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佛世界的名字早就听说了，河南就这么一家吃素的所在，一问都说在红会医院附近，待到寻上门去，不在路边，却是隐在巷里。当时正是下午，喧闹的是二楼，许多上了年纪的老人三三两两地围桌而座悠闲地喝下午茶呢。
在四楼落座，四周墙壁上是观音像和劝人向善的佛语，与外面的繁华世俗竟恍若隔世了。佛世界一不近寺院，二不靠马路，这可不是做生意的一般道理。果然，这四层的楼是新加坡一位姓高的姑婆拆了自己的老屋建的，姑婆13岁就吃斋，在国外开素食店颇有名气，90年代初就回广州开了这间“佛世界”。她一心只想做善事，佛世界只是成全那些一心向佛的人有个吃斋的去处，如今还有十几个姑婆的生活托付在佛世界。由于不用付租金，这里的菜相对便宜一些，照顾的是少杀生又戒奢华的老人家。
心里默念着“善为至宝，一生用之不尽；心作良田，百世耕之有余。”一翻菜牌，先是吃了一惊，鸡、鸭、鱼、肉扑面而来，那菜名分明与荤菜无二分别，实在有精神杀生之嫌。不过我等无心向佛之人也就罢了，点菜着实倒是方便了不少。
先上来的是汤，佛哈哈笑（48元／例），听名字就够精彩，喝起来油水全无，先尝出了当归熟地，最后是姜恰到好处的辣，鲜劲十足，倒是没我想像得那么寡淡。师傅说用料很多，素炖肉、随缘素鸡、元肉、当归、马蹄、香菇……素炖肉怎么制，师傅没说，只知道是一种大豆做的合成食品。令人惊喜的是，素菜的卖相很好，处处包含心机。悦目的铁板串烧依次串的是青椒、素肉、香菇、红椒、素鱼香牛肉，趁热吃，香辣满口；椒盐鲜鱿铺在绿绿的生菜丝上，那份清淡温醇很是舒服。这两道菜下酒最爽，不用担心犯了荤戒，6元一罐的素啤酒来自韩国，不含酒精。
师傅介绍，素菜的原料有限，葱、蒜不能入味，关键在于调味。调出鲜、椒盐、麻辣这些不同的味型，可不是件易事。这我相信，腐皮能吃出鸡的味，怕也是调出来的吧。星洲素鸡腿这道菜，明明用的是腐皮制作，可咬下去真有鸡肉的香，头几口根本分不清真假，而越到后来越能品出朴素之鲜味。世界素火鸭（10元／例）其实就是腐皮卷，一层层地码了味，在油锅里炸，刚出锅趁热吃外脆内嫩，可要是凉了再吃就粘在一起，就只剩下油味了。
吃素有个好处，出得门来，有饱足感却无负重感，可以铆足十二分精神回到这打拼的此在。
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