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在品酒师的口中,生产工艺和化学成分相差不多的葡萄酒,品质却能有着巨大的差异。那么他们评判的标准究竟是什么?在品种培育,生长管理和加工生产中,科学又发挥了哪些作用?看似简单的酿造工艺背后还隐藏着多少不为人知的秘密呢?中国农业大学教授马会勤做客《百科探秘》,为您揭秘葡萄酒酿造过程中的科学,敬请收看《品出来的学问》。
责编:科影
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