animatrice:YanLing

 

Bonjour et bienvenue sur Carnet de route, toujours à Chengdu.Ancienne capitale du royaume Shu, c’est à présent une des villes les plus actives de Chine. Je m’attends à ce que, comme tous les voyageurs, une fois arrivée ici, je ne veuille plus en repartir…c’est ce qu’on dit. Mais on dit aussi qu’il faut prendre son temps et savourer ce que la ville a à nous offrir. Commençons par une tasse de thé !

 

La plupart des grandes métropoles chinoises de nos jours ont du mal à trouver l’équilibre entre une modernisation galopante et la conservation d’un mode de vie traditionnel.

 

Chengdu est une des rares villes chinoises qui réussisse en fait à vivre son présent en suivant les  pas de son passé.

 

Et pourtant, Chengdu se développe à un rythme effréné. Avec une population de plus de 8 millions d’habitants, elle fait figure de ville oasis où ce rythme dément se ralentit et où l’esprit d’origine reste intact. Et quel est-t-il ? Où peut-on le sentir ?

 

Une fois arrivés à Chengdu, vous devez apprendre un mot, et en comprendre le sens profond : XiuXIan …amusez-vous, et apprenez à vous relaxer quand vous en avez besoin…ici, rester assis sans rien faire à la terrasse d’une maison de thé pendant 5 heures ne fait pas de vous un fainéant.

 

Les maisons de thé sont partout à Chengdu. Éparpillées à tous les coins de rue, dans tous les parcs et même dans tous les bureaux.

 

Retraité ou employé ? Tout le monde est ici. On a même l’impression qu’ils passent plus de temps dans une maison de thé que dans leur bureau ou leur maison.  

 

Quel spectacle ! Il y a 3000 maisons de thé à Chengdu, j’espère que toutes ne sont pas aussi fréquentées que celle-ci. Il faut dire que c’est la plus populaire, au bord de la rivière, près du parc.  Pour 1 euro vous avez une bonne tasse de thé et de l’eau chaude à volonté, beaucoup de services et d’activités. Mais je dois vous avertir, si vous voulez quitter votre place pour un instant, vous faites ça, ok…vous mettez le couvercle sur la chaise. Ça veut dire « je reviens ».

 

Alors que voyez-vous dans les maisons de thé l’après-midi ? …Une société miniature, comme disent les habitants de Chengdu. C’est le meilleur endroit pour se relaxer, faire des rencontres et regarder les gens….

Une fois assis au salon de thé, appréciez le moment intemporel d’une tasse de thé. Les serveurs et serveuses eux-mêmes ne se pressent pas, étant donné qu’aucune commande n’est prise dans l’urgence…contrairement à ce nettoyeur d’oreilles…il est rare de rencontrer encore de nos jours une personne exerçant cette profession d’un autre âge.

Se faire nettoyer les oreilles en dehors de ma salle de bain et par quelqu’un d’autre, et de façon si compliquée…c’était sûrement une expérience qui m’a ouvert les yeux …et les oreilles..

 

Toutes les maisons de thé ne sont pas nécessairement si typiques. On compare souvent les maisons de thé de Chengdu avec les cafés de Paris, ces personnes-là n’ont sûrement pas fait l’expérience du nettoyage d’oreilles dans le parc Renmin, et se sont plutôt installées à la table d’un salon de thé qui longe la rivière Funan.

 

Les habitants de Chengdu aiment les chiens…comme animal de compagnie.

 

Il est énorme! Il n’a que 6 mois en fait…encore un bébé.

 

Une fois que vous entrerez dans le marché aux chiens qui borde la rivière Funan un dimanche matin, vous comprendrez pourquoi les gens de Chengdu l’appellent avec fierté « le salon international du chien » . C’est un véritable défilé de beauté,….

De couleurs, de races, d’origines et ….de caractères…

 

ah voici le plus calme…

 

je suis fan de chiens, et j’étais surprise d’en découvrir ici que je n’avais encore jamais vu…

 

Voilà, une famille…frère et sœur…vous  ne les voulez pas ? J’aimerais bien les ramener à la maison !Quel luxe d’avoir un chien…ou deux !

 

Regardez! Mon bébé!

 

Très vivant!

J’envie ceux qui ramèneront un petit chien à la maison. Vous pouvez avoir de bons prix ici. Mais bien sûr c’est plus qu’une question d’argent : élever un animal suppose un certain niveau de vie, une vie confortable et paisible. Une vie de famille que Chengdu procure admirablement bien. Un jour, j’aurais un chien…peut-être à ce moment-là je viendrais ici…

 

c’est l’inconvénient de la vie de voyageur…il y a tant de choses que l’on aimerait ramener à la maison et que l’on ne peut pas…

 

Mais si vous êtes fan des marchés aux puces et que vous êtes dans la ville un dimanche, c’est le meilleur endroit pour fouiner et trouver quelque chose à marchander et à rapporter. Il y a de tout,  depuis les livres jusqu’aux pièces de monnaies, des poteries de la dynastie Tang jusqu’au gramophones, on ne sait jamais ce que l’on va trouver à ramener à la maison.

 

Du faux, du faux, et du faux…Mais c’est joli !

 

Les vendeurs sont souvent ici des collectionneurs eux-mêmes et ils ne sont donc pas pressés de faire des affaires, ils préfèrent plutôt vanter leur marchandise.

D’autres lisent dans les pensées…ils savent rapidement évaluer votre intérêt pour l’objet et votre expérience et proposent un prix qui est juste un peu au-dessus de votre budget.

 

Alors, un conseil, quand vous allez sur un marché aux antiquités, n’acceptez jamais le prix qu’on vous demande. Donnez plutôt votre prix. Ils insistent toujours sur la qualité, sur ce qui est vrai ou non…ça m’est égal…

En Chine une antiquité, c’est un jouet ancien…. Donc si vous l’aimez, prenez-le. Il faut le toucher et le sentir, instaurer comme une relation. Si c’est le vôtre, ramener-le à la maison.

 

Tant pis ! Ce n’est pas pour moi, ce n’est pas mon destin…. Je dois chercher celui qui est à moi.

 

En fait j’étais là-bas pour regarder plus que pour acheter…mais ce n’est pas le cas ici : je ne veux manquer sous aucun prétexte les snacks de Chengdu.

 

Je suis un peu étonnée, en venant ici je m’attendais aux XiaoChi, vous savez ces snacks à grignoter devant la télévision. mais non !….Il y a presque 300 sortes de petits plats comme ça, et dans ce restaurant on peut tous les goûter ! si votre estomac vous le permet et si vous avez un gros appétit…ce que je préfère ce sont les nouilles froides…

 

Les plats de Chengdu sont célèbres pour deux saveurs : l’une est si épicée que vous en pleurez, l’autre est le « ma », une saveur très particulière. C’est une sorte de poivre très parfumé.

 

Ça ne fait jamais de mal de prendre goût à la nourriture. Une fois que vous y goûter, vous y êtes accroc.

 

Le piment ne fait pas qu’exciter les papilles, il les réveille aussi et les met en appétit.

 

Allez, mon estomac, courage! Dans 5 minutes j’espère, je pourrais manger un peu plus.

 

Chengdu est une ville à la fois simple et sophistiquée…un lieu d’abondance où les gens ont le temps et prennent leur temps…pas étonnant donc que la ville soit devenue le centre de la poésie moderne et la scène de l’art moderne de tout le sud ouest.

 

J’ai rencontré un sculpteur à Chengdu Huayuan, une petite galerie cachée dans la vieille ville, devenue célèbre pour ses expositions d’art moderne.

 

-Quel est le titre de l’exposition ?

-vraie virtualité

 

Shi Jinjie

Sculpteur

 

Après plusieurs rencontres avec des artistes modernes chinois et entreprenants, l’art moderne était devenu un peu contestable à mes yeux ….

Mais en parlant avec monsieur Shi, j’ai retrouvé ma foi dans l’art moderne chinois, avec non pas des artistes qui hésitent à prendre place entre le nouveau et l’ancien, l’étranger et le local, mais des artistes confortablement installés, inspirés par la culture locale, utilisant des éléments traditionnels, et libres du choix de leurs matériaux…ils créent ainsi une nouvelle forme d’expression.

 

-Comment Chengdu vous inspire-t-elle ?

-Sous bien des aspects….Cette moto est une exception…c’est un produit industriel...mais comme ce fauteuil en bambou par exemple. Vous le voyez tous les jours dans le Sichuan. Et le cadre des fenêtres, c’est très banal, vous les voyez partout. Quand on enlève le superflu, que reste-t-il ? l’inné

-l’inné

-Le matériel d’origine est typique de la vie quotidienne de Chengdu. Ces œuvres en sont juste une réplique.

 

-l’homme marche sur ses propres traces

-Oui, même ce genre d’homme

-Il le faut, quand la richesse vous attend devant vous et que votre passé était pauvre.

-Oui, il y a bien des façons d’interpréter 

 

Il n’a pas donné de nom à cette oeuvre… il dit que tout dépend de notre propre interprétation. Pour moi, c’est comme …sculpter une maison du Sichuan..

 

Les effluves de cette saveur MA LA si caractéristiques de Chengdu se promènent dans toute la ville, autour de chaque maison du Sichuan….Et vous êtes vite en manque ! L’agréable visite de l’exposition d’art moderne m’a aussi redonné confiance dans le mélange des genres concernant la gastronomie.

Mais dîner ici ne relève pas simplement d’une expérience culinaire, le décor est fait d’un comptoir tournant à la Japonaise, qui sert la fondue locale de Chengdu. C’est peut-être moins typique mais c’est original et il y a quelque chose de romantique.

 

La fondue, il y en a de toute sorte et de différents goûts dans toute la Chine. Mais si vous venez à Chengdu pour la première fois, les gens d’ici vous conseilleront de goûter cette fondue, ce que je fais maintenant ! Avant de pouvoir se faire des amis ici, c’est le meilleur endroit pour apprécier une fondue sans paraître bizarre…toute seule…mais ensemble !

 

Certains demanderont où se trouve l’authenticité dans de tels plats inspirés de diverses cultures. Mais d’après ce qu’on m’a dit, dans le Sichuan cela n’a pas beaucoup d’importance. Les habitants de Chengdu sont toujours à la recherche de nouveautés et de variations pour leur dîner, la cuisine Sichuanaise a pour tradition d’encourager les innovations et répondre à la demande des clients.

 

Première fois que j’arrive avant tout le monde. Résultat, la meilleure place !

 

Certains programmes touristiques insistent tellement sur telle ou telle activité qu’il faut absolument voir que je n’ai plus envie d’y aller, comme pour ce spectacle de l’opéra du Sichuan par exemple…. Mais une fois sur place, vous ne regrettez pas d’être venus ! Comme maintenant !

 

De nos jours on se doute un peu du secret qui se cache derrière ce spectacle du changement de masques et du cracheur de feu dans l’opéra du Sichuan. Mais cela reste toujours impressionnant.

 

Le spectacle des marionnettes reste mon favori. A chaque fois je reste bouche bée et je me demande comment on peut ainsi donner vie à un bout de bois, en faire un personnage doué de sentiment. Ici, une éblouissante beauté qui a charmé toute l’assistance.

 

Xiuxian ou pas, Chengdu est avant tout une grande métropole où on ne fait pas que se prélasser une tasse de thé à la main. Après 5 minutes à marcher dans la rue Chunxi, au centre de la ville, vous commencez à sentir une incroyable énergie vous gagner, après 15 minutes passées dans les grands magasins votre rythme cardiaque s’accélère, et après 50 minutes, lorsque vous avez les bras chargés de vos emplettes, vous trouvez que le slogan utilisé à Chengdu est bien choisi : « une fois arrivés, vous aurez du mal à repartir ».

Mais pour les habitants de Chengdu qui travaillent toute la semaine pour faire vibrer cette ville, un repos hors de la ville est le bienvenu. J’ai appris une expression ici qui désigne le mode de vie de certains résidents de Chengdu, on les appelle les 5 /2 . 5 jours dans la ville et 2 jours dans la banlieue.

 Bien sûr c’est toujours agréable d’être invitée chez un ami. C’est encore plus intéressant pour moi car je peux approcher de plus près ce nouveau mode de vie chinois dans les banlieues.

 

-Voilà c’est un produit typique du Sichuan, un service à thé Gaiwan recouvert de bambou tressé. Les 3 parties sont inséparables : le couvercle, la tasse et la sous-coupe.

-Tout est tressé à la main !

-Oui, c’est très célèbre en Chine et dans le monde entier.

-C’est une grande cour, combien de personnes vivent ici ?

-Il y a 5 familles. Celle de ma fille, de mon neveu, la mienne et celle de mon frère et de ma sœur.

-C’est pratique pour faire les réunions de famille !

-Oui !

-Est-ce que vous quittez parfois la maison ?

-Oui, j’ai même loué un petit terrain

-Pour le plaisir, en grande partie ?

-Oui, c’est ça.

 

L’ambiance est euphorique ici!

 

La plupart des chinois ont coutume de penser que les vrais plaisirs proviennent de la terre. Donc quitter la ville est pour eux quelque chose de spirituel, ou romantique.

Beaucoup d’habitants de Chengdu sont issus de familles d’agriculteurs, il n’y a pas si longtemps donc qu’ils sont devenus des citadins. Alors venir à la campagne signifie plus retourner à leurs origines que chercher quelque chose de nouveau.

 

Ils ont près de 70 ans! Et regardez-les ! Ils ont sûrement trouvé là le secret de la jeunesse. Allez, je dois faire la même chose !

 

-Comment ça se passe ?

-c’est plus fatigant que je ne pensais

-Et oui c’est ça !

-Mais je n’abandonnerai pas !

 

-Tu n’as jamais fait ça avant ?

-Jamais, vraiment !

 

La première fois…. Je suis épuisée !

 

-tu vois c’est utile comme travail

-Oui, mais j’ai besoin de faire une pause!

 

on les envie, n’est-ce pas? J’aimerais moi aussi avoir une deuxième maison comme celle-là. Il y a tellement de façons de préserver un mode de vie traditionnel tout en l’adaptant à la vie moderne…c’est une bonne solution, non ? je vais repenser à cette idée d’avoir une villa à Chengdu…

 

le besoin de s’éloigner de la vie citadine ne dure en général pas longtemps…jusqu’à ce que le manque se fasse ressentir

 

Les raisons? Il n’y en aurait trop…

 

La fondue chinoise se trouve dans toutes les régions de Chine, mais les sichuanais en sont fans, et l’adaptation au goût local qui en a été faite à Chengdu est des plus stupéfiantes.

 

Après des soirées passées à écumer la ville de Chengdu, j’ai trouvé sans difficulté un groupe de jeunes qui m’ont invitée à goûter la vraie fondue…

Ce n’est pas cette timide saveur aigre-douce, mais l’authentique MALA, dangereusement épicé…

 

Les gens de Chengdu sont aussi chaleureux que leur fameuse fondue…regardez celle-là, on l’appelle la fondue Yin Yang . Si vous ne pouvez pas manger épicé, mangez de ce côté.

 

mais alors vous passerez pour un frileux…

Ils m’ont expliqué que l’utilisation du piment en grosse quantité s’explique par le climat. Manger des plats pimentés réchauffe en hiver et rafraîchit en été. Quant à moi je considère la fondue  Mala comme le dîner idéal pour se faire des amis…partager une fondue en buvant de la bière fraîche avec vos nouveaux et chaleureux amis, effet MALA épicé garanti !

 

La vie nocturne de Chengdu est l’une des plus actives que j’ai pu voir en Chine. Elle commence plus tôt qu’à Shanghai, se termine plus tard qu’à Beijing, et il y a autant d’endroits pour se restaurer la nuit qu’à Guangzhou. 

Mes jeunes amis, toujours à l’affût de nouveautés, m’ont présenté leur bar favori, un petit espace auquel ils sont très fidèles.

Cet endroit attire les amateurs de musique rock underground, depuis 5 ans déjà, c’est un record pour un bar de ce type.

 

-C’est très vivant ! Que se passe-t-il ?

-Aujourd’hui on fête la sortie des disques de musique underground de Chengdu.

-Il y a combien de disques ?

-5

-On m’a dit que ces groupes sont comme vos bébés…quel est votre préféré?

-Je les aime tous !

-Quand est-ce que le concert commence ?

-Dans 10 minutes

-J’ai hâte !

 

Au cours de ces 5 dernières années, madame Yang, aussi appelée ‘grande sœur Yang’ par ses petits protégés, a offert la scène gratuitement aux jeunes musiciens. Bon nombre d’entre eux sont des étudiants d’université et des jeunes diplômés qui se démènent pour trouver leur voie, musicalement et personnellement.

Elle dit qu’elle a simplement été touchée par leur passion et qu’elle a voulu favoriser cette attitude de recherche intérieure et de mode de vie en progrès.  

 

C’est génial! Et de me dites pas qu’ils ne valent pas les plus grands ou qu’ils font la même chose que les autres…c’est tellement rafraîchissant d’entendre de nouvelles voix, de voir tant de jeunes visages ensemble, ici à Chengdu. Le contraste entre le nouveau et l’ancien, l’équilibre entre les scènes urbaines et la nature rendent mon séjour encore plus fascinant. Je vais continuer mon voyage, à l’extérieur de Chengdu…et j’ai donc besoin de compagnons de route…il y a beaucoup de monde à l’intérieur, ça devrait être facile ! A la prochaine sur Carnet de route !