肝的发病率亦随之增多。大量流行病学调查发现,经常吃荤食者脂肪肝发病率显著高于素食者,长期素食者很少发生肥胖、糖尿病和脂肪肝等疾病。因此,当前必须调整居民的膳食结构,坚持以植物性食物为主,动物性食物为辅,能量来源以粮食为主的传统方案,以防止西方社会“高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维”膳食结构的缺陷,从而预防肥胖症、脂肪肝等疾病的发生。

(编辑:回春来源:CCTV.com)