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柳芽


  春风一吹,柳芽就悄然萌发出来了。青青的嫩叶,带给人们春天的讯息,不由得叫人想起中国唐代诗人贺知章的名句:"不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。"

  您知道吗?令诗人感慨万千的柳芽,同样具有食用和药用价值。柳树的嫩芽含有丰富的蛋白质,可以吃也可以用来泡茶。用开水焯一下后,凉干,加调味品,炒食凉拌,别有风味。在中国的苏北、安徽、山东等地,人们不仅喜欢食用柳芽,还把它收集起来作药备用。中医认为,柳芽具有驱风、明目、乌发、驻颜和坚固牙齿的功效。将柳芽和茶叶一起泡茶饮用,茶水颜色碧绿,不仅闻起来十分清香,而且还有防病治病的功效。

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