《品出来的学问》（12月31日）

CCTV.com 2007年12月29日 11:41 来源：CCTV.com

[内容速览] 在品酒师的口中，生产工艺和化学成分相差不多的葡萄酒，品质却能有着巨大的差异。那么他们评判的标准究竟是什么？在品种培育，生长管理和加工生产中，科学又发挥了哪些作用？看似简单的酿造工艺背后还隐藏着多少不为人知的秘密呢？中国农业大学教授马会勤做客《百科探秘》，为您揭秘葡萄酒酿造过程中的科学，敬请收看《品出来的学问》。

　　在品酒师的口中，生产工艺和化学成分相差不多的葡萄酒，品质却能有着巨大的差异。那么他们评判的标准究竟是什么？在品种培育，生长管理和加工生产中，科学又发挥了哪些作用？看似简单的酿造工艺背后还隐藏着多少不为人知的秘密呢？中国农业大学教授马会勤做客《百科探秘》，为您揭秘葡萄酒酿造过程中的科学，敬请收看《品出来的学问》。

责编：科影

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