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人间至味，老饕们自有定评。龙肝凤髓，不得而知。驴肉的美味，古人早已受用，宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后吃红了眼，友人竟将他的坐骑———毛驴偷去杀了，以飨众人。
粤菜名声在外，“地上跑的，天上飞的”无不能入味，那美味之驴肉更是变幻着七十二般菜式，出现在林立的驴肉馆里，并且很快形成一条食街。“食驴街”位于离珠江隧道出口不远的花地湾，长约500米的花蕾路大道两旁，聚集着三四十家大排档，聚香园、肥佬林、顺德公、文记、浅水湾、麟仔记、愉林居、大食居……几乎都是经营驴肉的食肆。
据说这里曾以活驴招徕客人，养驴在槽，食客只要付钱，想吃驴的哪个部位，手指之处，便有侍者挥刀从驴身上活生生地割将下来，烹而食之。我们走了一圈，一只驴也没看见，临街的铁笼里倒是关满了兔子、鸡之类。正值午饭时间，沿路有撑着伞的小姐在拉客，“海南鸡、蛇、猫这里都有，进去看看？”走了七八家，反而没有一个说到驴肉的，正失望间，远看“肥佬林”的招牌很是醒目，墙上写着“驴肉至尊”，店里的各种驴肉菜品都写了出来，过往的人都忍不住要瞧上一眼。
“肥佬林”是简陋的铁棚，在外面排开几十张桌子，头顶上是吊扇，每张桌上无一例外地摆着打火锅的家什。吃驴肉的食肆，据说最早的一家是前年开在盐步，而且一做就旺。后来那家食肆的老板又到芳村开店，更是带动了一里长街开驴肉食肆。肥佬林是资格最老的驴肉店，十年前就开始经营驴肉，想当初，一煲驴肉带红了一大片，驴肉店越开越多，越做越红火。
驴肉温补不上火，这些靠啃树皮草根长大的北方牲口，绝不像吃着化学饲料猛地长膘的肥猪那样全无天然的肉味。想尝驴肉鲜，最好是吃火锅。点一煲焖驴腩，再要一碟驴皮，一碟驴杂，一盘油炸过的支竹、芋头，就可以舒舒服服地靠在椅子里，或是闲看来来去去的人们，或是有一句没一句地与朋友侃大山，没有空调，不是雅室，春风拂面，酝酿着大吃一顿的豪情。慢火细滚，不到十分钟，香味溢满四座，开盖是满满一窝连皮带骨的驴腩，在调好佐料的碗里拌一下，即灼即食，比牛肉更细嫩香滑，也没有像羊肉一样的膻味，肉质有点像牛肉，但肉纤维又较牛肉细、短，也许是因为驴儿终日奔波，身上全是肌肉的缘故。
白亮的驴皮最得食客青睐。要知道用以补血养颜的阿胶，正是用驴皮熬制的。驴皮比猪皮厚得多，质感浓烈，入口松化，没有想像中那么难嚼。蘸一点腐乳，鲜味立即增了几分。肉越吃越咸，汤越吃越少，小姐加了驴骨清汤，汤一滚，这个时候吃煮了好一阵的支竹和芋头，香的是支竹，粉的是芋头，芋头之于驴肉好比是萝卜之于牛腩，几块芋头下肚，去驴肉之咸，增驴肉之香，红中透紫的驴肉可以接着吃下去。
三五知己来这里吃饭小叙，这里无疑是个好地方，说话方便，味道不错，最主要是价钱便宜，一百几十元肯定搞掂。（大洋网）
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