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Si j'étais un extra-terrestre venu visiter la terre, je voudrais me rendre dans une ville grouillante de monde ... Eh, pourquoi pas Hulun Buir!
Je vous remercie, à la vôtre!... Cette excellente boisson, cet alcool de riz délicieux, bienvenue dans les prairies de Hulunbuir et bienvenue aussi dans cette édition de Carnet de route. Il s'agit d’une superbe destination, croyez-moi. Je ne peux plus attendre! Mais regardez-ça, j'ai du vin, de la viande, de la nourriture formidable et les gens ici sont vraiment sympas, A la vôtre!
En Mongolie intérieure, une région autonome située à la frontière nord de la Chine, on découvre une grande variété de paysages. La région s'étend sur 2400 km d'ouest en est et sur 1700 km du nord au sud. La Mongolie Intérieure nous permet de voyager du nord-est au nord-ouest de la Chine. Cette région, la 3ème plus grande de Chine couvre 1,18 million de km carrés, soit 12,3% du pays. Huit provinces chinoises la jouxtent alors qu’à l'ouest l'on retrouve la Mongolie et, au nord, la Russie, séparées par une frontière de 4200 km.
La culture mongole possède de nombreuses caractéristiques. Les vêtements, par exemple, sont étroitement liés à leur mode de vie. Dans des temps anciens, les Mongols ont quitté les terres de l'ouest pour l'Asie centrale. Ils élèvent leur propre bétail et vivent comme des nomades, un mode de vie qui se reflète dans leurs coutumes quotidiennes et dans leur culture...
La Mongolie est connue pour ces élevages et moutons, chèvres, bovins, chevaux et chameaux paissent sur ses prairies. Les viandes les plus consommées sont le mouton et le boeuf... Cette pratique de l’élevage a pour résultat que tout est imprégné d’une forte odeur de viande au point que les étrangers en visite se plaignent souvent de mettre du temps à se débarasser de ces relents.
Merci, merci... Là je vais à l'encontre de mes principes, excusez-moi, puisque je suis végétarien. Je ne mange pas de viande et pour être honnête avec vous je n'ai pas mangé de viande depuis très longtemps. Mais dans les prairies du Hulunbuir on doit absolument goûter l'agneau. C'est vraiment trop bon.
Il y a une tradition ici. La partie la plus appréciée c'est la poitrine. Alors ils en donnent d'abord aux invités de marque avant de partager avec tout le monde. Regardez, celui-là va très bien avec le vin, on peut pas refuser ça. Santé.
Le mode de vie nomade est un autre aspect important de la culture mongole. Par conséquent, le bétail fait partie intégrante du quotidien d’une famille traditionnelle mongole qui vit dans les prairies de Hulunbuir. Historiquement, les Mongols ont la réputation de prendre soin de leur bétail et les chevaux, les chèvres, les moutons, les bovins et les chameaux constituent leurs cinq trésors.
Oh, voilà comment on trait ... et ce lait est destiné à mon repas.
Aujourd’hui, c’est sur des chevaux à moteur que les fermiers se déplacent en Mongolie et parcourent ces magnifiques prairies qui s’étendent à l’infini pour s’occuper de leurs moutons.
Juste en ce moment c'est une saison très agréable pour les habitants de la région. Ils se préparent pour la saison hivernale. Chaque année, aux environs de septembre, lorsque l'herbe commence à virer au jaune, ils fauchent l'herbe et en font des monticules comme celui-ci. Devinez pour quoi c’est faire ... Il est facile de deviner que c'est pour nourrir les animaux pendant l'hiver. Si vous regardez autour de vous, vous ne verrez quasiment que des prairies ... qu’il faut préparer pour l'hiver. Bon excusez-moi, mais maintenant j'ai à faire.