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在去年年底，中央电视台举办了“首届全国烹饪电视擂台赛”，在这场全国厨艺界顶尖高手的强强对话中，来自浙江省温州市的郑佐波被组委会授予“中国烹饪名师”称号。与其他厨师有所不同的是，他是一名教厨师的厨师，他是怎样走上这条冠军之路的呢？
大家都知道，做厨师这一行，最大的特点就是一日三餐是他们工作的时间。像郑佐波这样，回家做饭只是为研究一种新菜。妻子和郑佐波是厨艺学校的同学，她对郑佐波的这种工作方法非常了解，不管菜品的成败如何，她最理解丈夫的这股子钻劲。她说：做厨师这一行，聪明的多，他们一点就透，可阿波不一样，他总是要一遍一遍的，直到做完为止。
郑佐波从事烹饪这一行已经10多年了，他的认真、好学在圈子里可是出了名的。别看他现在做的这么津津乐道，可当初他学上这一行却纯属偶然。
他的父亲在他13岁时就去世了，只有母亲一个人撑着一个家庭，一个月300多元的工资要供郑佐波和弟弟读书，为了学到一门手艺，帮助家里摆脱困境，懂事的郑佐波忍痛放弃了自己原本想要上高中读大学的梦想，初中毕业就走出了山区，进了烹饪技校。学手艺、找工作的想法，使当时的郑佐波少了一些幻想及激情，更多的只是一心一意的学习技艺。而真正让郑佐波对烹饪这个专业产生了兴趣却是因为在90年看到当时的周雄老师，在首届全国轻工大赛当中荣获了冠军以后，他才觉得36行行行都能出状元。
从此郑佐波就像一下子开了窍似的，感到自己的专业既新鲜又富挑战性，烹饪不仅仅只是把菜烧熟这么简单，它更是一门包括营养学、美学甚至心理学在内等多方面知识的艺术。虽然大学没上成是始终埋藏在他心中的一个遗憾，但在厨艺殿堂中，他一样可以有高峰可攀。
很快凭借扎实的基本功和平日的勤学苦练，郑佐波毕业后先后参加了各种厨艺比拼，几乎每年都有奖牌收入囊中。但是就在他厨艺日渐提高时，他却放弃了收入较高的酒店厨师工作，经师傅亲自点将，到烹饪学校做了一名教厨师的厨师。
教书育人是一项崇高的职业，并且与那么多技术高超的师傅在一起，对他技术的提高有很大的帮助，而且，这也让他好象自己也上了一所大学一样。
饮食业的发展，让郑佐波感到现在人们在饮食上，更多的会强调求新、求变，所以推陈出新、不固守单一菜系始终是他在教学以及专业研究的主题。为了及时把握餐饮潮流，并确保自己不脱离实践，郑佐波时常要到酒店亲自掌勺，和同行们请教，长期的教学历练不仅让他做起菜来得心应手，而且还养成了他爱观察、好积累的习惯。
功夫不负有心人，在2002年全国电视烹饪大赛中，郑佐波以两届满汉全席擂主的身份，一路过关斩将，凭借自己高超的厨艺和多年做教师的积累向厨艺殿堂交上了一份满意的答卷。
郑佐波不善谈吐，但爱钻研的劲头却让他取得了不凡的成绩。从他的身上，我们又一次看到，只要踏实、有恒心、有钻劲，不管干的哪一行，都能作出贡献，被人称道。不过郑佐波并没有在成绩前停步，为了继续圆自己的大学梦，他已报考了西安烹饪大学的成人高考，而他的厨师之路，也越走越宽广。
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